Creme de avelã com cobertura de chocolate
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) farinha de trigo 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 xícara (chá) de avelãs trituradas Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a farinha de trigo, a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre. Assim que o creme engrossar, retire, acrescente as avelãs moídas e mexa bem. Coloque em formas individuais, cubra com a cobertura de chocolate e sirva o creme de avelã com cobertura de chocolate com uma bola de sorvete de sua preferência, decore a gosto. Cobertura de chocolate: 200g de chocolate meio amargo picado 100g de creme de leite 1 colher (café) de essência de avelãs Derreta o chocolate em banho Maria, acrescente o creme de leite e mexa bem, junte a essência e mexa para misturar. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 14,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Morangos com chocolate branco
Ingredientes: 300g de morangos 250 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) açúcar 180g de chocolate branco ralado 200 ml de creme de leite 50g de chocolate meio amargo ralado Bata o creme de leite fresco com o açúcar até o ponto de chantilly. Reserve. Aqueça (em banho-maria), o creme de leite com o chocolate ralado. Quando derreter totalmente, retire do fogo e mexa bem até esfriar. Junte o chantilly ao chocolate e misture delicadamente. Distribua os morangos em taças altas e de boca estreita, até cerca de metade de sua capacidade. Despeje o creme por cima desses morangos. Finalize com chocolate preto ralado e decore a gosto. Sirva os morangos com chocolate branco bem gelado. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 13,80 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Strogonoff de uvas
Ingredientes: 2 latas de leite condensado (cozido 20′ na pressão) 2 latas de creme de leite (com soro) 3 gemas peneiradas 3 claras 800g de uva Itália ou rubi (sem semente) 150g de nozes (assadas no forno por 10′) Coloque o doce de leite na panela com as gemas e cozinhe até começar a desgrudar, reserve. Bata as claras em neve e despeje o creme de leite. Junte os dois cremes, acrescente as nozes e uvas e deixe gelar o strogonoff de uvas. Rendimento- 8 porções Tempo de preparo- 30 minutos Grau de dificuldade- fácil Custo- R$ 16,80 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Pavê de chocolate branco
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite *3 vezes a medida (da lata) de leite integral ½ xícara (chá) de amido de milho 400g Chocolate branco 200g bolacha maisena Em uma panela, coloque o leite condensado, 2vezes a mesma medida (da lata) de leite, o amido de milho e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acresceste 200g de Chocolate branco e mexa até derreter e incorporar creme. Espere esfriar, acrescente o creme de leite e reserve. Umedeça as bolachas no restante do leite e, num refratário, intercale camadas de bolacha e creme. Finalize o pavê de chocolate branco com o creme e decore com as raspas dos 200g restantes de chocolate branco. *Medida da lata: use a lata de leite condensado para medir o leite Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,20 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de delícia em camadas
Ingredientes: Creme: 1 lata de leite condensado *2 latas de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 gemas peneiradas Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Recheio de castanha de caju: 200g de castanhas de caju moídas 200g de raspas de chocolate ou gotas de chocolate 1 lata de leite condensado *½ lata de suco de limão Misture o suco de limão ao leite condensado e mexa bem. Reserve. Cobertura de chantilly caseiro. 2 claras em neve 4 colheres (sopa) de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro Raspas de limão Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata até ficar em ponto de suspiro. Adicione o creme de leite e bata mais até ficar com textura de chantilly. Montagem da receita: Coloque uma camada de creme, uma camada de castanha de caju, outra de chocolate, seguido pelo creme de limão. Cubra com a cobertura de claras, salpique raspas de limão e decore a delícia em camadas a gosto. *Medida da lata: use a lata vazia de leite condensado como medida. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 40 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 16,20 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de taça gelada de morangos
