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Pão de queijo diferente
jul27

Pão de queijo diferente

Apesar de ser denominado como “pão”, o pão-de-queijo consiste basicamente em um tipo de biscoito de polvilho azedo ou doce acrescido de ovos, sal, óleo vegetal e queijo, de consistência macia e elástica, existindo pequenas variações. Há várias receitas diferentes, (receita de pão de queijo de liquidificador, pão de queijo mineiro, pão de queijo com polvilho doce, receita de pão de queijo caseiro, pão de queijo polvilho azedo, receita de pão de queijo tradicional, receita de pão de queijo de forma) onde os ingredientes e o tipo do queijo variam muito – bem como o resultado final. Algumas usam polvilho doce, outras o azedo, ou mesmo ambos. Mas o que dá a sua principal característica é o fato de ser feito à base de polvilho de mandioca e algum tipo de queijo.   Ingredientes: 1 copo de polvilho doce 1 copo de creme de leite (sem soro) 1 copo de queijo ralado Sal a gosto   Numa tigela coloque o queijo, o polvilho doce, o sal. Vá acrescentando o creme de leite aos poucos. Amassando bem até obter uma massa uniforme. Pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 20 min ou até o pão de queijo diferente dourar levemente.   *Medida do copo: 250 ml   *Coloque o creme de leite aos poucos, até a massa ficar uniforme. Dependendo da escolha do queijo e sua umidade, pode-se utilizar menos de 1 copo de creme de leite.   *Você pode utilizar 2 tipos de queijo, ½ copo de cada um (eu fiz com parmesão e queijo coalho ralado).   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. | Tempo de preparo: 20 min | Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,00 (variável de acordo com a região) Todas as nossas receitas são previamente...

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Receita de esfiha de carne fechada
jul07

Receita de esfiha de carne fechada

Receita de esfiha, fácil e macia, preparada com fermento biológico seco, recheada com carne moída temperada. Pronto para preparar essa delícia? Então vamos à receita! Com Nossas Receitas tudo fica mais gostoso pra você!         Ingredientes | Massa: 1 xícara (chá) de leite morno 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 3 tabletes de fermento biológico fresco (50g) ou 1 pacote do fermento seco ½ xícara (chá) de óleo 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo   Em uma tigela, dissolva o açúcar, o sal e o fermento no leite morno. Acrescente o óleo e aos poucos a farinha de trigo, sempre misturando até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos.   Recheio de carne: ½ kg de carne moída 3 tomates maduros picados 1 cebola média picada Suco de 1 limão 1 colher (sopa) de tahine ½ xícara (chá) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de sal 1 colher (chá) de pimenta síria   Esprema a cebola para tirar o excesso de água. Em uma tigela, coloque a carne moída, o tomate e a cebola. Adicione o suco de limão, a tahine, a cebolinha, o sal e a pimenta síria. Deixe escorrer o excesso de água em uma peneira, antes de rechear a esfiha.   Montagem da receita: Abra a massa, corte com aro redondo e coloque o recheio. Feche a massa dando formato de esfiha. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha. Pincele gema e polvilhe gergelim (opcional). Asse em forno médio-alto, preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até as esfihas dourarem a seu gosto. Retire as esfihas de carne do forno e sirva.     *A esfiha pode ser feita aberta ou fechada.   *você pode preparar a esfiha utilizando recheios de sua preferência.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 1hr30min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cristiane Bertho Todas as receitas...

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Bolo de cenoura fácil e fofinho
jun29

Bolo de cenoura fácil e fofinho

Receita de bolo de cenoura simples, fofinho e com cobertura de chocolate. Com Nossas Receitas tudo fica mais gostoso pra você!         Ingredientes | Massa 4 cenouras médias sem casca picadas 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos ¾ de xícara (chá) de óleo  2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó, químico   No liquidificador coloque as cenouras, açúcar, ovos e óleo. Bata bem até estar tudo muito bem incorporado. Coloque a farinha em uma tigela. Junte o batido do liquidificador à farinha. Mexa bem até estar tudo muito bem incorporado e uniforme. Coloque em forma untada e enfarinhada (30x28cm). Asse em forno preaquecido em 180º por aproximadamente 35/40 min. Retire o bolo de cenoura do forno e coloque a cobertura de chocolate.   Cobertura  1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 3 colheres (sopa) cacau 50% 2 colheres (sopa) achocolatado Granulado de chocolate a gosto   Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e leve para cozinhar até começar a desgrudar das laterais da panela. Cubra o bolo de cenoura, assado, com a cobertura. Finalize com o chocolate granulado.   Rendimento: 8 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 40 min (tempo de preparo da receita) Custo: R$ 16,00   Receita e foto: Cristiane Bertho Todas as receitas...

