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Cheesecake nova yorkino
out01

Cheesecake nova yorkino

  Ingredientes: Massa: 1 pacote de bolachas maizena 5 colheres (sopa) de manteiga amolecida   Bata as bolachas no processador até virar uma farofa. Adicione a manteiga e misture bem. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (23cm) de diâmetro com a massa, pressionando com as pontas dos dedos. Leve para gelar.   Recheio: 750g de cream cheese 4 ovos grandes em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de suco de limão 1colher (chá) de baunilha 1 pitada de sal   Pré-aqueça o forno a 180 graus (médio-baixo). Coloque o cream cheese no processador, depois acrescente os ovos, um a um, pelo tubo. Adicione os demais ingredientes na ordem, batendo após cada adição. Depois de tudo misturado, bata mais 3 minutos sem parar. Não se esqueça de limpar os lados da tigela para soltar o cream cheese. Coloque o recheio na forma preparada com a massa de biscoitos. Leve ao forno por 40 minutos, ou até a superfície dourar levemente e ao enfiar um palito ele saia úmido. Aumente o forno para 220ºc (médio-alto) e asse por mais 10 minutos. Retire o cheesecake nova yorkino do forno e deixe esfriar. Leve para gelar e sirva com calda de sua preferência.   *O cheesecake dura até 3 dias na geladeira.   *Você pode servir com frutas frescas, em conservas ou bem geladas.   *Pode ser vir com caldas de framboesa, geleia de morango, goiabada cremosa…   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 19,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Torta suprema
ago14

Torta suprema

  Ingredientes: 1 xícara (chá) de leite 300g de margarina 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento 4 ovos 1 xícara (chá) de chocolate em pó   Bata a margarina com o açúcar, junte os ovos e bata bem. Vá adicionando a farinha de trigo e alternando com o leite. Despeje a metade da massa numa forma untada e enfarinhada, com o restante da massa adicione o chocolate em pó e misture bem, depois despeje por cima da massa da forma. Leve ao forno médio, preaquecido para assar por aproximadamente de 30 minutos. Retire o bolo de chocolate do forno e reserve.   Recheio e cobertura: 2 lata de leite condensado 2 gemas peneiradas 1 colher (sopa) de margarina 1 xícara (chá) de goiabada ½ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de ameixas em calda Leve ao fogo a goiabada com a água e deixe derreter, desligue o fogo e reserve. Em outra panela, leve ao fogo o leite condensado, a margarina e as gemas, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire e deixe esfriar bem.   Montagem da receita: Desenforme o bolo sobre base e corte ao meio, no sentido horizontal. Recheie com um pouco do creme de leite condensado. Cubra com a outra metade do bolo e arrume para que fique firme. Coloque o restante do creme de leite condensado e espalhe bem. Agora com a goiabada derretida despeje em toda a torta. Por fim coloque as ameixas para decorar a torta suprema.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 1 hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 11,20 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Magda Leão Todas as receitas...

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Torta delícia
jul15

Torta delícia

  Ingredientes: 300g de margarina 2 xícaras (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento 1 xícara (chá) de leite 4 ovos Bata a margarina com o açúcar, misture bem. Junte os ovos e bata até ficar homogêneo. Acrescente alternando a farinha de trigo com o leite. Coloque a massa numa forma untada com margarina e enfarinhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, preaquecido por cerca de 30 minutos ou até que o teste do palito saia sequinho. Recheio e Cobertura: 2 latas de leite condensado 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de margarina ½ xícara (chá) de leite condensado para decorar Numa panela, leve ao fogo as 2 latas de leite condensado, o chocolate em pó e a margarina, mexendo sempre até se soltar do fundo da panela. Desligue o fogo deixe esfriar um pouco. Montagem da receita: Corte a torta ao meio, coloque um pouco do recheio e espalhe, coloque a outra metade da torta. Cubra a torta com o restante, alisando em forma de círculos. Coloque o leite condensado por cima como uma calda fina. Sirva a torta delícia decorada a gosto.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 50 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,20 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Magda Leão Todas as receitas...