Ingredientes: 1 pacote de bolacha maisena 500 ml de creme de leite fresco 500g de morangos 3 colheres (sopa) açúcar Pique as bolachas com as mãos e reserve. Bata o creme de leite gelado com o açúcar. Bata metade dos morangos com a metade do creme chantilly. Reserve. Montagem da receita: Forre o fundo da taça com uma porção de bolacha triturada. A seguir, coloque o creme batido com os morangos. Siga com uma camada de morangos picados, outra de bolacha e finalize com o restante do chantilly. Decore a taça gelada de morangos a gosto e sirva bem gelado. Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 20 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,10 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Panna cotta de coco
Ingredientes: 500g de creme de leite fresco 500g de iogurte grego natural 1 pacote de Pó para Maria-Mole sabor coco 100 ml de leite de coco 3 colheres (sopa) de açúcar Em uma panela, leve ao fogo para ferver o creme de leite. Assim que levantar fervura, junte o pó para Maria-Mole e mexa bem até estar dissolvido. Junte o açúcar e misture bem até dissolver. Desligue o fogo e junte o leite de coco. Misture bem. Deixe descansar por uns 10 minutos e então junte o iogurte grego. Misture bem, coloque em taças ou forma, como preferir, e deixe esfriar. Assim que estiver frio, leve a panna cotta de coco à geladeira até ficar firme. *Substitua o iogurte natural grego por um nacional. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,40 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Pavê de chocolate branco
Ingredientes: Para o creme: 400g de chocolate branco derretido ½ lata de leite condensado 300 ml de creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly Misture todos os ingredientes e reserve. Bananas: 5 bananas maduras, mas firmes, picadas 1 xícara (chá) de açúcar suco de 1 limão canela em pó cravo em pó 1 xícara (chá) de água Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Espere ferver, baixe o fogo e deixe cozer por uns 10 minutos. Reserve. Caramelo: 80 ml de água 150g de açúcar refinado 160 ml de creme de leite fresco Junte a água e o açúcar numa panelinha e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar. Aumente para o fogo alto e deixe ferver por 7 minutos ou até caramelizar e ficar dourado – não mexa durante este tempo, apenas gire a panela algumas vezes. Retire do fogo e espere as bolhas cessarem. Com bastante cuidado, adicione o creme de leite, mexendo bem – a mistura ainda vai borbulhar bastante. Deixe esfriar. Montagem da receita: biscoitos champagne nozes picadas grosseiramente Numa travessa alta, cubra o fundo com uma camada do creme de chocolate branco. Sobre esta, faça uma camada de biscoitos champagne, embebidos na calda que se formou do cozimento das bananas. Sobre esta, faça uma camada com as bananas cozidas e escorridas, salpique as nozes e respingue com riscos de caramelo. Repita as camadas até terminar os ingredientes. Leve o pavê de chocolate branco à geladeira por, pelo menos, 2 horas. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 2 horas e meia Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 16,20 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Pavê pinacolada
Ingredientes: 200g de Biscoito Champagne Creme de Coco: 2 latas de leite condensado 2 caixinhas de 200 ml de creme de leite 1 vidro 200 ml de leite de coco 100g de coco ralado 1 colher (sopa) gelatina sem sabor 1 envelope de gelatina de abacaxi Em uma panela leve ao fogo, o leite condensado, o creme de leite, leite de coco e o coco ralado. Mexa constantemente até engrossar. Retire do fogo e reserve. À parte, coloque meia xícara (café) de água numa tigelinha e coloque sobre a água a gelatina sem sabor. Leve ao microondas por 1 minuto e depois mexa até a gelatina estar completamente dissolvida. Junte ao creme de coco e reserve. Essência de abacaxi: 1 lata de abacaxi em calda 3 colheres (sopa) rum ou essência de rum 200 ml de creme de leite fresco 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro Em uma panela junte o envelope de gelatina de abacaxi com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo e mexa bem até a gelatina estar completamente dissolvida. Junte o leite condensado e uma embalagem de creme de leite e continue mexendo até engrossar levemente. Retire do fogo e reserve. Montagem da receita: Forre o fundo de uma forma desmontável com os biscoitos, embebidos na calda do abacaxi com o rum. Coloque o creme de coco por cima dos biscoitos. Leve à geladeira por uma hora, mais ou menos. Depois deste tempo, coloque uma camada de abacaxi picado em pequenos pedaços. Por cima do abacaxi picado, coloque, com muito cuidado e lentamente, o creme de abacaxi. Leve à geladeira por uma hora. Depois deste tempo, coloque mais uma camada de biscoitos embebidos na calda do abacaxi com rum. Volte à geladeira por mais umas duas horas. Antes de desenformá-lo, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro, em ponto de chantilly. Desenforme o pavê, com cuidado. Coloque o chantilly por cima do pavê pinacolada. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera horas Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 18,20 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Receita de copinhos de maçã