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Bolo de maçã com casca
jun26

Bolo de maçã com casca

Existem várias receitas de bolo de maçã: receita de bolo de maça com canela; receita de bolo de maça simples; bolo de maça caramelizada; bolo de maçã com aveia… Veja essa receita de bolo de maça com casca. Ingredientes: 4 ovos 3 maçãs  ½ de xícara (chá) de óleo  2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de canela em pó ½ xícara (chá) de nozes picadas   Lave e higienize bem as maçãs. Descasque as maçãs e reserve as cascas. Corte as maçãs em cubos e reserve. Em uma tigela, junte a farinha de trigo, fermento, canela, nozes e os cubos de maçãs e misture. Reserve. No liquidificador ou com o mixer, misture bem os ovos, óleo, açúcar e as cascas das maçãs. Junte esta mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem com uma espátula. Coloque em forma com furo central untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido em 180º por, aproximadamente,  40 minutos ou até que espetando um palito no centro este saia limpo. Sirva o bolo de maçã com casca polvilhado com açúcar refinado.   * você pode acrescentar passas, ameixa seca picadas.   *Pode polvilhar com açúcar refinado e canela em pó.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: aproximadamente 30 min (tempo de preparo da receita) Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 14,00   Receita e foto: Cristiane Bertho Todas as receitas...

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Receita de Doguinho
ago28

Receita de Doguinho

  Esta receita da Cristiane Bertho te dá um doguinho bem macio. Você também pode fazer mini doguinho com catupiry, doguinho assado com molho, doguinho frito ou ainda doguinho com fermento seco. Se gostou fale pra gente nos comentários. Com Nossas Receitas tudo fica mais gostoso para você. Ingredientes: Esponja 20 g fermento seco 2 colheres (sopa) açúcar 3 colheres (sopa) farinha de trigo 1/2 xícara (água) morna   Misture todos os ingredientes, deixe descansar por 20 minutos.   Verniz 1 ovo 1 gema 1 pitada de sal 1 pitada de açúcar   Misture tudo, reserve.   Massa 500 g Farinha de trigo 80 g açúcar 100 g margarina 80% lipídios em temperatura ambiente 2 ovos 200 ml água 1 colher (sobremesa) sal   Peneire a farinha de trigo junto com o sal. Coloque a esponja em uma bacia e junte a margarina, os ovos, o açúcar, a água e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea. Mexa bem e Depois junte a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até soltar das mãos. Deixe crescer coberto com plástico até dobrar o volume. Após esse processo, abra a massa, recheie e modele os pãezinhos. Coloque-os em forma untada e enfarinhada, deixe descansar por 15 min, cobertos com plástico. Após a fermentação, pincele os pãezinhos com o verniz, salpique gergelim ou orégano a gosto. Leve para assar em forno médio, preaquecido até dourar.   Recheio 1 colher (sopa) óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola bem picada 1 calabresa ralada 100 g queijo muçarela   Numa panela, refogue alho amassado no óleo até dourar. Acrescente a cebola e mexa até refogar. Junte a calabresa e refogue até ficar bem enxuto, sem muita gordura. Reserve. Deixe esfriar bem e recheie os doguinhos.   *Você pode rechear com salsicha, mortadela, palmito, champignon, presunto, calabresa, frango, carne, queijo.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 50 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com o recheio utilizado na receita....

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Receita de tortinha de maçã crocante
out13

