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Bolo salgado de milho verde
jun17

Bolo salgado de milho verde

  Ingredientes: 3 xícaras (chá) de milho verde 2 xícaras (chá) de queijo minas padrão 1 xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 250g de linguiça calabresa, picada bem pequena 1 colher (chá) de tomilho seco pimenta branca moída na hora, a gosto 2 colheres (sopa) de salsinha ( mais 2 para decorar) 3 ovos separados ( claras em neve) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Muçarela para decorar Bata no liquidificador as gemas, o milho, um pouco de água, o azeite, a manteiga e a farinha. Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a pimenta, salsinha e a calabresa. Mexa bem e acrescente as claras em neve. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada. Decore com as fatias de muçarela. Coloque por cima o queijo ralado e a salsinha. Asse em forno médio, preaquecido até dourar. Retire o bolo salgado de milho verde do forno e deixe esfriar sobre uma grade.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bolo pudim de milho
jun16

Bolo pudim de milho

  Ingredientes: Calda: 2 xícaras (chá) açúcar 1 xícara (chá) água   Coloque o açúcar numa assadeira de furo central e leve à chama do fogão. Com o auxílio de um pano de prato ou luva de cozinha, vá virando a forma, de maneira que o açúcar doure sem queimar. Quando houver derretido todo o açúcar, adicione a água. Com cuidado e deixe dissolver, formando uma calda. Apague o fogo e reserve.   Massa: 4 colheres (sopa) açúcar 100g de margarina 4 gemas ½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) flocos de milho pré-cozido 1 xícara (chá) farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em pó 4 claras em neve   Bata o açúcar com as gemas e a manteiga, até esbranquiçar. Misture os flocos de milho, o leite condensado e bata bem. Retire da batedeira, e com a ajuda de uma espátula. Misture delicadamente a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Despeje essa massa sobre a calda, na forma. Reserve.   Pudim: 2 latas de milho verde 1 lata de leite condensado *1 lata de leite 3 ovos   Bata tudo no liquidificador e despeje, delicadamente, sobre a massa do bolo, na forma. Leve para assar em forno médio, preaquecido por cerca de 50 minutos. Desenforme o bolo pudim de milho verde frio.   *Use a lata de leite condensado para medir o leite.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hora e meia Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Curau de milho verde
jun11

Curau de milho verde

  Ingredientes: 8 espigas de milho verde 1 e ½ litros de leite 2 xícaras (chá) de açúcar Canela e sal a gosto   Corte o milho longitudinalmente, rente à espiga, retirando os grãos. Bata no liquidificador com um pouco de leite. Coe em um pano fino, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e o resto do leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, coloque em um refratário. Polvilhe a canela e leve à geladeira. Sirva o curau de milho verde frio.   Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 8 porções Custo: R$ 7,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Raul Carneiro Todas as receitas...

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Doce pé de moleque
jun11

Doce pé de moleque

  Ingredientes: 3 xícaras (chá) de amendoim, torrado e sem pele 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá ) de glucose de milho (mel karo) 1 colher de chá de bicarbonato de sódio   Em recipiente fundo, misture o açúcar e a glucose de milho. Leve ao fogo e mexa para misturar e derreter, por aproximadamente 3 min. Acrescente o amendoim e misture bem, mexendo por mais 2 min. Retire do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio. Mexa e despeje imediatamente em pedra mármore untada com margarina. Deixe o doce pé de moleque esfriar e quebre em pedaços.   Rendimento: aproximadamente 500g Tempo de preparo: 35 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Bolo maravilhoso de milho
jun10

Bolo maravilhoso de milho

  Ingredientes: 1 lata de milho verde, escorrida 1 lata de açúcar  de açúcar 1 lata de leite 1 lata de fubá de milho ½ lata de óleo 3 ovos 100g de coco ralado 1 colher (sopa) de fermento químico   Coloque tudo no liquidificador e bata tudo muito bem. Depois acrescente fermento em pó e bata mais um pouco. Coloque em uma forma de furo central untada e enfarinhada. Leve pra assar em forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 min. ou até dourar. Retire o bolo maravilhoso de milho do forno e sirva a gosto.   *Medida da lata: use a lata de milho verde para medir os demais ingredientes.   *Você pode usar coco ralado fresco.   *Pode acrescentar queijo coalho ou minas ralado.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 25 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,25 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Fabrine Pacífico Todas as receitas...