Ingredientes: 1 caixinha de gelatina de limão 1 lata de leite condensado 1 maçã ácida , sem casca, cortada em cubinhos Prepare a gelatina de limão, conforme as indicações da embalagem. Leve para gelar por cerca de 1 hora. Bata a gelatina na batedeira, acrescentando o leite condensado em fio. Quando começar a adquirir consistência, desligue a batedeira, misture os pedaços de maçã e despeje em copinhos descartáveis. Leve os copinhos de maçã para gelar por, no mínimo, 4 horas. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 6 horas (incluindo tempo de espera) Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 4,80 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Pavê de morango
Ingredientes: 200g de biscoito champagne 400g de morangos frescos 1 lata de leite condensado 750 ml de leite 3 colheres (sopa) de amido de milho 8 colheres (sopa) de açúcar 200g de creme de leite fresco Comece batendo o creme de leite fresco com 3 colheres (sopa) de açúcar até formar um creme espesso. Reserve no frigorífico. Corte os morangos e polvilhe com 2 colheres (sopa) de açúcar. Misture e reserve. Numa panela, coloque a maisena dissolvida num pouco de leite, o restante do leite, o leite condensado, 3 colheres (sopa) de açúcar. Leve ao fogo brando até formar um creme leve, quase um molho. Num refratário, forre o fundo com biscoitos e cubra com uma camada de morangos. Sobre eles, coloque uma camada de creme quente. Vá repetindo as camadas até acabarem os ingredientes, sendo que a última camada é de morangos. Leve à geladeira por uns 30 minutos e cubra com o creme de leite batido. Volte o pavê de morango à geladeira e sirva bem gelado. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 16,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Receita de peras com chocolate
Ingredientes: Para as peras: 3 peras, descascadas, cortadas ao meio e sem caroço 2 xícaras (chá) de açúcar 500 ml de água 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de whisky Coloque as peras, açúcar, água e suco de limão numa panela. Coloque um pedaço de papel manteiga sobre a superfície do líquido para manter as peras sem flutuar. Depois de ferver, baixe o fogo e deixe cerca de 10 minutos. Retire do fogo. Depois das peras esfriaram um pouco, acrescente o whisky, retire o líquido e reserve, e deixar esfriar até que esteja pronto para servir. Corte em pedaços para usar em camadas no pavê. Para o chocolate: 360g de chocolate meio amargo picado 360 ml de creme de leite fresco 2 colheres (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo em pó 1 colher (chá) de cardamomo em pó 1 colher (chá) rasa de pimenta preta em pó 300 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 5 g de gelatina em pó, incolor e sem sabor, dissolvida em água quente Coloque o chocolate picado em uma tigela grande. Aqueça o creme de leite com as especiarias e despeje sobre o chocolate. Deixe descansar por um minuto e depois mexa, devagar, até incorporar bem. Deixe esfriar e acrescente o chantilly e a gelatina, mexendo suavemente, com uma espátula, de baixo para cima. Montagem da receita: Biscoitos champagne, embebidos na calda onde cozinhou as pêras. Numa travessa, coloque uma camada do chocolate. Cubra com uma camada de biscoitos embebidos e sobre esta, uma camada das peras cortadas em pedaços. Repita a operação, sendo que a última camada é de chocolate. Leve o pavê de peras com chocolate à geladeira de um dia para o outro. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 40 minutos + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 14,40 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Receita de zabaione ao vinho do Porto
Ingredientes: 4 gemas 6 colheres (sopa) açúcar 6 colheres (sopa) vinho do Porto Coloque as gemas em uma tigela de inox que possa ir ao banho-maria, acrescente o açúcar e bata energicamente com uma colher de pau até obter um creme liso, espumoso e aveludado. Acrescente aos poucos o vinho e misture. Leve ao banho-maria, batendo ininterruptamente com um batedor de arames (fouet) até que o creme esteja bem aerado e cozido, tomando o cuidado de não deixar a água do banho maria ferver. Sirva o zabaione ao vinho do porto em taças individuais. Rendimento: 3 porções Tempo de preparo: 15 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 2,40 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Sobremesa da Nô
