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Torta alemã
mar23

Torta alemã

Ingredientes: 1 pacote de biscoitos Maria 200g de manteiga sem sal 1 lata de creme de leite Nestlé (sem soro) 1 xícara (de chá) de açúcar ½ xícara (de chá) de leite   Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite gelado e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21×21cm) com papel alumínio. Faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o biscoito. Leve ao congelador.   Cobertura: 200g chocolate meio amargo picado 200g de creme de leite   Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte a torta alemã à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.   *Você pode substituir o leite por um refrigerante de sua preferência.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 14,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Torta de nozes com cobertura de caramelo
mar23

Torta de nozes com cobertura de caramelo

Ingredientes: 200g de biscoito maizena triturados 1 colher (sopa) de chocolate em pó 100g de manteiga derretida   Misture bem todos os ingredientes e amasse formando uma farofa. Coloque na base de uma forma de aro removível, aperte bem e leve ao forno médio por 5min, reserve.   Recheio de cream cheese e nozes. 1 ½ xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro 230g de cream cheese 300g de ricota peneirada(s) 2 ovos, gemas peneiradas 2 gemas peneiradas 200g de creme de leite 1 xícara (chá) de nozes picadas Coloque na batedeira, o açúcar e o cream cheese, bata até que se transforme em uma massa homogênea. Junte a ricota, os ovos e as gemas e bata mais até misturar bem. Acrescente o creme de leite e bata por mais 5 min. Desligue a batedeira e acrescente as nozes, mexa para misturar. Coloque o recheio na massa já assada. Calda de Caramelo: 4 colheres (sopa) de manteiga ¼ de xícara de açúcar mascavo ¼ de xícara de açúcar ½ xícara de creme de leite   Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter, acrescente o açúcar mascavo e o açúcar comum e mexa bem até derreter e formar bolhas. Deixe ferver, sempre mexendo por 8 min. Retire a panela do fogo e junte o creme de leite, mexa bem até esfriar. Coloque sobre a torta e leve à geladeira. Decore a torta de nozes com cobertura de caramelo gosto ou com trufas envoltas em nozes trituradas.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 50 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 20,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Torta prestígio
mar23

Torta prestígio

Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de cacau em pó 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colheres (chá) de fermento em pó ½ colher. (chá) de bicarbonato de sódio 2 ovos ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva (ou óleo de milho ou girassol) ¼ de xícara (chá) de creme de leite ¼ de xícara (chá) de leite Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e misture-os bem. Junte o azeite ou óleo e misture até ficar uma farofa. Junte os ovos e misture bem. Depois em seguida o creme de leite e o leite, sempre misturando. Coloque em forma de 20 cm com as laterais altas untada, com o fundo forrado por papel manteiga. Leve ao forno em médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e reserve sobre uma grade.   Recheio: 1 lata de leite condensado 100g de coco ralado 1 colher (sopa) de manteiga sem sal Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, até ferver, mexendo sempre. Retire do fogo e reserve.   Cobertura: 1 colher (sopa) de cacau em pó 3 colher (sopa) de chocolate em pó 200 ml de creme de leite Junte todos os ingredientes numa tigela própria para microondas. Misture bem incorporando todos eles. Leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto. Retire e mexa bem. Deixe esfriar e aplique no bolo. Montagem da receita: Desenforme o bolo e corte-o ao meio, fazendo dois discos. Coloque um na forma onde assou o bolo. Sobre o disco, na forma, coloque o recheio. Cubra com o outro disco. Tape com papel alumínio e leve à geladeira por umas duas horas. Desenforme a torta prestígio e cubra com a cobertura. Decore a gosto. *Você pode umedecer os discos de bolo com licor ou caldas de sua preferência.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,80 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Receita de Bonaffee Pie
mar23