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Cheesecake de morango
jun26

Cheesecake de morango

  Ingredientes:   Base: 200g de bolacha Maria moída 150g de manteiga Misture os dois e forre uma forma de aro removível, reserve na geladeira.   Recheio: 400g de queijo creme ou cream cheese 170g de açúcar 500g de creme de leite fresco 6 folhas de gelatina incolor   Bata bem o queijo creme com o açúcar ate obter um creme fofo. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Dilua em banho maria ou no micro-ondas, reserve. Data o creme de leite fresco até formar o chantilly. Junte a gelatina ao creme de queijo e mexa bem. Junte o chantilly e misture bem.   Cobertura: 1 caixa de morangos, 1 pacote de gelatina sabor morango   Lave bem os morangos, corte em rodelas, reserve. Prepare a gelatina como indica a embalagem e deixe esfriar bem, reserve.   Montagem da receita: Forre a forma com a massa de bolacha. Corte os morangos as rodelas finas e coloque em volta da forma, com cuidado. Coloque o creme de queijo alise com uma colher. Levar à geladeira por 1 hora. Coloque o resto dos morangos por cima do cheesecake. Cubra com a gelatina já fria. Leve pra gelar por aproximadamente 4 h. Desenforme o cheesecake de morango quando estiver bem firme.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 1h30min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 18,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Lídia Pestana Todas as receitas...

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Penne com tomate-cereja e manjericão
jun11

Penne com tomate-cereja e manjericão

  Ingredientes: 200g de macarrão tipo penne Sal a gosto 1 colher (chá) de azeite 1 dente de alho ralado 1 cebola pequena ralada 200g de tomate-cereja Folhas de manjericão fresco a gosto Azeite extra virgem a gosto   Lave e higienize bem o manjericão e a tomate-cereja. Cozinhe o macarrão tipo penne “al dente”, em água e sal a gosto. Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte o manjericão e a tomate-cereja, mexa bem. Junte o macarrão, escorrido, e misture. Sirva o penne com tomate e manjericão com azeite extra virgem a gosto.   *A massa de macarrão utilizada na receita é de soja.   Rendimento: 2 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 15 min Custo: Variável de acordo com a marca de macarrão desejada.   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Doce de banana gratinado
jun11

Doce de banana gratinado

  Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 7 bananas nanicas cortadas no comprimento 6 colheres (sopa) de açúcar Canela em pó a gosto 4 claras   Coloque a manteiga em uma frigideira, leve ao fogo até derreter. Acrescente fatias de bananas e frite dos 2 lados, aos poucos, só até dourar levemente. Coloque as bananas fritas em uma travessa. Polvilhe com a canela em pó a gosto. Coloque 1 colher de sopa de açúcar na frigideira em que fritou as bananas. Mexa até formar uma calda. Coloque a calda por cima das bananas. Reserve. Bata as claras em neve, coloque aos poucos 5 colheres de sopa de açúcar. Bata bem até formar um merengue. Cubra as bananas com esse merengue e leve ao forno até o merengue dourar. Retire do forno e sirva o doce de banana gratinado a seu gosto.   *Você pode servir o doce de banana gratinado quente ou gelado.   *Pode polvilhar o merengue com canela em pó a gosto.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 25 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 2,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Solange Lima Todas as receitas...

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Bolo maravilhoso de milho
jun10

Bolo maravilhoso de milho

  Ingredientes: 1 lata de milho verde, escorrida 1 lata de açúcar  de açúcar 1 lata de leite 1 lata de fubá de milho ½ lata de óleo 3 ovos 100g de coco ralado 1 colher (sopa) de fermento químico   Coloque tudo no liquidificador e bata tudo muito bem. Depois acrescente fermento em pó e bata mais um pouco. Coloque em uma forma de furo central untada e enfarinhada. Leve pra assar em forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 min. ou até dourar. Retire o bolo maravilhoso de milho do forno e sirva a gosto.   *Medida da lata: use a lata de milho verde para medir os demais ingredientes.   *Você pode usar coco ralado fresco.   *Pode acrescentar queijo coalho ou minas ralado.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 25 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,25 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Fabrine Pacífico Todas as receitas...

