Salada nutritiva
out06

Salada nutritiva

  Ingredientes: 1 maço de espinafre 100g de morangos 50g de tomate seco 1 cebola roxa picada Sal e pimenta branca a gosto Queijo parmesão ralado a gosto   Lave e higienize bem os alimentos. Retire as folhas do espinafre e deixe de molho em água e sal por 20 min. Lave e escorra bem. Coloque em uma saladeira e tempere com o sal e a pimenta. Corte os morangos e acomode sobre as folhas. Junte a cebola picada, o tomate seco e o queijo. Mexa bem os ingredientes da receita e coloque mais sal se necessário. Sirva a salada nutritiva como acompanhamento das refeições ou aperitivos.   *Utilizei sal de glutamato para temperar a receita.   *Você pode acrescentar vinagre balsâmico a gosto na receita.   *Pode colocar muçarela de bufúla ou tofu.   *Pode servir com molho para salada de sua preferência.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas são...

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Salada de rúcula e camarão
set24

Salada de rúcula e camarão

  Ingredientes: 2 maços de rúcula 1 kg camarões grandes ½ limão siciliano 3 dentes de alho amassados Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de azeite Queijo parmesão a gosto   Lave e higienize bem as folhas de rúcula. Lave bem os camarões e tempere com o suco de limão, sal, pimenta e o alho. Deixe marinar por 2 hr. Escorra bem os camarões, reserve. Aqueça uma frigideira grande, coloque o azeite e a manteiga. Quando estiver bem quente, junte porções de camarão e deixe por 3 mim. Retire os camarões da frigideira e coloque outra porção, até que termine todos. Coloque a rúcula em uma saladeira, tempere com sal e pimenta a gosto. Distribua os camarões marinados sobre as folhas de rúcula. Sirva a salada de rúcula com camarão acompanhada de queijo parmesão ralado a gosto.   *O camarão dessa receita foi preparado com a casca e depois de pronto descascado. *Você pode utilizar o camarão limpo, filé de camarão.   Rendimento: variável de acordo com a utilização da receita Tempo de preparo: 30 mim + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 18,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Todas as receitas...

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Salada de bifum
ago18

Salada de bifum

  Ingredientes: 100g de bifum 1 pepino ralado 1 cenoura ralada 1 xícara (chá) de nabo ralado Molho shoyo a gosto Cebolinha picada a gosto   Ponha 1 litro de água para ferver. Quando ferver, coloque o bifum e cozinhe por 5 minutos. Escorra, lave bem para tirar o calor e misture os outros ingredientes. Leve a salada de bifum para gelar e sirva.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Salada de kiwi e queijo parmesão
jul16

Salada de kiwi e queijo parmesão

  Ingredientes: 1 pé de alface americano 4 kiwis Queijo parmesão em lascas a gosto   Lave e higienize bem a alface. Descasque e corte os kiwis em fatias finas, depois corte-as ao meio.   Molho de gengibre: ¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã ¼ de xícara de azeite extra virgem 1 colher (chá) de gengibre ralado 1 pitada de pimenta branca   Misture o vinagre, o azeite, o gengibre e a pimenta e mexa bem. Em uma saladeira ou prato de servir, arrume as folhas de alface, os kiwis e o parmesão. Regue a salada de kiwi e parmesão com o molho e sirva.   *Não é necessária a adição de sal na receita, pois o queijo já é salgado.   *Você pode substituir os kiwis por peras, maçãs, melão, mangas ou uma fruta de sua preferência.   *Substitua o vinagre de maçã por vinagre balsâmico ou de champagne.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,20 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Salada de salmão com cream cheese
jul02

Salada de salmão com cream cheese

  Ingredientes: 1 embalagem Salmão Defumado em fatias Folhas de alface americana Maça verde Queijo cremoso tipo cream cheese Gergelim preto, sal, azeite ou molho de sua preferência a gosto.   Lave e higienize bem as folhas de alface e a maçã. Com um aro removível redondo, monte a salada em camadas já no prato para servir. Arrume a salada de salmão nessa ordem: Folhas de alface americana Maça verde em fatias finas Cream cheese Salmão defumado Assim vá alternado e finalize as camadas com o salmão e cream cheese. Por fim salpique o gergelim preto e tempere a salada com azeite e sal ou um molho de sua preferência. Sirva a salada de salmão com cream cheese a gosto.   *A quantidade de ingredientes dessa receita é a gosto.   *Você pode substituir a alface americana por alface francês ou outro de sua preferência.   *Todos os valores dessa receita variam de acordo com as quantidades de ingredientes utilizados.   Receita e foto: Teretete na cozinha. Todas as receitas...