Receita de Bonaffee Pie

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, cozido na pressão por 40 min 200g de biscoito maizena 100g de manteiga sem sal 5 bananas nanicas maduras, porém não muito.   Triture os biscoitos até obter uma farinha. Junte a manteiga e misture bem, formando uma massa uniforme. Forre uma forma de aro removível, apertando bem a massa, deixando bem compactado. Leve ao forno médio, preaquecido por 10 min. Retire do forno, coloque o leite condensado cozido sobre a massa e espalhe bem. Corte as bananas em rodelas, não muito finas, e disponha-as sobre o doce de leite. Cubra com o chantilly e leve à geladeira. Sirva a bonaffee pie bem gelada.   Cobertura: 500 g de creme de leite fresco pasteurizado 2 colheres (sopa) de açúcar   Bata os ingredientes na batedeira até formar picos firmes. Coloque o creme em um saco de confeiteiro e cubra a torta. Utilize o bico de sua preferência.   *Tamanho da forma 26 cm   Rendimento: 8  porções Tempo de preparo: 50 min Grã de dificuldade: fácil Custo: R$ 9,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Rocambole de café com creme de avelãs
mar23

Rocambole de café com creme de avelãs

Também conhecido como rolo suíço  o rocambole é um bolo em forma cilíndrica. Feito com massa comum de bolo, a cobertura é passada sobre a massa, para que este seja então enrolado sobre si mesmo. Diferente de um bolo de camadas, o rocambole é feito de uma única peça. Os recheios para rocamboles salgados ou doces podem ser diversos. Alguns exemplos de Rocamboles salgados são: rocambole salgado de carne moída; rocambole salgado batata; rocambole salgado de arroz; receita rocambole salgado presunto queijo; rocambole salgado recheado; rocambole salgado de liquidificador; rocambole de batata e o rocambole salgado simples. Alguns recheios para rocamboles doces são: chocolate, leite condensado, goiabada e o doce de leite. Ingredientes da Massa: 5 ovos (gemas peneiradas) ½ xícara (chá) de açúcar 3 colheres de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 2 colheres (sopa) chocolate em pó 3 colheres (sopa) de margarina derretida 2 colheres (sopa) de café solúvel derretido em 1 colher (sopa) de água   Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e continue batendo, acrescente o açúcar e bata por mais 3 min. Peneire os ingredientes secos e vá adicionando delicadamente. Acrescente a margarina derretida e o café dissolvido e misture bem. Unte bem uma forma retangular polvilhe farinha de trigo e asse em forno médio, preaquecido até corar. Desenforme sobre guardanapo recheie e cubra.   Recheio de avelãs: 1 pote de creme de avelãs industrializado 100g de creme de leite   Misture bem os ingredientes e recheie o rocambole.   Cobertura de chocolate: 200g de chocolate meio amargo 100g de creme de leite 1 colher (sopa) de café solúvel 2 colheres (sopa) de glucose de milho   Derreta o chocolate em banho Maria, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Cubra o rocambole de café com creme de avelãs e decore a gosto.   *Você pode utilizar um creme de avelãs caseiro.   *Pode rechear com doce de leite em pasta misturado com avelãs finamente picadas.   Rendimento: 10 porções | Tempo de preparo: 45min | Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a marca do creme de avelãs utilizado. Todas as receitas testadas....

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Bolo invertido de chocolate
mar22

Bolo invertido de chocolate

Ingredientes: Massa: 4 ovos 250 ml de leite 200 g de chocolate em pó 200 ml de óleo 200g de açúcar refinado 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento   Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. Asse o forno em assadeira forrada com papel manteiga. Espere esfriar, desenforme e reserve.   Chantily: ½ litro de creme de leite fresco 3 colheres (sopa) de açúcar refinado Bata até adquirir a consistência de chantily e reserve   Outros ingredientes: 2 litros de sorvete de chocolate Cerejas para decorar   Lave a assadeira em que fez o bolo, forre com papel filme ou papel alumínio e ponha a metade do sorvete na assadeira. Coloque então o bolo e cubra com o restante do sorvete. Leve ao freezer até endurecer. Remova o bolo da assadeira, decore com chantily e cerejas e volte o bolo invertido de chocolate à freezer até a hora de servir.   Rendimento – 15 porções Tempo de preparo – 2 horas Grau de dificuldade – fácil Custo: R$ 14,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Torta de queijo creme
mar22

