Bolo salgado de milho verde
jun17

Bolo salgado de milho verde

  Ingredientes: 3 xícaras (chá) de milho verde 2 xícaras (chá) de queijo minas padrão 1 xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 250g de linguiça calabresa, picada bem pequena 1 colher (chá) de tomilho seco pimenta branca moída na hora, a gosto 2 colheres (sopa) de salsinha ( mais 2 para decorar) 3 ovos separados ( claras em neve) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Muçarela para decorar Bata no liquidificador as gemas, o milho, um pouco de água, o azeite, a manteiga e a farinha. Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a pimenta, salsinha e a calabresa. Mexa bem e acrescente as claras em neve. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada. Decore com as fatias de muçarela. Coloque por cima o queijo ralado e a salsinha. Asse em forno médio, preaquecido até dourar. Retire o bolo salgado de milho verde do forno e deixe esfriar sobre uma grade.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bolo pudim de milho
jun16

Bolo pudim de milho

  Ingredientes: Calda: 2 xícaras (chá) açúcar 1 xícara (chá) água   Coloque o açúcar numa assadeira de furo central e leve à chama do fogão. Com o auxílio de um pano de prato ou luva de cozinha, vá virando a forma, de maneira que o açúcar doure sem queimar. Quando houver derretido todo o açúcar, adicione a água. Com cuidado e deixe dissolver, formando uma calda. Apague o fogo e reserve.   Massa: 4 colheres (sopa) açúcar 100g de margarina 4 gemas ½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) flocos de milho pré-cozido 1 xícara (chá) farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em pó 4 claras em neve   Bata o açúcar com as gemas e a manteiga, até esbranquiçar. Misture os flocos de milho, o leite condensado e bata bem. Retire da batedeira, e com a ajuda de uma espátula. Misture delicadamente a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Despeje essa massa sobre a calda, na forma. Reserve.   Pudim: 2 latas de milho verde 1 lata de leite condensado *1 lata de leite 3 ovos   Bata tudo no liquidificador e despeje, delicadamente, sobre a massa do bolo, na forma. Leve para assar em forno médio, preaquecido por cerca de 50 minutos. Desenforme o bolo pudim de milho verde frio.   *Use a lata de leite condensado para medir o leite.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hora e meia Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Curau de milho verde
jun11

Curau de milho verde

  Ingredientes: 8 espigas de milho verde 1 e ½ litros de leite 2 xícaras (chá) de açúcar Canela e sal a gosto   Corte o milho longitudinalmente, rente à espiga, retirando os grãos. Bata no liquidificador com um pouco de leite. Coe em um pano fino, acrescente o açúcar, uma pitada de sal e o resto do leite. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, coloque em um refratário. Polvilhe a canela e leve à geladeira. Sirva o curau de milho verde frio.   Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 8 porções Custo: R$ 7,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Raul Carneiro Todas as receitas...

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Doce pé de moleque
jun11

Doce pé de moleque

  Ingredientes: 3 xícaras (chá) de amendoim, torrado e sem pele 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá ) de glucose de milho (mel karo) 1 colher de chá de bicarbonato de sódio   Em recipiente fundo, misture o açúcar e a glucose de milho. Leve ao fogo e mexa para misturar e derreter, por aproximadamente 3 min. Acrescente o amendoim e misture bem, mexendo por mais 2 min. Retire do fogo e acrescente o bicarbonato de sódio. Mexa e despeje imediatamente em pedra mármore untada com margarina. Deixe o doce pé de moleque esfriar e quebre em pedaços.   Rendimento: aproximadamente 500g Tempo de preparo: 35 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Bolo maravilhoso de milho
jun10

Bolo maravilhoso de milho

  Ingredientes: 1 lata de milho verde, escorrida 1 lata de açúcar  de açúcar 1 lata de leite 1 lata de fubá de milho ½ lata de óleo 3 ovos 100g de coco ralado 1 colher (sopa) de fermento químico   Coloque tudo no liquidificador e bata tudo muito bem. Depois acrescente fermento em pó e bata mais um pouco. Coloque em uma forma de furo central untada e enfarinhada. Leve pra assar em forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 min. ou até dourar. Retire o bolo maravilhoso de milho do forno e sirva a gosto.   *Medida da lata: use a lata de milho verde para medir os demais ingredientes.   *Você pode usar coco ralado fresco.   *Pode acrescentar queijo coalho ou minas ralado.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 25 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,25 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Fabrine Pacífico Todas as receitas...