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Receita de mil folhas
jun10

Receita de mil folhas

  Ingredientes: 1 massa folhada caseira ou industrializada Gema peneirada para pincelar   Abra a massa com um rolo deixando uma espessura fininha. Polvilhe açúcar de confeiteiro e passe o rolo novamente, para fixar o açúcar. Corte a massa no formato desejado. Coloque os pedaços em uma assadeira ligeiramente umedecida. Com o auxílio de um garfo, faça furos na massa. Pincele gema na superfície da massa folhada. Leve para assar a 180º, por 20 min ou até a massa ficar bem dourada e crocante. Retire a massa folhada do forno e deixe esfriar.   Recheio: 2 latas de doce de leite 200g de chocolate meio amargo   Aqueça o doce de leite e junte o chocolate meio amargo. Misture bem e deixe esfriar.   Cobertura: 3 claras 9 colheres(sopa) de açúcar 1 xícara (chá) de água Casca de 1 limão   Misture a água com o açúcar e leve ao fogo (sem mexer) até ficar em ponto de frio grosso. Bata as claras em ponto de neve, junte a casca de limão. Com a batedeira ligada, adicione, lentamente, a calda nas claras em neve. Bata muito bem até formar o marshmallow, retire a casca de limão e utilize a cobertura para finalizar o mil folhas com doce de leite.   Montagem da receita: Coloque um disco de massa folhada, assada e fria, sobre um prato de servir. Cubra com uma porção de doce de leite com chocolate. Coloque outro disco de massa e repita as camadas alternadamente. Finalize o mil folhas com uma cobertura de marshmallow.   *A receita da foto teve o marshmallow finalizado com maçarico culinário.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 15 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a marca do doce de leite.   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Torta de ricota com chocolate
jun02

Torta de ricota com chocolate

  Ingredientes: Massa: 250g de farinha de trigo 125g de açúcar refinado 125g de margarina 1 ovo Raspas de ½ limão   Coloque na batedeira o açúcar, a margarina, o ovo e as raspas de limão e bata por um minuto, com o batedor tipo leque. Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata até ficar uma massa lisa e homogênea. Aplique na base e laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro e reserve.   Recheio: 350g de ricota 250 ml de leite 200g de açúcar refinado 2 ovos 50g de farinha de trigo   Bata bem a ricota, o leite e o açúcar no liquidificador. Em seguida despeje a mistura em uma vasilha, adicione os ovos e a farinha de trigo mexendo manualmente com o batedor tipo globo. Aplique o recheio sobre a massa já reservada e leve para assar em forno médio, preaquecido, até dourar. Retire a torta de ricota do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Coloque a cobertura de ganache de chocolate e sirva.   Cobertura de chocolate: 300g de chocolate meio amargo 300g de creme de leite (pode ser de caixinha) 1 colher (sopa) de rum   Coloque tudo num refratário e leve ao micro-ondas, em potência média, por 2 minutos. Utilize para cobrir a torta de ricota.   *Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.   *A receita da foto foi decorada com morangos frescos.   *Substitui metade do açúcar refinado pedido para a massa por açúcar mascavo (opcional)   *Você pode substituir a cobertura de chocolate por geleia ou frutas de sua preferência.   *Você pode servir a torta de ricota gelada.   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Torta de maçã – Apple Pie
jun01

Torta de maçã – Apple Pie

  Ingredientes:   Massa: 300g de farinha de trigo 200g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos ½ colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) + ou – de água gelada Clara de 1 ovo   No processador de alimentos junte a farinha, sal, açúcar. Pulse algumas vezes para misturar bem. Junte a manteiga gelada e cortada em cubos. Pulse até conseguir uma mistura arenosa, como uma farofa. Junte 1 colher de água gelada e misture. Pulse mais algumas vezes. Pressione a massa entre os dedos para ver se ela se junta. Junte a outra colher de água, pulse e experimente a massa como antes. Não misture muito. Coloque tudo sobre uma superfície plana. Divida a massa em dois e embrulhe cada parte em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por 1 hora, no mínimo.   Recheio: 4 maçãs Fuji  4 maçãs Granny Smith (maçã-verde) Suco de 2 limões 1 xícara (chá) de açúcar mascavo bem apertado na xícara 1 colher (sopa) de canela em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo   Descasque e corte as maçãs. Coloque em uma tigela e regue com o suco de limão. Junte açúcar, canela e farinha de trigo, misture bem e reserve.   Montagem da receita: Retire uma das metades de massa da geladeira. Amasse um pouco a massa para ficar mais macia e abrir com facilidade. Abra a massa com o rolo em um disco. Forre o fundo de uma forma baixa (tarteira) com 25/26cm. Pincele a massa com a clara de ovo e fure todo o fundo com um garfo. Coloque todo o recheio sobre a massa na forma. Retire a outra metade de massa da geladeira e repita o processo, formando outro disco. Coloque a massa sobre o recheio e dobre as bordas, fechando bem. Faça alguns cortes na massa. Coloque uma folha de papel alumínio por cima da massa. Leve ao forno preaquecido em 200º por 20/25 minutos. Baixe a temperatura do forno para 180º e deixe assar por mais 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe a massa dourar. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente. Sirva a torta de maçã com sorvete de baunilha ou creme batido.   Rendimento: 8 fatias Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Torta de chocolate
maio10