Torta de queijo creme

Ingredientes: 5 ovos, gemas passadas pela peneira 200g de queijo creme tipo philadelfia 350g de açúcar 100g de manteiga derretida 150g de farinha 800 ml de leite Raspa de 1 limão Bata muito bem os ovos com o açúcar. Junte o queijo, raspa de limão e a margarina. Aos poucos, adicione o leite e a farinha misturando muito bem. Unte uma forma de aro removível com margarina, coloque a massa e leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 min ou até dourar bem. Desenforme a torta de queijo creme ainda morna, deixe esfriar e sirva.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,80 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Micas Todas as receitas...

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Torta de ricota
mar21

Torta de ricota

Ingredientes: 4 colheres (sopa) de açúcar 4 ovos 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 lata de leite condensado 2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado) 300g de ricota fresca 8 bagas de cardamomo amassadas raspas de 1 limão Ferva o leite com as 8 bagas de cardamomo. Coe e deixe esfriar. Depois de frio, junte o leite aos outros ingredientes e misture-os no liquidificador. Coloque em forma de fundo removível (que vede bem) ou travessa untada. Leve ao forno pré-aquecido em 180º, por aproximadamente 40 min ou até que, fazendo o teste do palito, este saia limpo. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira de um dia para outro, se quiser desenformar. Sirva a torta de ricota com calda de chocolate ou geleias de frutas vermelhas. Rendimento- 8 porções Tempo de preparo- 1 hora + tempo de espera Grau de dificuldade- fácil Custo- R$ 10,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Torta floresta negra
mar21

Torta floresta negra

Ingredientes: Bolo: 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento 1 e ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de cacau em pó ½ xícara (chá) de chocolate em pó ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio 4 ovos grandes ¼ de xícara (chá) de óleo de girassol ¼ de xícara (chá) de leite Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture-os bem. Noutra tigela, misture bem os ovos, o óleo e o leite. Junte os líquidos aos secos e misture tudo muito bem, até estarem todos os ingredientes bem incorporados. Coloque em forma de fundo removível, untada e leve ao forno preaquecido em 180º até que enfiando um palito ao centro este saia limpo. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Depois de frio, corte-o em 3 discos e reserve-os. Recheio de cerejas: 1 xícara (chá) de cerejas frescas sem caroços ¼ de xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de rum branco Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, até o açúcar estar derretido. Reserve. Depois de frio, coloque as cerejas numa peneira para separá-las do líquido. Reserve os dois. Chantilly: 500g de creme de leite fresco/natas frescas 4 colheres (sopa) de açúcar Junte os ingredientes e bata até atingir o ponto de chantilly. Reserve.   Montagem da receita: Chocolate ao leite ralado Cerejas frescas Num prato de servir coloque um disco de bolo e molhe-o com 1/3 do líquido das cerejas. Cubra com 1/3 do chantilly. Salpique metade das cerejas. Repita a operação e use o último disco como última camada. Cubra este último disco com o restante do chantilly e polvilhe com o chocolate ralado. Faça rosas com o chantilly e coloque cerejas frescas ou pedacinhos de chocolate nelas. Sirva a torta floresta negra bem gelada.   *Receita feita com algumas alterações da receita original.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 16,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Torta crocante de chocolate
mar21

Torta crocante de chocolate

Ingredientes: Base: ½ xícara (chá) de farinha de avelãs ½ xícara (chá) de farinha de trigo ¾ xícara (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de fermento em pó ¼ xícara (chá) de margarina líquida 2 ovos 60 ml de iogurte natural Misture tudo e coloque em uma forma de fundo removível, untada. Leve ao forno médio, preaquecido até fazer o teste do palito e este sair limpo. Deixe esfriar. Reserve.   Semifrio: 200g de chocolate meio amargo derretido 1 lata de leite condensado 400 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly 1 clara em neve 90 g de pé-de-moleque, esmigalhadas 12 g de gelatina em pó sem sabor e incolor, derretidas como indica a embalagem Sobre o chantilly, coloque o chocolate derretido e vá misturando delicadamente. Junte o leite condensado, a clara e a gelatina. Por último junte o pé-de-moleque. Coloque sobre a base de bolo, já fria. Leve à geladeira até firmar, mais ou menos 3 horas. Cobertura: 3 barrinhas de pé-de-moleque esmigalhadas Depois de firme, desenforme a torta crocante de chocolate e enfeite com as barrinhas esmigalhadas.   *Clara em neve/castelo   *Creme de leite/natas   *Pé-de-moleque/nougat   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Torta sírio-libanesa da mãe de Nô
mar21