Ingredientes: 1ª camada: Brownie 1 tablete de chocolate meio amargo 50g de manteiga em cubos ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 xícara (chá) de noz picada manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar Coloque em uma panela o Chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma fôrma retangular pequena (23 x 32 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Corte em quadrados e reserve. 2ª camada: Chocolate Branco 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 200g de chocolate branco derretido e frio ½ lata de leite condensado 1 envelope de gelatina sem sabor, incolor, em pó (morna, para frio) Misture todos os ingredientes, delicadamente, de baixo para cima, até formar uma mousse. Coloque sobre o brownie e leve à geladeira até firmar. 3ª camada: Chocolate Meio Amargo 250 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 200g de chocolate meio amargo derretido e frio ½ lata de leite condensado 1 envelope de gelatina sem sabor, incolor, em pó (morna, para frio) Misture todos os ingredientes, delicadamente, de baixo para cima, até formar uma mousse. Coloque sobre a mousse de chocolate branco, já firme, e leve à geladeira até firmar. Ganache de chocolate branco: 150g de chocolate branco em pedaços 100 ml de creme de leite fresco Ganache de chocolate meio amargo: 150g de chocolate meio amargo 100 ml de creme de leite fresco Leve o chocolate branco ao microondas, potência média por 1 a 2 minutos, até ele estar derretido. Junte o creme de leite e mexa até incorporar. Faça o mesmo com o meio amargo. Coloque o ganache de chocolate branco sobre a mousse de chocolate meio amargo e espalhe, uniformemente. Com uma colher, vá “pingando” ganache de chocolate meio amargo por cima do ganache de chocolate branco. Com o auxílio de um palito, vá fazendo “rabiscos” mesclando os dois ganaches. E com o restante do ganache escuro, dê acabamento na base da sobremesa da Nô. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 2 horas + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 30,00 (variável...
Pavê de pêssego
Ingredientes: Biscoitos champanhe 1 lata grande de pêssegos em calda 2 colheres (sopa) de rum 1 lata de leite condensado cozido 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir) 400g de creme de leite 4 colheres (sopa) de amido de milho 200g de creme de leite fresco p/ batido como chantilly não muito firme, juntamente com 2 colheres (sopa) de açúcar Amendoim torrado e moído para polvilhar Primeiro, corte o pêssego em cubinhos e reserve. Junte o rum à calda dos pêssegos e reserve. Creme: No liquidificador, bata o leite condensado cozido, o creme de leite e metade do leite. Coloque esta mistura em uma panela. Dissolva o amido de milho na metade de leite que sobrou. Junte à mistura da panela. Leve esta mistura ao fogo brando até formar um creme liso. Reserve o creme, irá usá-lo em seguida. Porém, se fizer o creme com muita antecedência, cubra com filme plástico em contato com o creme, para não formar uma camada firme por cima. Montagem da receita: Forre o fundo de uma travessa com os biscoitos umedecidos na calda de pêssegos com rum. Sobre eles, coloque metade do creme e, sobre este metade do pêssego picado. Repita as camadas. Cubra com o chantilly e polvilhe com o amendoim torrado e moído. Leve o pavê de pêssegos à geladeira por, no mínimo, duas horas. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 50 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Creme de chocolate com morangos
Ingredientes: 1 litro de leite 4 colheres (sopa) açúcar 4 colheres (sopa) amido de milho 6 colheres (sopa) chocolate em pó 1 gema 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 caixinhas de morangos Misture o leite, açúcar, amido, chocolate, gema e leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar. Retire do fogo, transfira para a tigela da batedeira e vá batendo e adicionando o creme de leite aos poucos. Bata por cerca de 5 minutos. Distribua o creme de chocolate com morangos em tacinhas e intercale camadas de creme com camadas de morangos. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,50 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de delícia de chocolate
Ingredientes: 200g de chocolate em barra 200 ml de creme de leite 12g de gelatina em pó incolor, sem sabor (equivale a 6 folhas) 1 lata de leite condensado 1 xícara (café) de rum 50g de nozes picadas 50g de cerejas em calda picadas 300 ml de creme de leite fresco, batido em chantilly Antes de mais nada, derreta a gelatina em 1 xícara (café) de água. Deixe esfriar. Leve ao fogo, ou microondas, o creme de leite e o chocolate até estarem bem incorporados. Junte o leite condensado e o rum. Junte a gelatina fria e incorpore o chantilly, mexendo suavemente, de baixo para cima. Junte as nozes e as cerejas. Coloque em um pirex, tigela ou forma e leve-o para a geladeira até estar firme. Pode deixá-lo assim, mas se quiser desenformá-lo, unte o recipiente com óleo de milho. Sirva a delícia de chocolate bem gelado. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 20 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$12,30 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Mousse de maracujá com cookies