Torta de chocolate

  Ingredientes: Brownie de chocolate: 200g de chocolate meio amargo 50g de manteiga em cubos ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 xícara (chá) de avelãs picada Manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar   Coloque em uma panela o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as avelãs. Forre a base e as laterais de uma forma de aro removível. Despeje a massa do brownie e espalhe bem. Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar.   Ganache de chocolate branco 350g de chocolate branco 100 ml de creme de leite 1 colher (sobremesa) de Rum 200 ml de creme de leite fresco, bem gelado   Leve o chocolate, o creme de leite e o Rum ao micro-ondas por 3 minutos em potência média. Retire e misture bem até estar completamente incorporado, deixe esfriar. Bata o creme de leite até o ponto de chantilly. Incorpore o chantilly batido ao chocolate, reserve.   Ganache de chocolate escuro 400g de chocolate meio amargo 200 ml de creme de leite fresco   Leve ao micro-ondas o chocolate e o creme de leite por 3 minutos em potência média. Retire e misture bem até estar completamente incorporado.   Montagem da receita: Na forma em que assou o brownie coloque a ganache de chocolate branco e espalhe bem. Leve à geladeira por 30 min. Retire da geladeira e cubra com a ganache de chocolate escuro. Leve novamente à geladeira por 2 horas. Sirva a torta de chocolate decorada a gosto.   *Utilize todos os ingredientes do brownie em temperatura ambiente.   *Escolha chocolates de boa qualidade.   *Você pode substituir o Rum por essência a gosto.   *Unte a forma de aro removível antes de colocar o papel manteiga. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 24, 00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Torta de coco com Nutella
maio10

Torta de coco com Nutella

  Ingredientes: Massa: 4 claras 1 pitada de sal 60g de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de creme de coco 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo extre fina para bolos 100 ml de leite 1 colher (chá) de extrato de baunilha 1 colher (sopa) fermento em pó   Bata as claras em neve, com a pitada de sal, até formar picos. Reserve. Bata a manteiga com o açúcar e o creme de coco até ficar uma mistura clara. Sempre batendo, junte a farinha e o leite intercalando os dois. Junte o extrato de baunilha. Desligue a batedeira e junte a mistura às claras em neve, com uma espátula, de baixo para cima delicadamente. Coloque em forma de 20cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido em 180º por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando um palito no centro este saia limpo. Tire do forno e deixe descansar sobre uma grade até esfriar. Desenforme e reserve.   Calda para molhar o bolo: 2 colheres (sopa) de creme de coco 1 colher (sopa) de rum branco ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de açúcar Misture todos os ingredientes e reserve.   Recheios da receita: Ganache escuro: 200g de chocolate meio amargo de qualidade 100 ml de creme de leite fresco ½ xícara (chá) de Nutella   Leve ao micro-ondas o chocolate e o creme de leite por 3 minutos em potência média. Retire e misture bem até estar completamente imcorporado. Junte a Nutella, misture bem e deixe esfriar.   Ganache branco: 200g de chocolate branco de boa qualidade 50ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de creme de coco   Leve todos os ingredientes ao micro-ondas por 3 minutos em potência média. Retire e misture bem até estar completamente incorporado, deixe esfriar. 400ml de creme de leite para bater bem gelado Bata em ponto de chantilly. Divida em duas porções. Incorpore delicadamente cada porção em cada um dos ganaches. Reserve no frigorífico.   Montagem da receita: Corte o bolo ao meio em dois discos. Coloque um dos discos no prato de servir e molhe com metade da calda. Coloque cada recheio, claro e escuro, em um saco de confeitar. Com os bicos, distribua porções dos dois recheios sobre o disco. Coloque o outro disco sobre os recheios e molhe-o com a calda. Cubra o topo do bolo (ou o bolo todo, como você quiser) com o recheio branco. Faça rosetas intercaladas com recheio branco e escuro. Acabamento: Ferrero Rocher Raffaello Intercale os bombons sobre as rosetas de chantilly no bolo de coco com...