Torta sírio-libanesa da mãe de Nô

  Ingredientes: 1ª camada: 1 ou 2 maçãs fatiadas 6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de água   Leve o açúcar e a água ao fogo e faça um caramelo. Forre o fundo de uma forma com o caramelo e arrume as fatias de maçã sobre ele. Reserve.   2ª camada: 1 lata de leite condensado a mesma medida (1 lata) de leite 1 lata de creme de leite 2 gemas passadas pela peneira 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de raspas de limão   Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até engrossar e formar um creme. Coloque este creme sobre as maçãs, na forma. Reserve.   3ª camada: 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de amido de milho 1 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (chá) de fermento em pó 2 ovos ¼ de xícara (chá) de óleo 120 ml de iogurte 1 colher (chá) de raspas de limão   Numa tigela, junte todos os ingredientes secos e misture. Noutra tigela, misture os demais ingredientes e misture bem. Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture apenas para que se incorporem. Coloque esta massa sobre o creme, na forma. Leve a forma ao forno preaquecido a 180º, até que fazendo o teste do palito na massa do bolo, este saia limpo. Retire do forno e deixe sobre uma grade, até estar morninho. Desenforme a torta sírio-libanesa sobre um prato e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas.   Tempo de preparo: 4 horas Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 10 porções Custo: R$ 16,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Bolo de chocolate com morangos
mar21

Bolo de chocolate com morangos

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de açúcar refinado ¼ xícara (chá) de cacau em pó ¼ xícara(chá) de chocolate em pó 1 e ½ colher (chá) de fermento em pó 1 colher (sopa) de café solúvel 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio ¼ xícara (chá) de margarina líquida 4 ovos 1 embalagem (120ml) de iogurte natural Junte todos os ingredientes secos e misture bem. Vá juntando os outros ingredientes e misture até que fique uma massa homogenia. Leve para assar em forma untada, em forno médio, preaquecido, por 40 minutos aproximadamente. Faça o teste do palito e quando este sair limpo retire o bolo do forno. Deixe-o esfriar completamente. Reserve. Recheio: 1 lata de leite condensado *1 lata de leite 1 colher (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de maisena 300 ml de creme de leite fresco, batido em ponto de chantilly Leve ao fogo, numa panela, o leite condensado, o leite e a maisena, dissolvida previamente no leite. Mexa sempre, até formar um creme espesso. Deixe esfriar completamente. Depois de frio, passe o creme rapidamente na batedeira, para ficar um creme liso. Misture então esse creme com o chantilly, delicadamente. Reserve. E ainda: 500g de morangos frescos, lavados e picados 2 colheres (sopa) de açúcar Misturar os morangos com o açúcar. Deixe os morangos macerarem no próprio sumo. Reserve. Cobertura: 400 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de açúcar confeiteiro Misture os ingredientes e bata na batedeira até o ponto de chantilly. Montagem da receita: Corte o bolo para obter 3 discos. Na mesma forma onde assou o bolo, coloque o primeiro disco. Regue com metade da calda que se formou pela maceração dos morangos. Coloque metade dos morangos sobre o disco de bolo. Sobre eles, coloque metade do recheio. Cubra com mais um disco de bolo e repita a operação. Finalmente, cubra com o terceiro disco de bolo. Embale a forma com papel alumínio ou filme plástico, e leve a geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, desenforme o bolo de chocolate com morangos sobre uma bandeja ou prato. Cubra com o chantilly e decore a seu gosto.   *Medida da Lata: use a lata de leite condensado para medir o leite   Rendimento: 16 porções Tempo de preparo: 1hr30min (mais tempo de espera) Grau de dificuldade: fácil Custo estimado em/2013: R$ 18,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Rocambole capuccino
mar21

