Arroz de queijo
ago11

Arroz de queijo

  Ingredientes 1 cebola média ralada 1 colher (sopa) de manteiga 1 copo de requeijão cremoso (200g) 200g de queijo muçarela ralado 1 lata de creme de leite 1 xícara (chá) de leite 1 envelope de caldo de legumes em pó 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido 100g de queijo parmesão para polvilhar   Em uma panela, doure a cebola na manteiga. Acrescente o requeijão e a muçarela e mexa até virar uma massa cremosa. Adicione o creme de leite, o leite e o caldo de legumes em pó, sem deixar ferver. Mexendo rapidamente para misturar e desligue o fogo. Misture com o arroz já pronto. Coloque o arroz de queijo em um refratário e polvilhe com o queijo parmesão ralado.   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil Custo: 16,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...

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Lasanha de abobrinha
jul18

Lasanha de abobrinha

  Ingredientes: 5 abobrinhas italianas em fatias Molho de tomate refogado Queijo muçarela a gosto Queijo parmesão ralado a gosto   Fatie as abobrinhas em fatias finas. Passe por uma frigideira untada com azeite, apenas para amolecer levemente. Reserve. Em um refratário, disponha uma camada de abobrinhas, molho de tomate refogado e muçarela. Alterne camadas até que termine os ingredientes. A última camada deve terminar com molho, muçarela e, por último, o queijo parmesão ralado polvilhado. Leve a lasanha de abobrinha ao forno para gratinar por, aproximadamente, 30 minutos. Sirva quente.   *Você pode substituir o molho de tomate por molho branco.   *Pode rechear com frios, carne ou frango.   *Pode substituir a muçarela por muçarela de búfala.   Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Rendimento e custo variável de acordo com ingredientes usados.   Receita e foto: Isabelle Zaranza. Todas as receitas...

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Sopa creme de cenoura
jul16

Sopa creme de cenoura

  Ingredientes: 4 cenouras grandes 2 cebolas cortada em quatro 2 dentes de alho amassados azeite 1 litro de caldo de legumes caseiro ½ colher (chá) de noz-moscada Sal e pimenta a gosto 200 ml de creme de leite fresco   Descasque uma das cenouras e pique-a em cubos pequeninos. Numa panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Junte cenouras, descascadas e picadas. Refogue por alguns minutos e acrescente a noz-moscada e o caldo de legumes. Deixe cozer até ficar bem macio. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, passe no liquidificador. Coloque de volta na panela e acrescente o creme de leite fresco, mexendo bem. Desligue o fogo, sirva a sopa creme de cenoura bem quente.   *Essa receita foi servida com creme de leite fresco batido, páprica doce e pimenta-do-reino moída e cebolinha picada.   *Você pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite normal, mas não deixe ferver. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 6,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Todas as receitas...

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Salada de kiwi e queijo parmesão
jul16

Salada de kiwi e queijo parmesão

  Ingredientes: 1 pé de alface americano 4 kiwis Queijo parmesão em lascas a gosto   Lave e higienize bem a alface. Descasque e corte os kiwis em fatias finas, depois corte-as ao meio.   Molho de gengibre: ¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã ¼ de xícara de azeite extra virgem 1 colher (chá) de gengibre ralado 1 pitada de pimenta branca   Misture o vinagre, o azeite, o gengibre e a pimenta e mexa bem. Em uma saladeira ou prato de servir, arrume as folhas de alface, os kiwis e o parmesão. Regue a salada de kiwi e parmesão com o molho e sirva.   *Não é necessária a adição de sal na receita, pois o queijo já é salgado.   *Você pode substituir os kiwis por peras, maçãs, melão, mangas ou uma fruta de sua preferência.   *Substitua o vinagre de maçã por vinagre balsâmico ou de champagne.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,20 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Salada de salmão com cream cheese
jul02

Salada de salmão com cream cheese

  Ingredientes: 1 embalagem Salmão Defumado em fatias Folhas de alface americana Maça verde Queijo cremoso tipo cream cheese Gergelim preto, sal, azeite ou molho de sua preferência a gosto.   Lave e higienize bem as folhas de alface e a maçã. Com um aro removível redondo, monte a salada em camadas já no prato para servir. Arrume a salada de salmão nessa ordem: Folhas de alface americana Maça verde em fatias finas Cream cheese Salmão defumado Assim vá alternado e finalize as camadas com o salmão e cream cheese. Por fim salpique o gergelim preto e tempere a salada com azeite e sal ou um molho de sua preferência. Sirva a salada de salmão com cream cheese a gosto.   *A quantidade de ingredientes dessa receita é a gosto.   *Você pode substituir a alface americana por alface francês ou outro de sua preferência.   *Todos os valores dessa receita variam de acordo com as quantidades de ingredientes utilizados.   Receita e foto: Teretete na cozinha. Todas as receitas...