Receita de tortinha de maçã crocante

Tortinha de maça é sempre uma delícia, seja com massa de pastel, com massa folhada ou com massa podre. Sabe aquela tortinha de maça do McDonalds ou aquela que o Edu Guedes faz? Pois é, essa receita de tortinha de maçã crocante também deixa todos com água na boca. Com Nossas Receitas tudo fica mais gostoso para você. Ingredientes: 6 maçãs grandes 2 ovos inteiros 100g de açúcar 80g de farinha de trigo 80g de manteiga ligeiramente derretida 240 ml de leite integral 1 pitada de sal 5 gotas de extrato de baunilha 2 colheres (chá) de fermento químico Lave e higienize bem as maçãs que devem ser maduras, firmes, descascadas, sem miolo, picadas em cubinhos. Separe em duas porções numa delas coloque 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexa bem. Na outra a mesma quantidade de açúcar. Reserve. Misture a farinha de trigo com o fermento e mexa bem. Na batedeira, bata a manteiga, o leite, os ovos e o açúcar até que esteja uma mistura esbranquiçada. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo misturada ao fermento aos poucos, mexendo de com movimentos de cima para baixo. Misture a metade das maçãs picadas envoltas em trigo à massa. Coloque forminhas de papel dentro de forminhas de muffins. Com o auxílio de uma colher grande, coloque porções de massa nas forminhas, até a metade. Cubra com porções de maçãs picadas envoltas em açúcar. Polvilhe com a mistura de manteiga, açúcar e farinha de trigo. Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 15 min ou até que as tortinhas de maçã crocantes estejam douradas. Retire-as do forno e deixe-as esfriarem sobre uma grade.   Mistura para polvilhar as tortinhas: 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida 1 colher (sopa) de açúcar granulado ou mascavo   Misture bem os ingredientes e polvilhe as tortinhas, antes de leva-las ao forno.   *Você pode polvilhar canela em pó antes de levar as tortinhas de maçã ao forno.   *Pode acrescentar amêndoas em lascas à massa.   *Pode fazer a receita em forma única.   *Essa receita foi preparada com maçã tipo Red.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho das forminhas. Tempo de preparo: 50 min + tempo de espera. Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com o tamanho e tipo das maçãs.   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Biscoitos de Maizena
out08

Biscoitos de Maizena

  Ingredientes: 1 e ½ xícara (chá) de maizena 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 1 e ½ xícara (chá) de margarina Canela em pó a gosto (opcional) Bata a margarina com o açúcar. Junte os ovos e bata até formar um creme esbranquiçado. Junte a maisena, a farinha de trigo e a canela em pó. Faça bolinhas e coloque em assadeira untada, dê os formatos usando um garfo e fazendo pressão sobre cada bolinha de massa. Asse em forno médio, por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar bem. Guarde os biscoitos de maizena em pote com tampa hermética. Rendimento: aproximadamente 600g Tempo de preparo: 25 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,20 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Pão de leite condensado
out04

Pão de leite condensado

  Ingredientes: 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco 2 ovos *2/3 de lata de leite condensado 1 colher chá de sal *1 e ½ copo de leite morno 2 e ½ colheres (sopa) de margarina *7 e ½ copos de farinha de trigo, aproximadamente   Bata no liquidificador todos os ingredientes, com exceção da farinha de trigo. Coloque em uma vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Sove bem até obter uma massa uniforme e lisa. Deixe a massa descansar, coberta com um pano de prato ou um plástico filme, até dobrar de volume. Modele a massa dando formato desejado aos pães. Coloque em uma assadeira e deixe descansar para dobrar de volume. Asse em forno médio, preaquecido até dourar. Retire a receita de pão de leite condensado do forno e pincele margarina ou manteiga derretida. Quando estiverem completamente frios coloque leite condensado a gosto.   *Medida do copo: 300 ml   Rendimento: variável de acordo com o formato desejado Tempo de preparo: 25 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,80 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Solange Lima Todas as receitas...

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Bolo de maçã com casca
out03

Bolo de maçã com casca

  Ingredientes: 4 ovos 3 maçãs (usei fuji) ½ de xícara (chá) de óleo de girassol 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de canela em pó ½ xícara (chá) de nozes picadas   Lave e higienize bem as maçãs. Descasque as maçãs e reserve as cascas. Corte as maçãs em cubos e reserve. Em uma tigela, junte a farinha de trigo, fermento, canela, nozes e os cubos de maçãs e misture. Reserve. No liquidificador ou com o mixer, misture bem os ovos, óleo, açúcar e as cascas das maçãs. Junte esta mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem com uma espátula. Coloque em forma untada e enfarinhada (28×30). Leve para assar em forno preaquecido em 180º por, aproximadamente, 30/40 minutos ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo. Esse bolo de maçã com casca é ótimo para acompanhar café ou chá.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$5,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Bolo de cenoura
set29