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Receita de Charlotte de morango
maio07

Receita de Charlotte de morango

  Ingredientes: 200 g de biscoito champagne   Pão de ló: 5 ovos 5 colheres (sopa) de açúcar 7 colheres (sopa) de farinha de trigo   Peneire a farinha de trigo duas vezes, reserve. Bata os ovos com açúcar até que obtenha um creme fofo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture até que fique homogêneo. Coloque a massa em uma forma forrada com papel manteiga. Leve para assar em forno baixo, preaquecido até que, ao enfiar o palito, ele saia limpo.   Mousse de morango: 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água 2 claras 1 xícara (chá) de geleia de morango 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor   Dissolva e hidrate a gelatina de acordo com as instruções do fabricante. Misture o açúcar com a água, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até que obtenha uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e junte a calda aos poucos, sem parar de bater. Em seguida, acrescente a geleia de morango e bata até esfriar. Junte a gelatina dissolvida e bata para misturar bem. Acrescente o chantilly aos poucos, batendo com a batedeira na velocidade mínima.   Chantilly: 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 1 colher (sobremesa) de açúcar refinado (opcional)   Bata bem o creme de leite com o açúcar até que forme picos firmes.   Frutas: 400g de morangos frescos 1 colher (sobremesa) de açúcar Raspa de ½ limão   Lave e higienize bem os morangos. Corte metade deles, misture o açúcar e leve ao fogo por 5 min. Junte as raspas de limão, mexa bem e deixe esfriar para utilizar.   Montagem da receita: Corte uma o pão de ló com um aro, de uma forma de aro removível de 22 cm. Coloque o pão de ló no fundo da forma de aro removível. Posicione os biscoitos champagne em toda a lateral da forma. Alterne camadas de mousse com morangos picados sobre a base de pão de ló. Leve para a geladeira por 4 horas ou até que esteja bem firme. Retire da geladeira, desenforme a Charlotte de morango e decore com chantilly e morangos ou a gosto.   *A receita foi decorada com uma fita vermelha.   *Você pode preparar a receita com frutas de sua preferência.   *Pode utilizar frutas da estação para preparar a mousse.     Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 22,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Torta mousse de chocolate
maio06

Torta mousse de chocolate

  Ingredientes: Para o Brownie 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de chocolate em pó 250g de manteiga sem sal 3 ovos 1 xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de nozes picadas Numa panela média, coloque o açúcar, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter. Deixe de 2 a 3 minutos. Depois de derretido, tire do fogo e reserve para esfriar. Quando a mistura de chocolate estiver morna, adicione os ovos inteiros, mexendo com um foue. Coloque a farinha de trigo, e por último as nozes. Despeje numa forma untada, ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos. Para a mousse de chocolate 3 ovos 5 colheres (sopa) de açúcar 200g de chocolate meio amargo 200g de creme de leite   Bata as gemas com o açúcar até virar um creme fofo. Derreta o chocolate e misture ao creme de leite e junte o creme de ovo. Bata as claras em neve, e misture, delicadamente, ao chocolate. Montagem da receita: Cubra o brownie com a mousse de chocolate e leve a geladeira por 6 horas. Decore a torta mousse de chocolate com raspas de chocolate.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera Grau de dificuldade: Fácil Custo: R$ 16,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Caroline Alexandre Todas as receitas...