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Bolo de milho verde
jun10

Bolo de milho verde

  Ingredientes: 1 lata de milho verde, escorrido 3 ovos 1 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres (chá) de fermento em pó 250 ml de leite Queijo e coco ralado a vontade (Opcional) Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o milho verde e o açúcar. Numa vasilha coloque a farinha, o fermento e o fubá. Junte o líquido do liquidificador aos secos da vasilha e misture muito bem. Leve para assar em forno médio, forma untada e polvilhada com farinha por aproximadamente 30 minutos. Decore o bolo de milho verde a gosto.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Marta Zenaro Todas as receitas...

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Pão de milho doce
abr24

Pão de milho doce

  Ingredientes ½ kg de farinha de trigo ½ lata de leite condensado ½ lata de milho verde 2 ovos 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de leite em pó 1/3 xícara (chá) de leite 10g de fermento biológico seco 1 pitada de sal   Bata os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo. Despeje o líquido em uma vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo. Sove muito bem a massa, por cerca de 30 minutos que ela vai ficando lisa e homogênea. Cubra a massa do pão de milho doce e deixe descansar até dobrar de volume. Sove novamente, enrole como um rocambole e distribua em 2 formas de bolo inglês, forradas com papel manteiga untado e enfarinhado com fubá. Deixe descansar por cerca de 1 hora, pincele gema de ovo. Salpique fubá por cima, e leve em forno preaquecido a 180ºC até dourar. Retire o pão de milho doce do forno e deixe esfriar sobre uma grade.   *Na receita original os pães foram feitos em formas de Bolo inglês, eu preferi modelar pãezinhos pequenos.   *Depois que saíram do forno polvilhei açúcar de confeiteiro.   *Não salpiquei fubá por cima.   Rendimento: variável de acordo com o formato desejado. Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 6,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Teretete Na Cozinha Todas as receitas...

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Pudim de milho
mar21

Pudim de milho

Ingredientes: 2 latas de milho verde 1 lata de leite condensado 3 xícaras (chá) de leite 2 ovos   Bata o milho com o leite, coe e misture os outros ingredientes. Coloque em forma de furo central, caramelizada e leve para assar em banho maria por 1 hora e meia. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira. Desenforme o pudim de milho no dia seguinte.   Rendimento- 12 porções Tempo de preparo- 40 min Grau de dificuldade- fácil Custo- R$ 8,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bolo de fubá cremoso
mar16

Bolo de fubá cremoso

Ingredientes: 1 xícara (chá) de fubá 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de coco seco ralado 2 xícaras (chá) de açúcar 4 xícaras (chá) de leite 3 ovos 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó   Bata todos os ingredientes no liquidificador. Asse em forno preaquecido, assadeira untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos. Retire o bolo de fubá cremoso do forno e sirva a gosto.   *Você pode substituir o queijo parmesão por queijo coalho ou queijo minas.   Rendimento:10 porções Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 4,20 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bom-bocado de coco queimado
mar16

Bom-bocado de coco queimado

Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar 100g de coco queimado ralado 2 xícaras (chá) de leite 100 ml de leite de coco 4 ovos 1 colher (sobremesa) de manteiga 1 colher (sopa) de fermento   Em uma vasilha, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, coco ralado e fermento. Misture bem e reserve. Bata os outros ingredientes no liquidificador. Misture aos ingredientes secos e bata levemente. Leve para assar em assadeira retangular, forno preaquecido, por aproximadamente de 40 minutos. Polvilhe o bom-bocado de coco queimado açúcar e coco queimado ralado e sirva.   Tempo de preparo: 25 minutos Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 12 pedaços grandes Custo: R$ 8,80 (variável, de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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