Bolo de cenoura

Com essas receita super fácil seu bolo vai ficar fofinho como o bolo de cenoura do Edu Guedes ou a Ana Maria Braga. A cobertura de chocolate faz tudo ficar mais gostoso. Ótimo na hora do lanche com família e amigos. Participe de Nossas Receitas deixando seu comentário.   Ingredientes:   Massa: 4 cenouras médias sem casca picadas 2 xícaras (chá) de açúcar 4 ovos ¾ de xícara (chá) de óleo de girassol 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (se usar sem fermento acrescente 1 colher (sopa) de fermento)   No liquidificador coloque as cenouras, açúcar, ovos e óleo. Bata bem até estar tudo muito bem incorporado. Coloque a farinha em uma tigela. Junte o batido do liquidificador à farinha. Mexa bem até estar tudo muito bem incorporado e uniforme. Coloque em forma untada e enfarinhada (30x28cm). Asse em forno preaquecido em 180º por aproximadamente 35/40 min. Retire o bolo de cenoura do forno e coloque a cobertura de chocolate.   Cobertura de chocolate: 200g de chocolate meio amargo 200g de creme de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal   Coloque todos os ingredientes em um refratário. Leve ao micro-ondas na potência média por 2 minutos. Mexa bem até conseguir uma cobertura lisa e brilhante. Coloque sobre o bolo assado, espalhando com a colher.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas testadas....

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Receita pão fofinho couvert
set28

Receita pão fofinho couvert

  Ingredientes: 50g de fermento fresco 4 gemas 6 colheres (sopa) de margarina sem sal 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) rasa de sal 1 kg de farinha de trigo 450 ml de leite morno (aproximadamente, morno não quente)   Dissolva o fermento em um pouco do leite. Reserve Misture bem as gemas com a margarina e o açúcar, coloque o fermento dissolvido e misture. Vá colocando a farinha aos poucos, coloque o sal e vá alternando com o leite, até ficar uma massa que não gruda na mão. Sove bem. Deixe descansar 20 minutos. Faça bolinhas pequenas e coloque numa forma untada, separado um do outro. Deixe crescer e leve pra assar, em forno preaquecido. Nos primeiros 15 min deixe assando em forno baixo. Depois aumente para temperatura media e deixe terminar de assar. Depois de assado retire o pão fofinho couvert do forno e passe margarina.   *Sovei a massa  na maquina de fazer pães, usei o ciclo massa, depois só modelei.   *Você pode substituir o fermento fresco por 20g de fermento biológico seco (instantâneo)   *Utilize margarina com 80% de lipídios.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 4,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Teretete Na Cozinha Todas as receitas...

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Torta salgada de liquidificador
set27

Torta salgada de liquidificador

  Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite 3 ovos ½ xícara (chá) de óleo 1 tablete de caldo de legumes 3 colheres (sopa) de queijo ralado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de salsa picada 200g de queijo parmesão ralado grosso, para intercalar na massa. 100g de queijo muçarela para a cobertura   Coloque os ingredientes no liquidificador, com exceção do queijo parmesão e da muçarela, começando pelos líquidos e bata bem. Reserve.   Montagem da receita: Em um refratário ou assadeira untada e enfarinhada, alterne camadas de massa e o queijo parmesão ralado. Cubra com o queijo muçarela fatiado ou ralado. Leve ao forno médio preaquecido, por aproximadamente 40 min. Retire a torta de queijo de liquidificador do forno e decore a gosto.   *Você pode colocar recheio de queijo, frango, presunto, atum, camarão ou outro de sua preferência.   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 18,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Receita Salgadinho de queijo
set24

Receita Salgadinho de queijo

  Ingredientes: 500g de farinha de trigo com fermento 250g de gordura vegetal 1 colher (sopa) de margarina 1 ovo 1 pitada de sal 100g de queijo ralado parmesão 1 gema ½ colher (sopa) de margarina derretida e fria     Misture a gema com a margarina derretida, reserve. Junte os demais ingredientes e mexa delicadamente com a ponta dos dedos. Misture bem a massa. Modele pequenas porções da massa da massa. Coloque em uma assadeira e achate-as com um garfo. Pincele com a gema misturada a margarina derretida. Leve ao forno médio e asse até dourar. Retire os salgadinhos de queijo do forno e guarde em pote hermético depois de bem frio.   *Essa massa rende bastante, caso prefira faça metade.   *Você pode fazer essa receita com metade gordura vegetal e metade manteiga sem sal.   *Pode colocar ervas finas desidratadas em metade da massa e preparar alguns salgadinhos de queijos com ervas.   *Pode colocar alho em pó e preparar salgadinhos de queijo com alho.   *A receita da foto foi preparada com: 12/manteiga sem sal, ½ gordura vegetal e 1 colher (sopa) de ervas desidratadas.     Rendimento: variável de acordo com o tamanho dos salgados Tempo de preparo: 50 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 4,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto Beatriz Soares Todas as receitas...