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Salada de quinoa com legumes
jun10

Salada de quinoa com legumes

  Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa 4 xícaras (chá) de água 1 colher (chá) de azeite 1 dente de alho ralado 1 maçã, fatiada 1 pepino médio, fatiado pequenos 1 pimentão vermelho médio, picado 1 cebola roxa, picada em pedaços pequenos Queijo ricota amassado a gosto Sal e pimenta branca a gosto   Coloque a água, sal e pimenta a gosto em uma panela e leve ao fogo para ferver. Junte a quinoa, e deixe cozinhar por 15 min com a panela parcialmente coberta. Coloque em um escorredor ou peneira e deixe escorrer bem. Escorra bem a quinoa. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte a quinoa e mexa por 2 min. Numa saladeira coloque os demais ingredientes. Acrescente a quinoa refogada e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a salada de quinoa com legumes acompanhado de carnes grelhadas.   *Você pode substituir a ricota por outro queijo de sua preferência.   *Pode regar a salada de quinoa com azeite extra virgem   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a quantidade de ricota utilizada na receita.   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Salada de abobrinha
jun06

Salada de abobrinha

  Ingredientes: 1 abobrinha grande 1 xícara (chá) de alho poró 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 1 colher (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Pimenta branca moída na hora, a gosto 3 colheres (sopa) de alcaparras   Lave e higienize bem a abobrinha, a cebolinha e o alho poró. Corte a abobrinha em cubos e deixe de molho em água com o de vinagre de vinho branco. Corte o alho poró e leve ao fogo com o azeite, mexendo bem para dourar um pouco. Escorra bem a abobrinha e junte-a ao alho poró, mexa e deixe refogar por 3 min. Acrescente a cebolinha, a pimenta e as alcaparras. Desligue o fogo e deixe a panela fechada por 5 min. Sirva a salada de abobrinha, acompanhada de arroz branco e carne grelhada e um molho de sua preferência.   *Você pode usar temperos a gosto.   *Pode regar com azeite extra virgem a gosto   Rendimento: 3 porções Tempo de preparo: Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 1,80 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Salada de camarão com manga
jun03

Salada de camarão com manga

  Ingredientes: 2 xícaras (chá) de camarões médios limpos 2 mangas maduras 200g de creme de leite 1 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa) de suco de limão Queijo parmesão ralado a gosto Alfaces, Rúcula e Folhas de manjericão picadas.   Lave e higienize as folhas. Refogue os camarões em azeite e alho e reserve Descasque as mangas, corte em cubos reserve. Em um copo misture o creme de leite, o suco de limão, o mel e o manjericão. Misture bem, cubra e deixe na geladeira. Forre um prato com as folhas. Coloque a camada de mangas cortadas, os camarões refogados, o queijo parmesão ralado. Regue com o molho de iogurte gelado. Sirva a salada de camarão com manga em seguida.   Rendimento e custo: variável de acordo com a quantidade de folhas utilizadas na receita. Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil   Receita e foto: Teresa Newman Todas as receitas...

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Abobrinha refogada com tomate seco
maio27

Abobrinha refogada com tomate seco

  Ingredientes: 2 abobrinhas 1 colher (sopa) de azeite 2 dentes de alho amassados 1 cebola roxa picada 2 tomates sem pele e sem sementes, picados 4 colheres (sopa) de tomate seco picado Sal e pimenta a gosto   Lave e higienize bem os legumes e verduras. Corte a abobrinha em fatias, não muito finas, reserve. Aqueça uma frigideira ou panela, coloque o azeite e refogue o alho amassado. Junte a cebola e deixe dourar. Acrescente o tomate picado, a abobrinha e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo brando por 5 min. Junte o tomate seco picado e deixe no fogo por mais 2 min com a panela fechada. Desligue o fogo e coloque azeite extra virgem a gosto. Sirva a abobrinha refogada com tomate seco como acompanhamento para refeições ou entradas.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Quinoa com legumes
maio26

Quinoa com legumes

  Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa 4 xícaras (chá) de água 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos 1 abobrinha média, cortada em cubos pequenos 1 pimentão vermelho médio, picado 1 dente de alho amassado 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado Folhas de espinafre a gosto ¼ de xícara (chá) azeite extra virgem Sal e pimenta branca a gosto   Coloque a água, sal e pimenta a gosto em uma panela e leve ao fogo para ferver. Junte a quinoa, e deixe cozinhar por 15 min com a panela parcialmente coberta. Coloque em um escorredor ou peneira e deixe escorrer bem. Cozinhe a cenoura e a abobrinha no vapor, reserve. Em uma panela, refogue o alho com um fio de azeite, junte a cenoura, a abobrinha, as folhas de espinafre e o cheiro verde. Tempere com o sal e a pimenta, a gosto. Mexa bem e deixe refogar por 3 min. Coloque a quinoa em uma saladeira ou prato de servir. Regue com azeite extra virgem e cubra com os legumes. Sirva a quinoa com legumes acompanhado de carnes grelhadas.   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável com a quantidade de espinafre utilizado na receita.   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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