Pavê de morango com palitos de chocolate
out09

Pavê de morango com palitos de chocolate

  Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 e ½ xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 200g de creme de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 250g de morango picado ½ xícara (chá) de açúcar 2 embalagens de biscoitos de palito de chocolate   Misture bem o leite condensado, o leite, o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Junte o creme de leite, a baunilha e misture. Reserve. Leve ao fogo o morango com o açúcar. Deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido aproximadamente 20 min. Numa travessa retangular faça camadas alternadas de palitos de chocolate, creme de baunilha e morango, terminando com o morango. Leve o pavê de morango com palitos de chocolate à geladeira para firmar, sirva gelado.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...

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Receita tipo Tiramisù
out07

Receita tipo Tiramisù

  Ingredientes: 2 caixas de biscoito champanhe com açúcar fino (40 biscoitos) 2 xícaras (chá) de água quente 1/4 de xícara (chá) de açúcar 5 colheres (chá) de café solúvel 1/4 de xícara (chá) de licor de café 2 colheres (chá) de essência de baunilha 1 pote de queijo mascarpone (250g) 3 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado 2 colheres (sopa) de cacau em pó Em um recipiente, misture bem a água quente, o açúcar, o café solúvel, o licor e a baunilha. Numa tigela, misture o mascarpone com duas colheres (sopa) do açúcar e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Acrescente o mascarpone reservado ao creme de leite batido e misture delicadamente com uma espátula. Coloque pedaços de biscoito champagne em taças individuais. Umedeça os biscoitos com a mistura de café e licor, polvilhe com cacau em pó e reserve. Coloque porções do creme de mascarpone sobre os biscoitos nas taças individuais. Repita o processo e leve à geladeira por 2 horas. Misture cacau em pó com açúcar e polvilhe a receita tipo Tiramisù. Decore a gosto.   *Você pode montar a receita em uma taça grande ou em refratário.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a marca do Mascarpone utilizado na receita.   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Receita de Panna Cotta
set28

Receita de Panna Cotta

  Ingredientes: 600 ml de creme de leite 200 ml de leite 5 colheres (sopa) de açúcar ½ colher (sobremesa) de essência de baunilha 10g de gelatina sem sabor, incolor, em pó ou folhas, dissolvida como indicado na embalagem Numa panela junte o creme de leite, o leite e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa até que ferva e dissolva o açúcar. Retire do fogo e junte a essência de baunilha. Acrescente a gelatina dissolvida e mexa bem. Distribua a panna cotta em taças individuais. Leve à geladeira até firmar bem. Desenforme e coloque a cobertura desejada sobre a receita de Panna Cotta.   *A Receita da foto foi coberta com geleia de frutas vermelhas (caseira).   *Você pode preparar a Panna Cotta em um refr4atário ou formas de sua preferência.   *Pode diminuir a quantidade de essência de baunilha, caso deseje.     Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Pavê de abacaxi
ago27

Pavê de abacaxi

  Ingredientes: 1 lata de abacaxi em calda 1 pacote de biscoito inglês 1 colher (chá) de rum 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite batidas em ponto de chantilly 1 caixinha de gelatina de abacaxi 2 limões sicilianos   Separe a calda do abacaxi em uma tigela e junte o rum. Forre uma forma de bolo inglês com papel alumínio. Molhe o biscoito inglês na calda com rum e forre as paredes e o fundo da forma. Reserve. Pique o abacaxi em quadradinhos. Reserve. Dissolva a gelatina em ½ xícara (chá) de água fervente e deixe esfriar até ficar bem morninha. Ela ficará bem espessa. Misture a gelatina dissolvida em ½ lata de leite condensado. Junte o leite condensado misturado com a gelatina no creme de leite batido, aos poucos, delicadamente. Coloque uma camada com metade do creme sobre o fundo da forma forrada com biscoitos. Cubra com abacaxi picado e outra camada de biscoito. Repita a camada com a outra metade do creme, terminando com biscoito. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, desenforme o pavê sobre um prato e retire o papel alumínio. Misture a ½ lata de leite condensado que sobrou do recheio com o suco dos dois limões. Mexa até reagir e engrossar. Jogue por cima do pavê de abacaxi e leve de volta à geladeira.   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 18,60 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Delícia de morango e iogurte grego
jul17

Delícia de morango e iogurte grego

  Ingredientes: 500g de morangos, bem lavados e cortados em fatias Suco de ½ limão siciliano ¼ de xícara (chá) de açúcar   Lave e higienize bem os morangos. Corte em fatias e misture os demais ingredientes. Reserve. Creme de iogurte grego: 200g de creme de leite fresco 500g de iogurte grego natural (4 potinhos) ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de gelatina em pó, dissolvida como diz na embalagem Bata o creme de leite com o açúcar, até que engrossem levemente, apenas para que fique areada. Junte o iogurte, e a gelatina e misture levemente apenas para que fique tudo incorporado. Reserve.   Montagem da receita: Escorra os morangos. Em um refratário ou recipiente individual, alterne camadas de creme de iogurte com camadas de morango. Faça isso até terminar os dois. Finalize com morangos fatiados. Leve a delícia de morango e iogurte grego à geladeira até que o creme fique firme. Decore a gosto.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 26,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Curau de milho verde
jun11

Curau de milho verde

  Ingredientes: 8 espigas de milho verde 1 e ½ litros de leite 2 xícaras (chá) de açúcar Canela e sal a gosto   Corte o milho longitudinalmente, rente à espiga, retirando os grãos. Bata no liquidificador com um pouco de leite. Coe em um pano fino, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e o resto do leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, coloque em um refratário. Polvilhe a canela e leve à geladeira. Sirva o curau de milho verde frio.   Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 8 porções Custo: R$ 7,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Raul Carneiro Todas as receitas...