Rocambole capuccino

Também conhecido como rolo suíço  o rocambole é um bolo em forma cilíndrica. Feito com massa comum de bolo, a cobertura é passada sobre a massa, para que este seja então enrolado sobre si mesmo. Diferente de um bolo de camadas, o rocambole é feito de uma única peça. Os recheios para rocamboles salgados ou doces podem ser diversos. Alguns exemplos de Rocamboles salgados são: rocambole salgado de carne moída; rocambole salgado batata; rocambole salgado de arroz; receita rocambole salgado presunto queijo; rocambole salgado recheado; rocambole salgado de liquidificador; rocambole de batata e o rocambole salgado simples. Alguns recheios para rocamboles doces são: chocolate, leite condensado, goiabada e o doce de leite. Ingredientes da Massa: 5 ovos (gemas peneiradas) ¾ xícara (chá) de açúcar 3 colheres de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de óleo 3 colheres (sopa) de margarina derretida 1 colher (sopa) de capuccino solúvel derretido em 1 colher (sopa) de água   Bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e continue batendo, acrescente o açúcar e bata por mais 3 min. Peneire os ingredientes secos e vá adicionando delicadamente. Acrescente o óleo, a margarina derretida e o capuccino dissolvido e misture bem. Unte bem uma forma retangular polvilhe farinha de trigo e asse em forno médio, preaquecido até corar. Desenforme sobre guardanapo recheie e cubra.   Recheio de capuccino: 100g de chocolate meio amargo 2 colheres (sopa) de capuccino solúvel 200g de creme de leite 1 colher (sopa) de licor de chocolate   Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite. Dissolva o capuccino no licor e acrescente ao chocolate, misture bem e recheie o rocambole.   Cobertura de capuccino: 200g de chocolate meio amargo 100g de creme de leite 1 colher (sopa) de capuccino solúvel 2 colheres (sopa) de glucose de milho   Derreta o chocolate em banho Maria, acrescente os demais ingredientes e misture bem. Cubra o rocambole de capuccino e decore a gosto.   Rendimento: 8 porções | Tempo de preparo: 45min | Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,30 (variável de acordo com a região) Todas as receitas testadas....

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Receita de mini rocambole de frios
mar17

Receita de mini rocambole de frios

Também conhecido como rolo suíço  o rocambole é um bolo em forma cilíndrica. Feito com massa comum de bolo, a cobertura é passada sobre a massa, para que este seja então enrolado sobre si mesmo. Diferente de um bolo de camadas, o rocambole é feito de uma única peça. Os recheios para rocamboles salgados ou doces podem ser diversos. Alguns exemplos de Rocamboles salgados são: rocambole salgado de carne moída; rocambole salgado batata; rocambole salgado de arroz; receita rocambole salgado presunto queijo; rocambole salgado recheado; rocambole salgado de liquidificador; rocambole de batata e o rocambole salgado simples. Alguns recheios para rocamboles doces são: chocolate, leite condensado, goiabada e o doce de leite. Ingredientes: 200g de margarina 1 gemas 2 colheres (sopa) de creme de leite 1 pitada de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 2 colheres (sopa) de queijo ralado Farinha de trigo até soltar das mãos   Misture bem a margarina, o creme de leite e a gema. Acrescente o queijo ralado misturado ao fermento e a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte-se das mãos. Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 20min. Abra a massa com auxílio de um rolo, forme um retângulo e recheie com os frios. Enrole como um rocambole e envolva no plástico filme. Leve ao freezer por 10 min. Corte pequenos discos, e acomode-os em uma assadeira. Leve ao forno médio, preaquecido até dourar. Retire o mini rocambole de frios do forno e deixe esfriar sobre uma grade.   Recheio de frios: 50g de salame italiano triturado 50g de presunto triturado 100g de presunto de peru triturado 50g de roll de chester triturado Orégano a gosto   Misture bem todos os ingredientes e utilize para rechear a massa.   *Utilize o recheio de sua preferência.   Rendimento: variável de acordo com a espessura desejada Tempo de preparo: 50 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo estimado em: R$ 11,50 (variável de acordo com a região) Todas as receitas testadas....

