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Rocambole de salmão
out09

Rocambole de salmão

O rocambole, torta ou rolo suíço é um bolo em forma cilíndrica. Feito com massa comum de bolo, a cobertura é passada sobre a massa, para que este seja então enrolado sobre si mesmo. Diferente de um bolo de camadas, o rocambole é feito de uma única peça. Os recheios para rocamboles salgados ou doces podem ser diversos. Alguns exemplos de Rocamboles salgados são: rocambole salgado de carne moída; rocambole salgado batata; rocambole salgado de arroz; receita rocambole salgado presunto queijo; rocambole salgado recheado; rocambole salgado de liquidificador; rocambole de batata e o rocambole salgado simples. Alguns recheios para rocamboles doces são: chocolate, leite condensado, goiabada e o doce de leite. Ingredientes: 1 e ½ kg de salmão Sal e pimenta do reino branca a gosto Suco de 2 limões 1 pacote de gelatina incolor (sem sabor)   Retire o couro do salmão, com cuidado para que fique inteiro, reserve. Corte o salmão em cubos pequenos e tempere-o com o sal, a pimenta e o limão. Deixe marinar por 15 min. Dissolva e hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Misture a gelatina ao salmão, mexa bem. Coloque essa mistura sobre o couro do salmão e enrole como um rocambole, com auxílio de um plástico filme. Amarre bem as pontas do rocambole de salmão e leve ao freezer. Na hora de servir, leve ao micro-ondas por 10 min e corte em rodelas, no tamanho desejado. Sirva o rocambole de salmão com o molho de sua preferência.   Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 50 min | Grau de dificuldade: fácil Custo: 32,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Nilton Duarte | Todas as receitas...

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Filé de salmão dourado
out03

Filé de salmão dourado

  Ingredientes: 4 filés de salmão Pimenta moída e sal a gosto Azeite 4 colheres (sopa) de manteiga   Tempere os filés com sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe descansar, na geladeira, por 30 min. Coloque-os em uma assadeira, forrada com papel alumínio. Leve ao forno médio (200ºc), preaquecido, por aproximadamente 25 min. Após esse tempo, retire os filés de salmão do forno e pincele-os com a manteiga. Retorne a assadeira com os filés de peixe ao forno e deixe dourar. Sirva os filés de salmão ao forno com molho e legumes de sua preferência.   *Essa receita foi servida com salada de repolho, vagem e cenoura preparada no vapor.   *Você pode substituir o filé de salmão por outro peixe de sua preferência.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 28,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Todas as receitas...

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Filé de salmão ao forno
set26

Filé de salmão ao forno

  Ingredientes: 4 filés de salmão Pimenta branca moída e sal a gosto Azeite   Tempere os filés com sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe descansar, na geladeira, por 30 min. Coloque-os em uma assadeira, forrada com papel alumínio. Leve ao forno médio (200ºc), preaquecido, por aproximadamente 25 min. Após esse tempo, retire os filés de salmão do forno e pincele-os com a manteiga. Retorne a assadeira com os filés de peixe ao forno e deixe dourar. Sirva os filés de salmão ao forno com molho e legumes de sua preferência.   *Essa receita foi servida com legumes (batata e vagem) preparados no forno.   *O molho que acompanha a receita é Molho de Iogurte, receita AQUI.   *Você pode substituir o filé de salmão por outro peixe de sua preferência.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 28,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Salmão ao molho de iogurte
set22

Salmão ao molho de iogurte

  Ingredientes: 2 filés de salmão Pimenta do reino e sal a gosto Azeite   Tempere o s filés com sal, pimenta e um fio de azeite de oliva. Embrulhe-os em papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos. Passado esse tempo, aumente a temperatura do forno a 300ºC Abra o embrulho de forma a expor os filés e retorne ao forno por mais 8 minutos. Retire o filé de salmão do forno e sirva com o molho de iogurte.   Molho: 1 copo de iogurte natural sem sabor 1 pepino cortado em pequenos cubos 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon 1 colher (chá) de endro finamente picado sal e pimenta a gosto. Misture o iogurte, o pepino, o endro, a mostarda mais uma pitada de sal e pimenta. Sirva sobre o peixe ou à parte.   *Você substituir o salmão por um peixe de sua preferência.   Rendimento: 2 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: baixa Custo: R$ R$ 20,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Guilherme A. Kleinschmitt Todas as receitas...

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Salada de salmão com cream cheese
jul02

Salada de salmão com cream cheese

  Ingredientes: 1 embalagem Salmão Defumado em fatias Folhas de alface americana Maça verde Queijo cremoso tipo cream cheese Gergelim preto, sal, azeite ou molho de sua preferência a gosto.   Lave e higienize bem as folhas de alface e a maçã. Com um aro removível redondo, monte a salada em camadas já no prato para servir. Arrume a salada de salmão nessa ordem: Folhas de alface americana Maça verde em fatias finas Cream cheese Salmão defumado Assim vá alternado e finalize as camadas com o salmão e cream cheese. Por fim salpique o gergelim preto e tempere a salada com azeite e sal ou um molho de sua preferência. Sirva a salada de salmão com cream cheese a gosto.   *A quantidade de ingredientes dessa receita é a gosto.   *Você pode substituir a alface americana por alface francês ou outro de sua preferência.   *Todos os valores dessa receita variam de acordo com as quantidades de ingredientes utilizados.   Receita e foto: Teretete na cozinha. Todas as receitas...

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Salmão grelhado com manteiga aromática
jun25

Salmão grelhado com manteiga aromática

  Ingredientes: 4 filés de salmão Sal, pimenta branca e alho em pó a gosto Vinho branco seco suficiente para cobrir os filés.   Arrume os filés no fundo de uma tigela. Misture os temperos e cubra os filés com vinho branco. Deixe descansar por 2 horas. Depois deste tempo, grelhe os filés em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Reserve os filés grelhados e a marinada onde ficaram os filés.   Depois de grelhar os filés, retire-os da frigideira e, sem desligar o fogo, nesta mesma frigideira, junte a cebola e o alho com 3 a 4 colheres da marinada dos filés. Deixe até a cebola amolecer. Retire da frigideira e reserve.   Molho fácil: 200g de creme de leite fresco ¼ de xícara (chá) de manteiga sem sal. Noz moscada e endro a gosto Sal e pimenta branca moída a gosto   Na mesma frigideira em que grelhou o salmão, junte os ingredientes e deixe engrossar. Sirva o salmão com manteiga aromática a gosto.   Acompanhamento dessa receita: Purê de batata Brócolis cozido no vapor.     *Endro é um condimento também conhecido como dill e aneto.     Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 50 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com o tamanho dos filés de salmão.   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Salmão grelhado com molho de ostras
fev11

Salmão grelhado com molho de ostras

Ingredientes: 500g de filés de salmão Sal e pimenta do reino a gosto 4 colheres (sopa) de molho de ostra 4 colheres (sopa) de água 4 colheres (sopa) de azeite de oliva   Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e reserve. Grelhe os filés, utilizando apenas  azeite e reserve. À parte, misture o molho de ostra, a água e 2 colheres de sopa de azeite. Leve ao fogo para ferver e regue os filés com esse molho. Sirva o salmão grelhado com molho de ostras em seguida.   Rendimento- 2 porções Tempo de preparo- 20 minutos Grau de dificuldade- fácil Custo- R$ 17,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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