Ingredientes: 2 pacotes de cookies de chocolate 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite (com soro) 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor 2 colheres(sopa) de água 3 claras em neve Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Dissolva e hidrate a gelatina de acordo com especificações da embalagem. Acrescente ao creme batido e mexa até incorporar bem. Junte às claras batidas em neve, delicadamente, e mexa até incorporar. Gellé de maracujá: 1 maracujá, polpa ¼ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de água 1 colher (sobremesa) de amido Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver, mexa por 3 minutos. Mexa bem para esfriar e cubra a mousse. Montagem da receita: Coloque uma camada de cookies na base de um refratário ou em taças individuais cubra com uma camada de mousse de maracujá. Intercale camadas de cookies e mousse. Cubra com o gellé de maracujá e leve à geladeira por 5 horas. Sirva a mousse de maracujá com cookies bem gelado. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 16,30 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Sobremesa de maçã
Ingredientes: 4 maçãs pequenas 2 ovos 1 gema 200g de creme de leite 250 ml de leite 50g de amido de milho 100g de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal Manteiga ou margarina para untar Açúcar e canela em pó para polvilhar Unte uma forma ou refratário com manteiga e polvilhe com açúcar. Reserve. Misture o amido de milho com o açúcar, o sal e a baunilha. Junte os ovos, assim como a gema, e bata bem. Adicione o creme de leite, alternando com o leite, sem parar de bater até a massa se apresentar lisa e homogênea. Descasque as maçãs e remova a parte dura com as sementes. Corte as maçãs em cubos e espalhe pelo fundo da forma. Despeje a massa por cima. Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 45 min. Polvilhe com um pouco de açúcar e de canela, retorne ao forno por mais 10 min. Deixe esfriar por completo, leve o clafoutis de maçã à geladeira e sirva bem gelado. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Receita tipo Tiramisù
A palavra Tiramisu significa “levanta-me” ou “puxa-me para cima”. Assim chamado por ser muito energético. É uma sobremesa tipicamente italiana. Consiste em camadas de biscoitos de champagne, também chamados de biscoitos tipo inglês ou palitos a la reine (ítem este que pode ser substituído por pão de ló) embebidas em café entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone, creme de leite fresco, ovos, açúcar, vinho do tipo Marsala e polvilhadas com cacau em pó. Mas a receita original comporta muitas variações. (confeiteiros profissionais geralmente dão preferência ao uso do café solúvel, tipo Nescafé, por ele permitir maior precisão no controle da receita) Ingredientes: 2 caixas de biscoito champanhe com açúcar fino (40 biscoitos) 2 xícaras (chá) de água quente 1/4 de xícara (chá) de açúcar 5 colheres (chá) de café solúvel 1/4 de xícara (chá) de licor de café 2 colheres (chá) de essência de baunilha 1 pote de queijo mascarpone (250g) 3 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado 2 colheres (sopa) de cacau em pó Casca de 1 limão em tiras finas Forre o fundo do refratário com metade dos biscoitos e reserve. Numa tigela média, misture bem a água quente, o açúcar, o café solúvel, o licor e a baunilha. Regue os biscoitos com metade dessa mistura e reserve os dois. Numa tigela, misture o mascarpone com duas colheres (sopa) do açúcar e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Acrescente o mascarpone reservado ao creme de leite batido e misture delicadamente com uma espátula. Espalhe metade dessa mistura sobre os biscoitos no refratário. Umedeça os biscoitos champanhe na mistura de café que sobrou e arrume-os numa camada só sobre o mascarpone. Cubra com o mascarpone restante e deixe na geladeira por duas horas. Misture o açúcar restante com o cacau. Polvilhe o tiramissú com essa mistura. Decore a gosto. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a marca do Mascarpone utilizado na receita. Nossas Receitas | Tudo mais gostoso para você! Participe desta receita deixando seu...
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