Receita de isca de frango
set18

Receita de isca de frango

  Ingredientes: 1 kg de filé de frango cortado em tiras Sal e pimenta a gosto 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite 1 pimentão vermelho médio cortado em tiras 1 abobrinha pequena cortada em tiras 1 cebola roxa ralada 1 cebola branca cortadas em tiras Lave vem o frango e tempere o frango com o sal, a pimenta e o alho. Reserve. Aqueça o azeite e refogue as cebolas. Junte o pimentão e deixe refogar bem. Acrescente a abobrinha, tempere com sal e pimenta. Deixe no fogo branco por 3 min. Retire os legumes da panela e reserve. Na mesma panela ou frigideira em que refogou os legumes coloque as iscas de frango, aos poucos e refogue bem. Ao terminar, junte os legumes e mexa. Acrescente o molho (opcional) deixe cozinhar por 3 min. Desligue o fogo e sirva a receita de isca de frango com arroz branco.   Molho: opcional 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de vinagre 1 xícara (chá) de molho de soja 2 colheres (sopa) de amido de milho ¼ de xícara (chá) de água Sal e pimenta-do-reino a gosto   Dissolva o amido na água. Numa panela coloque o açúcar, o vinagre e o molho de soja. Misture bem e cozinhe em fogo baixo até o açúcar derreter. Junte o amido dissolvido na água e mexa bem. Continue cozinhando até engrossar. Utilize o molho com a receita de isca de frango.   *Você pode utilizar esse molho como acompanhamento para legumes e carne suína.   *A foto dessa receita foi servida com o molho à parte.   *Você pode acrescentar pimentão verde e amarelo à receita.   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Todas as receitas...

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Panqueca de frango
ago20

Panqueca de frango

  Ingredientes: *2 copos de leite *2 copos de farinha de trigo com fermento 3 ovos *½ copo de óleo Sal a gosto Bata todos os ingredientes no liquidificador, até formar um creme homogêneo. Unte uma frigideira com margarina, coloque um pouco da massa, espalhe formando disco. Deixe dourar, vire para que os dois lados fiquem dourados. Faça isso com toda a massa. Vá empilhando os discos de panquecas no prato. Recheio: 500g de peito de frango cozido e desfiado ½ cebola picada ½ tomate picado ½ pimentão verde picado ½ lata de dueto de milho verde e ervilha ½ cenoura ralada ½ xícara (chá) de repolho picado bem fininho Sal a gosto 1 colher (sopa) de azeite de oliva Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola, o tomate, o pimentão. Junte o frango e mexa. Acerte o sal e junte a cenoura e o repolho, e por último o milho verde e a ervilha. Mexa bem pra misturá-los e desligue o fogo. Coloque um pouco de recheio em cada discos de panquecas e enrole. Coloque as panquecas de frango em um pirex. Faça isso com todas as panquecas. Cubra a receita de panqueca de frango com o molho. Molho: ½ copo de extrato de tomate ½ colher de sopa de margarina ½ copo de água Sal a gosto Queijo ralado parmesão a gosto Cebolinha verde Numa panela derreta a margarina e junte o extrato, a água e acerte o sal. Deixe levantar fervura e desligue. Coloque por cima das panquecas e polvilhe queijo ralado e cebolinha verde.   *Medida do copo: 240 ml   Rendimento: variável de acordo com o tamanho das panquecas Tempo de preparo: 1hr30min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Magda Leão Todas as receitas...

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Receita de moela de botequim
ago07

Receita de moela de botequim

  Ingredientes: 1kg de moela 100g de bacon 1 colher (sopa) de creme de cebola 1 pimentão vermelho pequeno 2 cebolas pequenas 1 colheres (chá) de colorau Alho, sal e cebolinha à gosto Coloque a moela em água fria e coloque no fogo. Quando levantar fervura, desligue, lave a moela e reserve. Em uma panela de pressão frite o bacon, o alho e a cebola e em seguida acrescente o colorau. Misture bem a moela, cubra com água e deixe na panela de pressão por mais ou menos 25 minutos ou até ficar mole. Misture o creme de cebola em água fria. Se quiser um molho mais fino, acrescente mais água. Vire esse molho na panela de pressão, acrescente as rodelas de cebola, o pimentão e a cebolinha. Deixe cozinhar mais um pouco e retire do fogo. Sirva a receita de moela de botequim a seu gosto.   Rendimento: variável de acordo com a utilização da receita. Tempo de preparo: 15 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...

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Filé de frango grelhado
jul15

Filé de frango grelhado

  Ingredientes: 1 kg de filé de peito de frango 1 limão Sal marinho a gosto 1 pitada de gengibre em pó 1 pitada de pimenta branca 1 pitada de alho em pó 1 fio de azeite de oliva Alecrim e tomilho fresco a gosto (opcional)   Lave os filés de frango. Junte o sumo do limão, o sal, o gengibre, a pimenta e o alho. Misture bem e regue o filé com essa mistura. Deixe marinar por uns 30 minutos. Numa chapa ou frigideira de fundo grosso, coloque o fio de azeite para grelhar o filé. Sirva o filé de frango grelhado acompanhado do molho oriental e uma salada de sua preferência.   Molho oriental: 4 colheres (sopa) de azeite 7 colheres (sopa) de molho de soja 4 colheres (sopa) de ketchup 225 ml de mel 1 dente de alho, amassado Sal e pimenta do reino moída a gosto Misture bem os ingredientes e leve ao fogo para aquecer. Sirva o molho a gosto.   *Não usei alecrim e tomilho nessa receita, pois o sabor já estava bem acentuado.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 30 mim + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 9,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Receita de salpicão de frango
jun13

