Salada de batata doce

Ingredientes:

2 batatas doce grandes assadas

3 colheres  (sopa) de azeitonas verdes picadas

¼ de pimentão vermelho picado

30 g de nozes picadas

4 colheres (sopa) salsinha picada

100 ml de iogurte natural

2 colheres (sopa) vinagre de maçã

3 colheres (sopa) azeite

Sal a gosto

Aproveite o forno de outros assados, embrulhe as batatas no papel alumínio e asse. Retire a casca e pique em cubos.

Misture todos os outros ingredientes, regue com o iogurte e sirva a salada de batata doce gelada.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 5,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Paula Toledo

Todas as receitas testadas.