Salgadinho nordestino

Ingredientes:

500g de mandioca cozidas e amassada

1 ovo

50g de queijo parmesão ralado

100g de queijo cheddar

1/3 xícara (chá) de farinha de rosca (aproximadamente)

Carne de sol desfiada para rechear

Queijo coalho ralado para rechear

1 clara  para empanar

Farinha de rosca para empanar

Misture a mandioca amassada, o ovo, o queijo parmesão e o cheddar.

Acrescente a farinha de rosca aos poucos, até desgrudar das mãos.

Modele porções da massa, abra uma cavidade e coloque carne de sol e queijo coalho.

Feche bem dando formato de bolinhas.

Passe na clara, na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Escorra o salgadinho nordestino sobre o papel absorvente.

Sirva quente.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado

Tempo de preparo: 1hr

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 4,95 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

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