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Torta de frutas tropicais
abr23

Torta de frutas tropicais

  Ingredientes:   Massa: 2 xícaras (chá)de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo 120g de manteiga sem sal gelada 4 colheres (sopa) de água gelada Misture todos os ingredientes até obter uma massa macia e uniforme. Espalhe a massa numa assadeira e faça furos com um garfo. Asse em forno médio, preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Creme: 500 ml de leite ½ fava de baunilha 200g de açúcar 1 ovo 3 colheres (rasa) de amido de milho 50g de manteiga 2 colheres (sopa) de creme de leite Em uma panela ferva o leite com a fava de baunilha Em uma tigela junte o ovo, o açúcar e o amido e mexa bem. Acrescente o leite fervido coado e mexa bem. Leve esse creme ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar bem, antes de utilizar na torta. Montagem da receita: Por cima da massa já assada e fria, coloque o creme também frio. Disponha frutas cortadas em fatias bem finas. Pincele as frutas com gel de brilho. Sirva a torta de frutas geladas ou fria.   *Você pode substituir a fava de baunilha por essência de baunilha.   *As frutas utilizadas na receita foram: laranja, morangos, kiwi, ameixa e bagos de nandina.   *Você pode utilizar as frutas da estação ou desejadas.   *Mantenha a torta na geladeira depois que colocar as frutas.   *Sirva com as frutas ainda bem frescas.   Rendimento e custo: variável de acordo com as frutas desejadas. Tempo de preparo: Grau de dificuldade:   Receita: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Torta de frutas
abr11

Torta de frutas

  Ingredientes:   Massa: 2 xícaras (chá)de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo 120g de manteiga sem sal gelada 4 colheres (sopa) de água gelada Misture todos os ingredientes até obter uma massa macia e uniforme. Espalhe a massa numa assadeira e faça furos com um garfo. Asse em forno médio, preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.   Creme: 500 ml de leite ½ fava de baunilha ou 1 colher (chá) de essência de baunilha 200g de açúcar 1 ovo 3 colheres (rasa) de amido de milho 50g de manteiga 2 colheres (sopa) de creme de leite   Em uma panela ferva o leite com a fava de baunilha Em uma tigela junte o ovo, o açúcar e o amido e mexa bem. Acrescente o leite fervido coado e mexa bem. Leve esse creme ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a manteiga e o creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar bem, antes de utilizar na torta.   Montagem da receita: Por cima da massa já assada e fria, coloque o creme também frio. Disponha frutas cortadas em fatias bem finas. Pincele as frutas com gel de brilho. Sirva a torta de frutas geladas ou fria.   *As frutas utilizadas na receita foram: maçã, kiwi, banana e geleia de frutas vermelhas.   *Você pode utilizar as frutas da estação ou desejadas.   *Mantenha a torta na geladeira depois que colocar as frutas.   *Sirva com as frutas ainda bem frescas.   Rendimento e custo: variável de acordo com as frutas desejadas. Tempo de preparo: Grau de dificuldade:   Receita: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Torta de ricota
abr08

Torta de ricota

  Ingredientes:   Massa: 250g de farinha de trigo 125g de açúcar refinado 125g de margarina 1 ovo Raspas de ½ limão   Coloque na batedeira o açúcar, a margarina, o ovo e as raspas de limão e bata por um minuto, com o batedor tipo leque. Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata até ficar uma massa lisa e homogênea. Aplique em uma forma de 20cm de diâmetro e reserve.   Recheio: 350g de ricota 250 ml de leite 200g de açúcar refinado 2 ovos 50g de farinha de trigo   Bata bem a ricota, o leite e o açúcar no liquidificador. Em seguida despeje a mistura em uma vasilha, adicione os ovos e a farinha de trigo mexendo manualmente com o batedor tipo globo. Aplique o recheio sobre a massa já reservada e leve para assar em forno médio, preaquecido, até dourar. Retire a torta de ricota do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Coloque a cobertura de sua preferência e sirva.     *Você pode servir a torta de ricota gelada.     Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Torta de maçã com Nutella
abr07

