Receita de brigadeiro
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 gema 1 colher (sopa) de margarina sem sal 3 colheres (sopa) de chocolate em pó Chocolate granulado Misture o leite condensado, gema, chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe no chocolate granulado. Coloque o brigadeiro em forminhas de papel decoradas a gosto. Rendimento: variável de acordo com o...
Receita de camafeu de nozes
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 gemas 1 colher (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 xícara (chá) nozes moídas Nozes para decorar Misture o leite condensado, as gemas, o açúcar e o chocolate e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender da panela (cerca de 10 minutos). Acrescente as nozes, misture bem e retire do fogo. Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar. Enrole as...
Doce pé de moleque
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de amendoim, torrado e sem pele 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá ) de glucose de milho (mel karo) 1 colher de chá de bicarbonato de sódio Em recipiente fundo, misture o açúcar e a glucose de milho. Leve ao fogo e mexa para misturar e derreter, por aproximadamente 3 min. Acrescente o amendoim e misture bem, mexendo por mais 2 min. Retire do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio....
Doce pé de moça
Ingredientes: 500g de amendoim torrado e sem casca 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) margarina 1 colher (sopa) chocolate em pó 2 xícaras (chá) açúcar refinado Numa panela, coloque o amendoim, margarina, chocolate em pó e o açúcar. Mexa até que forme um caramelo. Acrescente o leite condensado e mexa bem. Quando desgrudar do fundo da panela, coloque em forma untada. Após esfriar, corte quadrados, passe pelo açúcar...
Receita de Maria-Mole
Ingredientes: 1 envelope de gelatina em pó 2 xícaras (chá) açúcar refinado 2 xícaras (chá) água fervente 2 colheres (sopa) emulsificante 200g de coco ralado Hidrate a maria mole em 3 colheres (sopa) água. Dissolva e reserve. Ferva a água, misture com o açúcar, emulsificante e a gelatina. Bata na batedeira, em velocidade rápida, por aproximadamente de 15 minutos. Unte uma assadeira com a margarina, polvilhe coco ralado....
Cestinha de chocolate com trufa de laranja
Ingredientes: 400g de chocolate meio amargo Cestinhas de papel para docinhos Derreta o chocolate em banho maria ou microondas e faça a temperagem Com auxílio de uma colher, coloque chocolate derretido dentro das cestinhas. Retire o excesso de chocolate, com cuidado, pois as forminhas ficam bem mais frágeis. Coloque-as viradas sobre um papel alumínio. Leve à geladeira por 5 min. Retire-as da geladeira e com cuidado retire...
Bombons com trufa de laranja
Ingredientes: 400g de chocolate meio amargo Forma para bombons Derreta o chocolate em banho maria ou micro-ondas e faça a temperagem. Com auxílio de uma colher, coloque chocolate derretido dentro da forma de bombons, retire o excesso de chocolate. Coloque-as viradas sobre um papel alumínio, leve à geladeira por 5 min. Retire-a da geladeira e repita o processo mais uma vez, para obter um bombom resistente e firme. ...
Pirulito de gelatina
Ingredientes: 300g de chocolate meio amargo Gelatinas prontas a gosto Palitos Coloque um palito em cada gelatina e encaixe-o bem, para que fiquem firmes. Derreta o chocolate ou derreta em banho maria. Cubra cada pirulito, escorra bem para que fiquem com a cobertura bem uniforme. Disponha-os sobre um recipiente onde fiquem firmes, leve à geladeira por 2 min. Coloque mais uma camada de chocolate e caso deseje-os decorados,...
Bombons com trufa de laranja
Ingredientes: 400g de chocolate meio amargo Forma para bombons Derreta o chocolate em banho maria ou micro-ondas e faça a temperagem. Com auxílio de uma colher, coloque chocolate derretido dentro da forma de bombons, retire o excesso de chocolate. Coloque-as viradas sobre um papel alumínio, leve à geladeira por 5 min. Retire-a da geladeira e repita o processo mais uma vez, para obter um bombom resistente e firme. Coloque...
Aprenda a fazer flor de jujuba
Ingredientes e utensílios: Jujubas coloridas Faca de cozinha Manteiga ou margarina sem sal Escolha uma Jujuba com a cor de sua preferência. Com auxílio de uma faca lisa e afiada corte a Jujuba em fatias bem finas. Pegue a parte menor das fatias cortadas e comece a modelar as flores, juntando e moldando no formato de pequenas pétalas. Por fim, corte a base da flor de jujuba formada com as pétalas de Jujuba e utilize-as em...
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