Salada de abobrinha e tomates gratinados

Ingredientes:

1 abobrinha média

4 tomates

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

Suco de 1 limão siciliano

¼ de xícara (chá) de azeite

Hortelã, páprica doce e estragão a gosto

Sal e pimenta a gosto

Lave bem os a abobrinha e os tomates, corte-os em rodelas e coloque-os em um recipiente com tampa.

Acrescente os demais ingredientes e mexa para misturar bem.

Feche o recipiente e leve à geladeira por 30 min.

Retire a abobrinha e os tomates do recipiente, deixe escorrer bem.

Aqueça bem uma chapa ou frigideira de fundo bem grosso, pincele azeite e doure as rodelas de abobrinha dos dois lados.

Arrume-as em um prato de servir, junto com os tomates e guarneça com acelga em serpentina.

Regue a salada de abobrinha e tomates gratinados com azeite extra virgem a gosto.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 3,90 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

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