Torta de maçã com Nutella

  Ingredientes:   Massa: 100g (½ tablete) de manteiga sem sal 6 colheres (sopa) de açúcar refinado 1 ovo em temperatura ambiente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo ½ colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal   Misture a manteiga com o açúcar até obter uma consistência de areia, logo acrescente o ovo e misture bem. Junte a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal, misturando até obter uma mistura homogênea. Leve à geladeira por 20 min.   Recheio: 6 maçãs Fuji, sem casca e cortadas em cubos 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (chá) de canela em pó (opcional) 4 colheres (sopa) de açúcar refinado 1 xícara (chá) de suco de laranja 1 colher (sopa) de amido de milho Gema para pincelar Nutella a gosto   Descasque e corte as maçãs em cubos. Coloque, em uma panela, a manteiga, açúcar, canela e a maçã. No início, deixe-a tampada, até que a maçã comece a ficar transparente. Dissolva amido de milho no suco de laranja. Quando a maçã estiver cozida, mas ainda firme, adicione o suco de laranja e misture bem, sem parar de mexer, para não ficar empelotado. Quando engrossar, retire do fogo e reserve até que o recheio esteja frio.   Montagem da receita: Divida a massa em duas partes, uma para a torta e outra (menor) para a cobertura. Abra a massa e cubra o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Faça alguns furos na massa com o auxílio de um garfo. Coloque o recheio frio sobre a massa crua e cubra com Nutella. Abra o restante da massa até que fique com uma espessura que consiga manusear sem quebrar. Corte tiras do mesmo tamanho e coloque sobre o recheio, trançando as tiras até cobrir toda a torta. Pincele a gema sobre as tiras de massa e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida. Retire a torta de maçã com Nutella do forno e decore com açúcar de confeiteiro.   *Você utilizar maçãs verdes.   *Pode substituir as maçãs por peras, bananas, pêssegos, figos.   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo variável de acordo com a quantidade de Nutella utilizada na receita.   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Torta mousse de limão siciliano e chocolate
mar23

Torta mousse de limão siciliano e chocolate

  Ingredientes: 1 pacote de bolo de limão, marca de sua preferência   Mousse de Limão Siciliano: 1 lata de leite condensado ¾ xícara (chá) de suco de limão siciliano 1 envelope de gelatina incolor 3 claras   Hidrate a gelatina e dissolva de acordo com as especificações do fabricante. Mexa bem para que fique completamente dissolvida. Bata as claras em neve e coloque na geladeira. Misture bem o suco de limão e o leite condensado. Junte a gelatina e misture bem. Incorpore delicadamente às claras em neve. Reserve.   Mousse de Chocolate: 250g de chocolate meio amargo 125g de manteiga sem sal 125g de açúcar 3 ovos   Derreta o chocolate em banho maria, reserve. Bata a manteiga, as gemas e o açúcar na batedeira até ficar cremoso. Junte o chocolate derretido, já frio e bata bem. Reserve. Bata as 3 claras em neve e adicione lentamente o chocolate batido. Mexa delicadamente com o auxílio de um batedor de arames. Reserve.   Montagem: Em uma forma de aro removível coloque o bolo de limão (feito em disco de pizza). Cubra com a mousse de limão e leve á geladeira por 1 h. Retire da geladeira e coloque a mousse de chocolate. Leve novamente à geladeira e deixe por, no mínimo, 4 h. Desenforme a torta mousse de limão siciliano e chocolate depois de bem firme e decore a gosto.   *Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.   *Substitua o chocolate meio amargo por 8 colheres (sopa) de chocolate em pó   *Substitua a mousse de limão por uma fruta de sua preferência.   *Faça uma base com biscoito Maria triturado misturado com manteiga sem sal.   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 1h20min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 16,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Torta prestígio à minha moda
mar23

Torta prestígio à minha moda

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento 1 xícara (chá) de chocolate em pó 200 g de margarina 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 4 ovos ½ xícara (chá) de água fervente   Bata o açúcar, a margarina e os ovos por 3 min. Acrescente a farinha de trigo e o chocolate alternando com a água. Coloque em forma untada e enfarinhada e asse médio, em forno preaquecido. Retire do forno, deixe esfriar bem e corte, na horizontal, duas vezes. Resultando em três partes.   Recheio de coco: 2 latas de leite condensado 2 xícaras (chá) de coco ralado   Misture e leve ao fogo para engrossar, deve desprender do fundo da panela. Espere esfriar e recheie a torta.   Cobertura: 100 g de chocolate maio amargo 100 g de creme de leite Chocolate granulado para decorar   Leve o chocolate ao fago em banho-maria e junte o creme de leite, misture bem e utilize. Decore a torta prestígio à minha moda com o chocolate granulado.   *Você pode assar a massa em discos para torta.   Rendimento: 16 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 16,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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