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Bolinho de arroz com queijo
jun26

Bolinho de arroz com queijo

  Ingredientes: 3 xícaras (chá) de arroz cozido 2 ovos 50 ml de leite ½ xícara (chá) de queijo ralado 1 colher (chá) de fermento Sal e pimenta a gosto Cheiro verde a gosto Bata no liquidificador o arroz, o leite e o ovos. Transfira para uma tigela e junte os demais ingredientes. Com o auxílio de duas colheres de sopa, modele os bolinhos. Frite o bolinho de arroz com queijo em óleo quente. Escorra em papel absorvente.   *O queijo usado nessa receita foi uma mistura de queijo coalho e queijo prato.   *Deixei dourar bastante, mas você pode fritar a seu gosto.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com o queijo utilizado na receita.   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Receita de salpicão de frango
jun13

Receita de salpicão de frango

  Ingredientes: 500g peito de frango cozido e desfiado 3 cenouras descascadas e raladas 150g Uva passa branca 150g Uva passa preta 4 maçãs descascadas, picadas Suco de 1 limão 1 e ½ pote de iogurte Natural 1 vidro de maionese light Sal a gosto   Deixe de molho a maçã picada no suco de limão. Numa tigela misture o iogurte natural, a maionese e o sal, misture bem. Misture os demais ingredientes e acrescente a maionese com o iogurte. Coloque em um refratário, com tampa. Leve à geladeira e sirva o salpicão de frango gelado acompanhado com batata palha.   * Se preferir mais úmido, acrescente mais maionese.   * Pode acrescentar batatas cozidas, cortadas em cubos.   * Pode acrescentar 100g de peito de frango defumado, ralado.   * Pode acrescentar 50g de passas sem semente.   Rendimento: 1o porções Tempo de preparo: 1hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Salada de quinoa com legumes
jun10

Salada de quinoa com legumes

  Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa 4 xícaras (chá) de água 1 colher (chá) de azeite 1 dente de alho ralado 1 maçã, fatiada 1 pepino médio, fatiado pequenos 1 pimentão vermelho médio, picado 1 cebola roxa, picada em pedaços pequenos Queijo ricota amassado a gosto Sal e pimenta branca a gosto   Coloque a água, sal e pimenta a gosto em uma panela e leve ao fogo para ferver. Junte a quinoa, e deixe cozinhar por 15 min com a panela parcialmente coberta. Coloque em um escorredor ou peneira e deixe escorrer bem. Escorra bem a quinoa. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte a quinoa e mexa por 2 min. Numa saladeira coloque os demais ingredientes. Acrescente a quinoa refogada e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a salada de quinoa com legumes acompanhado de carnes grelhadas.   *Você pode substituir a ricota por outro queijo de sua preferência.   *Pode regar a salada de quinoa com azeite extra virgem   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a quantidade de ricota utilizada na receita.   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Omelete fofinho
jun10

Omelete fofinho

  Ingredientes: 2 ovos inteiros 50 ml creme de leite Sal a gosto Pimenta do reino e manjericão picado Queijo Parmesão ralado a gosto   Em uma Tigela bata bem os ovos. Acrescente o sal, a pimenta do reino, o manjericão e misture bem. Depois coloque o creme de leite e bata bem. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo e esquente a frigideira. Coloque a mistura da omelete e espalhe bem sobre a frigideira. Com uma espátula, puxe as bordas  para a omelete cozinhar por inteiro. Salpique o queijo ralado. Frite-o bem e quando estiver bem frito, vire-o para fritá-lo dos dois lados.   *Você pode acrescentar legumes ralados (cenoura, abobrinha, alho poró, etc…)   *Você pode dobrar o omelete em forma de meia lua.   Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 15 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 0,80 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Feijão com costelinha e calabresa
jun06

Feijão com costelinha e calabresa

  Ingredientes: *4 copos de feijão 2 linguiças calabresa, cortada em rodelas 1 fio de óleo 1 cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho amassadinhos 4 saches de sazon para feijão 800g de costelinha assada (receita aqui: Sal e pimenta-do-reino ou pimenta de cheiro a gosto 2 folhas de louro Cheiro verde a gosto picadinho   Cozinhe o feijão com água, até que esteja com os grãos tenros, e reserve. Coloque óleo em uma panela grande. Doure o alho e cebola. Acrescente a linguiça cortada e frite até dourar. Bata no liquidificador metade do feijão com o caldo e coloque na panela. Acrescente o feijão não batido, misture e coloque água no feijão. Junte o sazon e folha de louro, deixe ferver bem. Acrescentar costelinha assada, o cheiro verde e pimenta a gosto, misture bem. Deixe o feijão com costelinha e calabresa ferver e apurar até engrossar. Verifique o sal, desligue o fogo e sirva.   *Medida do copo: 250 ml   *Você pode acrescentar bacon a gosto.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 1h30min + tempo de espera Grau de dificuldade; fácil Custo: R$ 18,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Solange Lima Todas as receitas...

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