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Pão de queijo diferente
jul27

Pão de queijo diferente

Apesar de ser denominado como “pão”, o pão-de-queijo consiste basicamente em um tipo de biscoito de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal, óleo vegetal e queijo, de consistência macia e elástica, existindo pequenas variações. Há várias receitas diferentes, (receita de pão de queijo de liquidificador, pão de queijo mineiro, pão de queijo com polvilho doce, receita de pão de queijo caseiro, pão de queijo polvilho azedo, receita de pão de queijo tradicional, receita de pão de queijo de forma) onde os ingredientes e o tipo do queijo variam muito – bem como o resultado final. Algumas usam polvilho doce, outras o azedo, ou mesmo ambos. Mas o que dá a sua principal característica é o fato de ser feito à base de polvilho de mandioca e algum tipo de queijo.   Ingredientes: 1 copo de polvilho doce 1 copo de creme de leite (sem soro) 1 copo de queijo ralado Sal a gosto   Numa tigela coloque o queijo, o polvilho doce, o sal. Vá acrescentando o creme de leite aos poucos. Amassando bem até obter uma massa uniforme. Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 20 min ou até o pão de queijo diferente dourar levemente.   *Medida do copo: 250 ml   *Coloque o creme de leite aos poucos, até a massa ficar uniforme. Dependendo da escolha do queijo e sua umidade, pode-se utilizar menos de 1 copo de creme de leite.   *Você pode utilizar 2 tipos de queijo, ½ copo de cada um (eu fiz com parmesão e queijo coalho ralado).   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. | Tempo de preparo: 20 min | Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,00 (variável de acordo com a região) Todas as nossas receitas são previamente...

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Pirulito de Biscoito Maria
abr17

Pirulito de Biscoito Maria

  Ingredientes: 400g de chocolate ao leite ou meio amargo 50 unidades de biscoitos Maria 1 lata de leite condensado Chocolate granulado, para decorar 25 palitos de churrasco ou palitos de picolé 25 sacos PP   Cozinhe a lata de leite condensado em pressão por 30 min. Depois de completamente fria, abra a lata e retire o doce. Derreta o chocolate em banho Maria, faça a temperagem . Coloque doce de leite em uma bolacha Maria, ajuste o palito de churrasco e cubra com outra bolacha, passa a espátula nas laterais da bolacha para ajustar o doce e ficar uniforme. Banhe uma metade do biscoito no chocolate, deixe escorrer e coloque no papel alumínio. Leve à geladeira. Banhe a outra metade do biscoito e coloque sobre o papel alumínio, decore rapidamente com o chocolate granulado, deixe secar bem. Não precisa voltar à geladeira, pois o biscoito já está gelado e vai secar o chocolate rapidamente. Conserve em local arejado, pois o chocolate vai “suar”. Somente depois desse processo embale os pirulitos de biscoito maria em sacos de celofane e amarre com fitilhos ou fitas de sua preferência.   *Deixo o chocolate com uma textura mais densa (grossa) porque assim faço só um banho de chocolate no biscoito e fica bem firme.     *Caso utilize chocolate hidrogenado não é necessário a temperagem e nem levar à geladeira.   *Substitua os palitos de churrasco por palitos de picolé, aconselhável em caso de crianças pequenas.   *Substitua o doce de leite por brigadeiro, goiabada ou outro doce de sua preferência.   *Banhe o biscoito inteiro se preferir não fazê-lo por parte, como indicado na receita.   Rendimento: 25 unidades Tempo de preparo: 1hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Bolo com recheio de curd de limão
fev18

Bolo com recheio de curd de limão

Ingredientes: 4 ovos 250 g de açúcar 150 ml de óleo 1 colher (chá) de fermento 1 copo iogurte natural 270 g de farinha Raspa de limão Bata os ovos com o açúcar, junte o óleo, iogurte, fermento e raspa de limão, continuando a bater. Adicione a farinha aos poucos e batendo sempre muito bem. Coloque a massa em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 min ou até assar bem. Depois de assado, deixe esfriar e desenforme. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal, recheie com o curd de limão. Apare os lados do bolo. Cubra com chantilly, somente a parte de cima do bolo, espalhando bem. Com uma faca afiada corte o bolo em pequenos retângulos ou quadrados. Leve à geladeira. Sirva o bolo com recheio de curd de limão gelado. Recheio de Curd de limão Suco de 6 limões, médios 6 ovos (gemas peneiradas) 100 g de margarina 450g de açúcar 1 colher (sopa) de amido de milho   Coloque numa panela o suco e raspa dos limões, margarina e açúcar. Leve ao fogo até dissolver tudo. Retire e junte aos ovos batidos com o amido, aos poucos e mexendo sempre para não coalhar. Leve essa mistura ao fogo até engrossar. Retire e utilize bem frio. Cobertura: 200 ml de chantilly Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Micas Todas as receitas...

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Petit four de catupiry e alcaparras
fev14

Petit four de catupiry e alcaparras

Ingredientes: 1 receita de massa folhada caseira 1 gema 300g de catupiry 50g de alcaparras   Com um cortador próprio para bolachas, corte os petit fours no formato desejado. Pincele com gema e leve para assar até dourar. Depois de frio, coloque uma pequena porção de catupiry por cima e uma alcaparra em cada petit four. Sirva o petit four de alcaparras a gosto.   Rendimento: 50 unidades Tempo de preparo: 40 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,80 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Torta de linguiça de frango
fev14

Torta de linguiça de frango

Ingredientes:   Massa: 1 e ½ xícara (chá) de amido de milho 1 ovo Sal a gosto 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de manteiga 1 colher (sopa) de margarina 1 gema Misture todos os ingredientes , com as pontas dos dedos, até formar uma bola. Deixe descansar por 15 minutos. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível, fure bem com um garfo, asse por 15 mi e reserve. Recheio de frango com queijo: ½ Kg de muçarela ralada 1 colher (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de sopa de maisena Sal e pimenta Noz moscada 4 linguiças de frango 1 pacote de queijo ralado   Frite a lingüiça esfarelada e reserve. Misture numa vasilha, 400g de muçarela, a margarina, o leite, a maisena e os temperos. Despeje sobre a massa preassada. Polvilhe a linguiça por cima. Depois a muçarela restante e o queijo ralado. Leve para assar por cerca de 1 hora, até que o recheio esteja firme e gratinado. Retire a torta de linguiça de frango do forno e sirva a seguir.   *Você pode substituir a linguiça de frango por presunto, salame, mortadela…   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 40min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$14,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo   Todas as receitas...

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Bolo coringa
fev11

Bolo coringa

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá)de leite 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 4 ovos 2 colheres (sopa) rasas de canela em pó (ou outro ingrediente desejado) Misture todos os ingredientes (não é necessário usar batedeira) deixando o fermento por último. Coloque a massa em forma untada. Leve para assar em forno médio, preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire o bolo coringa do forno e sirva a seu gosto. *Modifique o sabor, acrescentando suco de laranja, limão, abacaxi, chocolate em pó, granulado, picado, aveia, maçãs, banana, canela em pó, etc.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,30 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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