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Doce de banana gratinado
jun11

Doce de banana gratinado

  Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 7 bananas nanicas cortadas no comprimento 6 colheres (sopa) de açúcar Canela em pó a gosto 4 claras   Coloque a manteiga em uma frigideira, leve ao fogo até derreter. Acrescente fatias de bananas e frite dos 2 lados, aos poucos, só até dourar levemente. Coloque as bananas fritas em uma travessa. Polvilhe com a canela em pó a gosto. Coloque 1 colher de sopa de açúcar na frigideira em que fritou as bananas. Mexa até formar uma calda. Coloque a calda por cima das bananas. Reserve. Bata as claras em neve, coloque aos poucos 5 colheres de sopa de açúcar. Bata bem até formar um merengue. Cubra as bananas com esse merengue e leve ao forno até o merengue dourar. Retire do forno e sirva o doce de banana gratinado a seu gosto.   *Você pode servir o doce de banana gratinado quente ou gelado.   *Pode polvilhar o merengue com canela em pó a gosto.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 25 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 2,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Solange Lima Todas as receitas...

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Receita tipo Tiramisù
jun03

Receita tipo Tiramisù

  Ingredientes: 2 caixas de biscoito champanhe com açúcar fino (40 biscoitos) 2 xícaras (chá) de água quente 1/4 de xícara (chá) de açúcar 5 colheres (chá) de café solúvel 1/4 de xícara (chá) de licor de café 2 colheres (chá) de essência de baunilha 1 pote de queijo mascarpone (250g) 3 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado 2 colheres (sopa) de cacau em pó Casca de 1 limão em tiras finas   Forre o fundo do refratário com metade dos biscoitos e reserve. Numa tigela média, misture bem a água quente, o açúcar, o café solúvel, o licor e a baunilha. Regue os biscoitos com metade dessa mistura e reserve os dois. Numa tigela, misture o mascarpone com duas colheres (sopa) do açúcar e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Acrescente o mascarpone reservado ao creme de leite batido e misture delicadamente com uma espátula. Espalhe metade dessa mistura sobre os biscoitos no refratário. Umedeça os biscoitos champanhe na mistura de café que sobrou e arrume-os numa camada só sobre o mascarpone. Cubra com o mascarpone restante e deixe na geladeira por duas horas. Misture o açúcar restante com o cacau. Polvilhe o tiramissú com essa mistura ou com cacau em pó. Decore a gosto.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a marca do Mascarpone utilizado na receita.   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Creme de iogurte grego com morango
maio31

Creme de iogurte grego com morango

  Ingredientes: Doce de morango: 500g de morangos, bem lavados e cortados em fatias ¼ de xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de rum Suco de ½ limão siciliano Morangos para decorar   Lave e higienize bem os morangos. Corte-os em fatias não muito finas. Coloque-as numa panela, juntamente com o açúcar e o suco do limão. Leve ao fogo médio/alto até que o açúcar derreta completamente. Não amasse os morangos. Junte o rum e misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve.   Para o creme de iogurte: 200g de creme de leite fresco 500g de iogurte grego natural (4 potinhos) ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de gelatina em pó, dissolvida como diz na embalagem Bata o creme de leite com o açúcar, até que engrossem levemente, apenas para que fique areada. Junte o iogurte, e a gelatina e misture levemente apenas para que fique tudo incorporado. Reserve.   Montagem da receita: Em um refratário ou recipiente individual, alterne camadas de creme de iogurte com camadas de doce de morango. Faça isso até terminar os dois. Finalize com morangos frescos fatiados. Leve o creme de iogurte Grego com morango à geladeira até que o creme fique firme. Decore a gosto.     Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 26,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Sobremesa de morango com iogurte Grego
maio19

Sobremesa de morango com iogurte Grego

  Ingredientes: Creme de confeiteiro: 2 xícaras (chá) de leite ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de essência baunilha 6 gemas de ovo, peneiradas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar restante, até que vire uma mistura mais firme e esbranquiçada. Coloque o leite junto com o açúcar e a baunilha em uma panela para ferver. Depois adicione a farinha de trigo e misture bem. Com uma concha pegue um pouco do leite fervente e coloque aos poucos, mexendo vigorosamente sobre as gemas batidas. Retire o restante leite do fogo e misture-o às gemas batidas. Mexa bem, coloque panela no fogo novamente e deixe cozinhar por 3 min.   Para o doce de morango: 400g de morangos, bem lavados e cortados em fatias 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de rum Suco de ½ limão siciliano   Lave e higienize bem os morangos. Corte-os em fatias não muito finas. Coloque-as numa panela, juntamente com o açúcar e o suco do limão. Leve ao fogo alto até que o açúcar comece a ficar com uma cor dourada. Não amasse os morangos. Junte o rum e misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve.   Para o creme de iogurte: 200g de creme de leite fresco 500g de iogurte grego natural (4 potinhos) ½ xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de gelatina em pó, dissolvida como diz na embalagem Bata o creme de leite com o açúcar, até que engrossem levemente, apenas para que fique aereada. Junte o iogurte, e a gelatina e misture levemente apenas para que fique tudo incorporado. Reserve.   Montagem da receita: Em copos, ou tacinhas, ou numa taça grande, cubra o fundo com o doce de confeiteiro, coloque uma porção de doce de morango, por cima e coloque o creme de iogurte. Leve sobremesa de morango com iogurte Grego à geladeira até que o creme fique firme. Decore a gosto.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 22,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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