Receita de brigadeiro
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 gema 1 colher (sopa) de margarina sem sal 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Chocolate granulado Misture o leite condensado, gema, chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no chocolate granulado. Coloque o brigadeiro em forminhas de papel decoradas a gosto. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de camafeu de nozes
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 gemas 1 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) nozes moídas Nozes para decorar Misture o leite condensado, as gemas, o açúcar e o chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender da panela (cerca de 10 minutos). Acrescente as nozes, misture bem e retire do fogo. Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar. Enrole as bolinhas e reserve. Fondant: 3 xícaras (chá) açúcar de confeiteiro 5 colheres (sopa) leite de coco Misture numa panela e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre, até formar uma massa grossa. Vá passando as bolinhas reservadas no fondant ainda em banho-maria, e disponha os docinhos numa travessa forrada de papel filme. Enfeite com um pedaço de noz e deixe secar. Coloque o camafeu de nozes em forminhas e sirva. Rendimento: 30 unidades Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: médio Custo: R$13,40 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Doce pé de moleque
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de amendoim, torrado e sem pele 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá ) de glucose de milho (mel karo) 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Em recipiente fundo, misture o açúcar e a glucose de milho. Leve ao fogo e mexa para misturar e derreter, por aproximadamente 3 min. Acrescente o amendoim e misture bem, mexendo por mais 2 min. Retire do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio. Mexa e despeje imediatamente em pedra mármore untada com margarina. Deixe o doce pé de moleque esfriar e quebre em pedaços. Rendimento: aproximadamente 500g Tempo de preparo: 35 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Doce pé de moça
Ingredientes: 500g de amendoim torrado e sem casca 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) margarina 1 colher (sopa) chocolate em pó 2 xícaras (chá) açúcar refinado Numa panela, coloque o amendoim, margarina, chocolate em pó e o açúcar. Mexa até que forme um caramelo. Acrescente o leite condensado e mexa bem. Quando desgrudar do fundo da panela, coloque em forma untada. Após esfriar, corte quadrados, passe pelo açúcar refinado. Sirva o doce pé de moça frio. *Você pode passar os quadradinhos do doce pé de moça no chocolate em pó. *Pode passar em amendoim triturado. Rendimento: 30 unidades Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 7,20 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de Maria-Mole
Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó 2 xícaras (chá) açúcar refinado 2 xícaras (chá) água fervente 2 colheres (sopa) emulsificante 200g de coco ralado Hidrate a gelatina em pó em 4 colheres (sopa) água. Dissolva e reserve. Ferva a água, misture com o açúcar, emulsificante e a gelatina. Bata na batedeira, em velocidade rápida, por aproximadamente de 15 minutos. Unte uma assadeira com a margarina, polvilhe coco ralado. Ponha a massa num saco de confeiteiro. Modele a maria mole sobre o coco ralado. Quando endurecer, passe pelo coco ralado e sirva. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 20 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 4,20 (variável de acordo coma região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de suspiro
Ingredientes: 3 claras de ovos grandes 1 pitada de sal ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1e ½ xícara (chá) de açúcar comum Raspas de limão a gosto Noz moscada e Anis estrelado moído (opcional) Misture os açúcares e peneire-os. Bata as claras em neve com a pitada de sal e as raspas de limão. Deixe bater até começarem a formar picos. Vá adicionando os açúcares, aos poucos, e batendo bem até que a mistura fique dura e esbranquiçada. Adicione a noz moscada e o anis estrelado a gosto. Forre um tabuleiro com papel manteiga. Coloque porções da receita de suspiro sobre o papel manteiga, afastado umas das outras. Asse-os em forno baixo por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem assados e comecem a dourar por fora. Retire os suspiros do forno e deixe esfriarem sobre uma grade. *A temperatura do forno deve estar o mais baixa possível, para que os suspiros assem bem. *Você pode polvilhar os suspiros com confeitos, cacau em pó, farinha de castanha, nozes, avelãs, amêndoas… *Pode decorá-los com pedaços de frutas cristalizadas. *As decorações que você deseje utilizar precisam ser colocadas antes de levar a receita ao forno. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 15 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 1,20 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Receita de docinhos modelados
Ingredientes: 400g de leite ninho 500g de açúcar de confeiteiro 100 ml de leite de coco Misture os ingredientes em pó e acrescente o leite de coco aos poucos, com auxílio de uma colher de sopa. Vá amassando até dar o ponto de enrolar. Divida a massa em porções e adicione corante alimentício na cor de sua preferência. Modele os docinhos de acordo com o tema de sua festa ou a gosto. Sirva os docinhos modelados em forminhas de papel. Rendimento: variável de acordo com o doce desejado. Grau de dificuldade: médio Tempo de preparo: 20 min Custo: R$ 11,80 (variável de acordo com a...
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