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Bolo de milho verde
jun10

Bolo de milho verde

  Ingredientes: 1 lata de milho verde, escorrido 3 ovos 1 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres (chá) de fermento em pó 250 ml de leite Queijo e coco ralado a vontade (Opcional) Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o milho verde e o açúcar. Numa vasilha coloque a farinha, o fermento e o fubá. Junte o líquido do liquidificador aos secos da vasilha e misture muito bem. Leve para assar em forno médio, forma untada e polvilhada com farinha por aproximadamente 30 minutos. Decore o bolo de milho verde a gosto.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Marta Zenaro Todas as receitas...

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Pão de milho doce
abr24

Pão de milho doce

  Ingredientes ½ kg de farinha de trigo ½ lata de leite condensado ½ lata de milho verde 2 ovos 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de leite em pó 1/3 xícara (chá) de leite 10g de fermento biológico seco 1 pitada de sal   Bata os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo. Despeje o líquido em uma vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Sove muito bem a massa, por cerca de 30 minutos que ela vai ficando lisa e homogênea. Cubra a massa do pão de milho doce e deixe descansar até dobrar de volume. Sove novamente, enrole como um rocambole e distribua em 2 formas de bolo inglês, forradas com papel manteiga untado e enfarinhado com fubá. Deixe descansar por cerca de 1 hora, pincele gema de ovo. Salpique fubá por cima, e leve em forno preaquecido a 180ºC até dourar. Retire o pão de milho doce do forno e deixe esfriar sobre uma grade.   *Na receita original os pães foram feitos em formas de Bolo inglês, eu preferi modelar pãezinhos pequenos.   *Depois que saíram do forno polvilhei açúcar de confeiteiro.   *Não salpiquei fubá por cima.   Rendimento: variável de acordo com o formato desejado. Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 6,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Teretete Na Cozinha Todas as receitas...

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Pudim de milho
mar21

Pudim de milho

Ingredientes: 2 latas de milho verde 1 lata de leite condensado 3 xícaras (chá) de leite 2 ovos   Bata o milho com o leite, coe e misture os outros ingredientes. Coloque em forma de furo central, caramelizada e leve para assar em banho maria por 1 hora e meia. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme o pudim de milho no dia seguinte.   Rendimento- 12 porções Tempo de preparo- 40 min Grau de dificuldade- fácil Custo- R$ 8,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bolo de fubá cremoso
mar16

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes: 1 xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de coco seco ralado 2 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de leite 3 ovos 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó   Bata todos os ingredientes no liquidificador. Asse em forno preaquecido, assadeira untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos. Retire o bolo de fubá cremoso do forno e sirva a gosto.   *Você pode substituir o queijo parmesão por queijo coalho ou queijo minas.   Rendimento:10 porções Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 4,20 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bom-bocado de coco queimado
mar16

Bom-bocado de coco queimado

Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 100g de coco queimado ralado 2 xícaras (chá) de leite 100 ml de leite de coco 4 ovos 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento   Em uma vasilha, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, coco ralado e fermento. Misture bem e reserve. Bata os outros ingredientes no liquidificador. Misture aos ingredientes secos e bata levemente. Leve para assar em assadeira retangular, forno preaquecido, por aproximadamente de 40 minutos. Polvilhe o bom-bocado de coco queimado açúcar e coco queimado ralado e sirva.   Tempo de preparo: 25 minutos Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 12 pedaços grandes Custo: R$ 8,80 (variável, de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Bolo de fubá mimoso
mar02

Bolo de fubá mimoso

Ingredientes: 4 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de fubá 2 xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida 50g de queijo ralado 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó   Bata as claras em neve. Reserve. Misture todos os outros ingredientes, menos o fermento em pó, e bata bem. Acrescente as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente, de baixo para cima. Leve o bolo de fubá mimoso ao forno preaquecido em 200º, por 35 a 45 minutos, em assadeira untada e enfarinhada.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,80 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Receita de bom-bocado de mandioca
fev27

Receita de bom-bocado de mandioca

Ingredientes: 4 xícaras (chá) de mandioca ralada 3 xícaras (chá) de açúcar 200g de margarina 50g de coco ralado 4 ovos 1 pitada de sal   Bata a margarina com o açúcar e as gemas. Misture a mandioca com o coco ralado. Por último, as claras em neve. Asse o bom-bocado de mandioca em forno médio, cerca de 45 minutos.   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 4,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bolo pamonha
fev26