Receita de salpicão de frango

  Ingredientes: 500g peito de frango cozido e desfiado 3 cenouras descascadas e raladas 150g Uva passa branca 150g Uva passa preta 4 maçãs descascadas, picadas Suco de 1 limão 1 e ½ pote de iogurte Natural 1 vidro de maionese light Sal a gosto   Deixe de molho a maçã picada no suco de limão. Numa tigela misture o iogurte natural, a maionese e o sal, misture bem. Misture os demais ingredientes e acrescente a maionese com o iogurte. Coloque em um refratário, com tampa. Leve à geladeira e sirva o salpicão de frango gelado acompanhado com batata palha.   * Se preferir mais úmido, acrescente mais maionese.   * Pode acrescentar batatas cozidas, cortadas em cubos.   * Pode acrescentar 100g de peito de frango defumado, ralado.   * Pode acrescentar 50g de passas sem semente.   Rendimento: 1o porções Tempo de preparo: 1hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Asinhas de frango com hortelã
jun11

Asinhas de frango com hortelã

  Ingredientes: 1 kg de asinhas de frango Sal, pimenta do reino a gosto 250 ml de vinho branco Folhas de hortelã a gosto 3 dentes de alho amassados 1 cenoura em cubos 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas   Misture bem o sal, a pimenta, o vinho, as folhas de hortelã e o alho. Tempere o frango e deixe nessa mistura na geladeira de um dia para o outro. Leve o frango a uma frigideira e vá dourando e pingando esse caldo até cozinhar bem. Acrescente a cenoura e vá deixando cozinhar. Por último, junte as ervilhas, deixe mais 10 minutos. Misture delicadamente. Sirva as asinhas de frango com hortelã a gosto.   Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 11,70 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Peito de frango recheado
jun03

Peito de frango recheado

  Ingredientes: 2 peitos de frango sem a pele 3 dentes de alho picados Sal e pimenta do reino a gosto Suco de 1 limão   Desosse o peito de frango, e com a ajuda da ponta de uma faca, vá abrindo, cortando filés, porém sem desprender do restante, de maneira que fique um filé grande e fino. Coloque entre dois plásticos, e bata bem, para que a carne fique ainda mais fina e em espessura igual. Tempere e deixe tomar gosto. Coloque o recheio refogado e o queijo muçarela em cubos. Enrole como se fosse um rocambole, mas de maneira a deixar no formato original do peito do frango. Prenda com palitos. Besunte muita margarina por cima do frango e ponha em uma assadeira untada com azeite. Leve para assar em forno baixo, até dourar. Sirva o peito de frango recheado fatiado.   Recheio: 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 batata ralada 100g de bacon picada 100g de presunto picado 100g de queijo muçarela em cubos (opcional)   Frite o bacon e retire todo o óleo. Junte a cebola e o alho e deixe refogar bem. Acrescente a batata ralada e mexa. Desligue o fogo e crescente o presunto picado, mexa para misturar. Reserve para rechear o frango.   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 45min + tempo de espera Grau de dificuldade: médio Custo: R$ 16,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Filé de frango para dieta
fev14

Filé de frango para dieta

    Ingredientes: 1 filé de peito de frango sumo de ½ lima sal marinho a gosto 1 pitada de gengibre em pó 1 pitada de pimenta branca 1 pitada de alho em pó 1 fio de azeite de oliva 1 colher (sopa) de queijo de cabra cremoso light tomilho fresco Junte o sumo, o sal, o gengibre, a pimenta e o alho, misture bem e regue o filé com essa mistura. Deixe marinar por uns 30 minutos. Numa frigideira, coloque o fio de azeite para grelhar o filé. Coloque no prato e espalhe o queijo cremoso sobre o filé e polvilhe com tomilho fresco. Sirva o filé de frango para dieta com salada.   Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,20 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Receita de fricassé de Frango com Arroz de Cenoura e Passas
fev08

Receita de fricassé de Frango com Arroz de Cenoura e Passas

Ingredientes: 1 frango em pedaços pequenos e sem pele 1 dente de alho picado 1 cebola pequena picada 100 ml  de vinho branco 1 cubo de caldo de galinha desfeito em 500 ml de água morna 70g de margarina Sumo de 1 limão 200g de creme de leite 1 ovo batido Sal, pimenta, salsa picada, noz moscada   Tempere o frango com sal, pimenta e leve para dourar na margarina. Junte a cebola, alho. Adicione então o suco de limão, vinho, caldo de galinha deixando cozinhar por 10 minutos. Numa tigela misture o ovo, o creme de leite, salsa picada e uma pitadinha de noz moscada. Junte este preparado ao frango de deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre para não talhar durante mais 10 minutos. Corrija os temperos e o sal.   Receita do Arroz: 300g de arroz agulha 1 cenoura em quadradinhos pequenos 80g de passas de uva ou corintos 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (chá) de margarina 2 colheres (sopa) de óleo Sal   Doure a cebola, cenoura e passas na margarina e óleo. Junte água suficiente para cozinhar o arroz, deixe ferver. Adicione então o arroz deixando cozinhar. Tempere com sal. Sirva o fricassé de frango com o arroz de cenoura e passas acompanhado de couve refogado com alho laminado crocante.   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1hr30min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 16,80 (variável de acordo com a região) Receita e foto:...

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