Mousse de maracujá com cookies

Ingredientes:

2 pacotes de cookies de chocolate

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
2 colheres(sopa) de água
3 claras em neve

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Dissolva e hidrate a gelatina de acordo com especificações da embalagem. Acrescente ao creme batido e mexa até incorporar bem.

Junte às claras batidas em neve, delicadamente, e mexa até incorporar.
Gellé de maracujá:

1 maracujá, polpa
¼ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de amido

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexa por 3 minutos. Mexa bem para esfriar e cubra a mousse.

Montagem da receita:

Coloque uma camada de cookies na base de um refratário ou em taças individuais cubra com uma camada de mousse de maracujá.

Intercale camadas de cookies e mousse.

Cubra com o gellé de maracujá e leve à geladeira por 5 horas.

Sirva a mousse de maracujá com cookies bem gelado.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 16,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

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