Bolo pamonha

  Ingredientes: 5 espigas de milho verde 1 lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de leite 100g de margarina 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó   Corte as espigas com os grãos rentes ao sabugo. Coloque-os no liquidificador e acrescente o leite condensado, o leite, a margarina e os ovos. Bata bem e acrescente o fermento em pó. Coloque em forma de buraco central, untada com margarina. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, espere amornar, desenforme. Coloque o bolo pamonha em um prato para servir.   *Você pode polvilhar o bolo pamonha com flocos de milho pré-cozido.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 6,10 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bolo salgado de fubá e queijos
fev11

Bolo salgado de fubá e queijos

Ingredientes: 1 e ½ litros de leite 2 cubos de caldo de galinha 6 ovos 2 colheres (sopa) de margarina 2 xícaras (chá) de fubá 2 xícaras (chá) de queijo minas em cubos 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado   Dissolva o fubá em ½ litro de leite e reserve. Ferva 1 litro de leite e dissolva os cubos de galinha. Adicione a margarina e, aos poucos, vá jogando o fubá dissolvido, mexendo bem, até formar uma massa homogênea. Cozinhe até levantar fervura e retire do fogo. Junte os ovos batidos, os queijos e mexa, misturando tudo muito bem. Coloque num refratário untado com margarina e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até dourar. Retire o bolo salgado de fubá e queijos do forno e sirva a seu gosto.   Rendimento- 8 porções Tempo de preparo- 1 ½ hora Grau de dificuldade- fácil Custo- R$ 10,30 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Queijadinha de milho verde
fev10

Queijadinha de milho verde

  Ingredientes: 1 lata de milho verde 1 xícara (chá) de leite em pó 1 xícara (chá) rasa de açúcar ½ xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de margarina 4 ovos, gemas peneiradas 2 colheres (sopa) de amido de milho 4 colheres(sopa) de coco ralado   Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do coco ralado. Coloque a mistura em forminhas de papel, polvilhe o coco ralado por cima. Asse em forno médio a 180º C por cerca de 30 minutos ou até que a queijadinha de milho verde doure.   Rendimento: 10 unidades Tempo de preparo: 45 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,80 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas testadas....

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Pão de fubá
fev10

Pão de fubá

Ingredientes: 1 ovo 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo ¾ de xícara (chá) de fubá 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1/3 de xícara (chá) de açúcar 1 ½ de xícara (chá) de leite ¼ de xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada   Derreta a gordura em fogo baixo e adicione o leite e o ovo. Misture bem e reserve. Em outra vasilha, misture a farinha de trigo o fubá, o fermento, o sal e o açúcar. Misture os ingredientes secos com os outros, mexa bem e leve para assar em forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com fubá. Quando dourar, retire do forno e sirva o pão de fubá em fatias com mel.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,80 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bolo salgado de milho verde
fev09

Bolo salgado de milho verde

Ingredientes: 3 xícaras (chá) de milho verde 2 xícaras (chá) de queijo minas padrão 1 xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 250g de lingüiça calabresa, picada bem pequena 1 colher (chá) de tomilho seco pimenta branca moída na hora, a gosto 2 colheres (sopa) de salsinha ( mais 2 para decorar) 3 ovos separados ( claras em neve) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Muçarela para decorar   Bata no liquidificador as gemas, o milho, um pouco de água, o azeite, a manteiga e a farinha. Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a pimenta, salsinha e a calabresa. Mexa bem e acrescente as claras em neve. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada, decore com as fatias de muçarela e coloque por cima o queijo ralado e a salsinha. Asse em forno médio, preaquecido até dourar. Retire o bolo salgado de milho verde do forno e deixe esfriar sobre uma grade.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,90 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo   Todas as receitas...

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Bolo de fubá com laranja
fev05

Bolo de fubá com laranja

Ingredientes: 3 Ovos inteiros *1/2 copo de óleo *1 copo de açúcar *1 copo de suco de laranja *1 copo de fubá *1 copo de farinha de trigo *1 colher (sopa) fermento em pó No liquidificador coloque os quatro primeiros ingredientes e bata bem. Depois numa tigela ponha esta mistura com os demais ingredientes e misture até formar uma mistura homogênea. Leve para assar em forno preaquecido até dourar o bolo. Retire o bolo de fubá do forno e coloque a cobertura de laranja e frutas cristalizadas no bolo ainda quente.   Cobertura: 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 2 colheres (sopa) de suco de laranja Frutas cristalizadas a gosto Misture os ingredientes e cubra o bolo ainda quente. Salpique com frutas cristalizadas.   *Medida do copo: 250 ml   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,30 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Cris...

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