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Biscoito de aveia e mel
set22

Biscoito de aveia e mel

  Ingredientes: 2 xícaras (chá) de aveia em flocos 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo ¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo 6 colheres (sopa) de mel 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de leite desnatado ½ colher (café) de bicarbonato de sódio 1 pitada de sal   Misture todos os ingredientes, faça uma bola e envolva num plástico. Leve à geladeira por 15 minutos. Faça um cordão com a massa, corte a cada 1,5 cm e faça bolinhas. Achate as bolinhas, coloque em assadeira forrada com papel manteiga. Faça furos nos biscoitos de aveia e mel com auxílio de um garfo. Leve para assar em forno médio, até dourar levemente. Aproximadamente 10 min. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Conserve os biscoitos de aveia e mel veia em pote hermético.   *Coloque os biscoitos de aveia e mel em potes somente depois que estiverem completamente frias.   *Você pode substituir o farelo de aveia por aveia em flocos finos.   *Você pode acrescentar noz de sua preferência.   *Não deixe que os biscoitos assem demais, pois ficam ressecados.   *Retire os biscoitos da assadeira quando saírem do forno, pois continuam “assando”   *Você pode polvilhar os biscoitos com canela em pó.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 40 minutos + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 4,80 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Receita de sonho de padaria assado
set17

Receita de sonho de padaria assado

  Ingredientes: Massa: ¾ xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) farinha de trigo 25 g fermento fresco 1 ovo 3 gemas 2 colheres (sopa) manteiga 3 pitadas de sal 2 colheres (sopa) açúcar essência de baunilha   Misture todos os ingredientes até obter o ponto de véu. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Modele porções da massa e deixe fermentar até dobrar de volume. Coloque em assadeira untada, dando distância de 3 cm entre os sonhos. Asse em forno médio, preaquecido até dourar. Reserve. Recheio de creme: 1litro de leite ½ xícara (chá) açúcar 3 pitadas de sal ½ fava de baunilha ½ xícara (chá) açúcar 3 colheres (sopa) amido de milho 3 gemas de ovos, peneiradas 2 ovos 3 colheres (sopa) manteiga   Misture os 4 primeiros ingredientes e aqueça-os até ferver. À Parte, misture as gemas, os ovos, o açúcar e o amido de milho. Mexa bem. Junte a manteiga. Misture este creme ao leite e mexa até ferver. Peneire a mistura e cubra com plástico filme. Fazendo que este fique colado sobre a mistura, evitando o aparecimento de película no creme. Esfrie o mais rápido possível em banho maria.   Montagem do sonho: Corte os sonhos ao meio, mas sem separá-los, coloque uma porção do recheio, polvilhe a receita de sonho de padaria com açúcar de confeiteiro.   *O sonho da foto não foi recheado, optei por apenas polvilhar com o açúcar de confeiteiro.   *A receita da foto foi assada no forno elétrico, sobre uma esteira de silicone.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 1h30min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Receita de pãozinho semi-integral recheado
set15

Receita de pãozinho semi-integral recheado

  Ingredientes: Recheio: 250g de requeijão 150g de presunto/fiambre 100g de muçarela ralada Alho em pó Pimenta preta moída Orégano   Misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados. Reserve.   Massa: 2 xícara (chá) de farinha de trigo branca 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (chá) de açúcar 2 colher (chá) de sal 2 envelopes de fermento para pão (9g) 3/4 xícara (chá) de iogurte grego ½ xícara (chá) de água morna 2 colheres (sopa) de azeite de oliva   Em uma tigela junte as farinhas, açúcar, sal, fermento e misture. Junte o iogurte, água e azeite e misture até te uma massa macia. Coloque esta massa em uma superfície polvilhada com farinha. Amasse até ficar homogêneo, mais ou menos 10 minutos. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com filme plástico e depois enrole em uma toalha. Deixe descansar em um lugar quente e sem correntes de ar até que a massa tenha dobrado de tamanho. Depois do descanso da massa, coloque-a em uma superfície polvilhada com farinha. Faça furos na massa com o dedo, para que ela volte ao tamanho original. Sove até ficar homogênea. Divida a massa em porções do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Abra cada bolinha de massa com os dedos até conseguir um disco de 9/11cm de diâmetro. Recheie o disco com 1 colher de sopa de recheio, aperte as pontas da massa para fechar a bolinha. Repita a operação com todas as bolinhas. Arrume todas as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada. Usei uma forma de 30X28, para 20 bolinhas. Cubra com uma toalha e deixe crescer por 30 minutos. Leve ao forno preaquecido em 180º por 40 minutos, aproximadamente. Retire o pãezinho semi-integral recheado do forno e sirva a gosto.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 40 mim + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Bolo de rapadura
set05

Bolo de rapadura

  Ingredientes: 2 xícaras (chá) de rapadura em pedaços 4 ovos 200g de manteiga 1 lata de Leite condensado 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio   Leve os pedaços de rapadura ao fogo com uma xícara (chá) de água e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, coe e reserve o caldo. Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga com o leite condensado, as gemas e uma xícara (chá) do caldo de rapadura. Acrescente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato. Por último, adicione as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma com furo central (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva o bolo de rapadura com a cobertura de leite condensado.   Cobertura 1 lata de Leite condensado 100g de castanha-de-caju   Misture o leite condensado com o restante do caldo da rapadura e leve ao fogo baixo por cerca de 8 minutos, mexendo sempre. Retire e cubra o bolo. Decore com as castanhas de caju.   *Não utilizei a castanha de caju pedida na receita.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 9,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Teresa Newman Todas as receitas...

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Receita de muffin de chocolate
ago29

Receita de muffin de chocolate

  Ingredientes: 150g de chocolate amargo, picado ½ xícara (chá) de manteiga 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 2 colheres (chá) de fermento em pó ½ colher (chá) de sal 2 ovos grandes 2/3 xícara (chá) de coalhada 2/3 xícara (chá) de gotas de chocolate 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha   Em uma tigela pequena, derreta a manteiga junto com o chocolate amargo picado. Mexa até ficar liso, reserve para esfriar. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Faça um buraco no meio e acrescente os ovos, a coalhada, as gotas de chocolatee a essência de baunilha. Com uma colher, misture até a massa ficar homogênea. Adicione a mistura de chocolate derretido, até incorporar tudo. Unte ou forre com forminhas de papel, as forminhas de muffins e coloque porções da massa. Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 18 min, fazendo o teste do palito. Retire os muffins de chocolate amargo do forno e deixe esfriar sobre uma grade.   *Você pode substituir o chocolate amargo por chocolate meio amargo, chocolate ao leite ou chocolate branco.   Rendimento: 18 unidades Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Bolo de tapioca
ago19

Bolo de tapioca

  Ingredientes: 500g de farinha de tapioca flocada 200 ml de leite de coco 100g de coco em flocos 1 xícara (chá) de açúcar 1 litro de leite (aproximadamente) 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal, derretida (opcional)   Ferva o leite, reserve. Misture os demais ingredientes em um recipiente. Acrescente o leite fervido e a margarina derretida. Mexa os ingredientes até formar uma massa homogênea. Espere esfriar e está pronto para servir. Sirva o bolo de tapioca com leite condensado ou a gosto.   *Essa receita de bolo de tapioca não vai ao forno.   *Não é preciso manter a receita na geladeira.   *Você pode servir o bolo de tapioca com leite condensado e flocos de coco.   *Pode utilizar coco fresco ralado ou desidratado.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 14,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Empada de camarão
ago18

Empada de camarão

  Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo 500 g de manteiga Sal a gosto Ovo levemente batido, para pincelar.   Misture bem esses três ingredientes, mas delicadamente com a ponta dos dedos até a massa ficar uniforme. Deixe descansar, coberta com plástico filme, por 20 min. Com porções pequenas de massa forre forminhas de empadas. Coloque o recheio de sua preferência. Com um pouco mais de massa faça as tampinhas das empadas. Pincele o ovo e leve ao forno médio, preaquecido até que fiquem douradas, aproximadamente 20 min. Retire as empadinhas do forno e deixe esfriar bem. Sirva a empadinha de camarão a gosto.   Sugestão de recheio: 250g de camarão, filé 2 tomate sem pele e sem sementes 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de azeite Azeitonas picadas, a gosto (opcional) Cheiro verde a gosto   Refogue a cebola no azeite, acrescente os tomates e deixe cozinhar bem. Junte os camarões e deixe cozinhar por 3 min. Acrescente as azeitonas e o cheiro verde. Mexa bem e desligue o fogo.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho das forminhas utilizadas. Tempo de preparo e custo: variáveis de acordo com o recheio desejado. Grau de dificuldade: fácil   Receita e foto: Sol Tarcitano Todas as receitas...

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