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Torta de coco e mirtilos
mar16

Torta de coco e mirtilos

Ingredientes:   Base: 150g de biscoito Oreo 50g de manteiga sem sal, fria e em cubos Passe os biscoitos pelo processador de cozinha até que eles fiquem com a textura de areia grossa. Junte a manteiga e pulse algumas vezes até que o biscoito comece a “unir” novamente. Use um aro sobre um prato ou uma forma de fundo removível e pressione os biscoitos no fundo, formando uma base. Reserve na geladeira. Creme: 500g de mascarpone 200 ml de leite de coco 1 xícara (chá) de leite condensado 100g de coco ralado 12 g de gelatina em pó, sem cor e sem sabor ¼ de xícara (chá) de água Misture a gelatina em pó na água e reserve até que ela absorva a água. Leve ao microondas, na potência mínima, por 40 segundos. Deixe esfriar um pouco. Misture a gelatina dissolvida no leite de coco e reserve. Bata o mascarpone na batedeira até que fique bem cremoso. Junte o leite condensado e o leite de coco e continue a bater. Pare de bater e junte o coco ralado. Misture. Coloque o creme sobre a base de Oreo e leve à geladeira até que fique firme, uma hora mais ou menos. Cobertura: 125 g de mirtilos ½ xícara (chá) de água ¼ xícara (chá) de açúcar 10g de gelatina em pó, sem cor e sem sabor Numa panela, junte os mirtilos, a água e o açúcar. Leve ao fogo baixo até que os mirtilos estejam macios. Retire do fogo e passe pelo liquidificador. Passe por uma peneira e volte o líquido à panela. Junte a gelatina e leve ao fogo baixo até que derreta a gelatina. Deixe esfriar e coloque com uma colher, delicadamente, sobre o creme de coco já firme. Volte a torta de coco e mirtilo à geladeira até que a gelatina fique firme. *Use uma forma de 23 cm diâmetro.   *Você pode substituir o mirtilo por uma gelatina de sua preferência, alterando a receita.   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 26,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Torta fresca de iogurte e morangos
mar16

Torta fresca de iogurte e morangos

Ingredientes: 500g de iogurte natural 200g de leite condensado 250 ml de creme de leite fresco batido em chantilly 7 folhas de gelatina dissolvida como na embalagem 120g de biscoitos integrais 70g de manteiga derretida 400g de morangos frescos 1 sachê de gelatina de morango Triture os biscoitos, misture com a manteiga derretida e coloque-os em na base da forma desmontável, com as laterais forradas com papel manteiga. Parta uns morangos ao meio e coloque ao redor da forma e em toda a base. Hidrate a gelatina.   Bata o iogurte com o leite condensado e adicione a gelatina dissolvida. Incorpore o chantilly, delicadamente, para que não perca o volume. Despeje a mistura na forma. Leve a geladeira por, pelo menos, quatro horas.   Depois deste tempo, cubra com os morangos fatiados, dispondo-os como uma flor. Prepare a gelatina de morango usando metade da água pedida na embalagem e coloque, com muito cuidado para não desmanchar o desenho, em cima da torta. Leve a torta fresca de iogurte e morangos à geladeira até firmar a gelatina e sirva.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 1 hr + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: 15,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Bolo red velvet
mar10

Bolo red velvet

Ingredientes: 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 e ½ xícaras (chá) de óleo de canola 1 colher (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de sal 1 colher (sopa) de cacau em pó 1 xícara (chá) de buttermilk 1 colher (sopa) de extrato de baunilha 2 ovos 1 colher (sopa) de corante alimentar vermelho Numa tigela, misturar a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Adicione o buttermilk, o óleo, vinagre, baunilha, ovos e corante, nesta ordem e misture depois de adicionar cada um. Coloque em forma untada e enfarinhada (usei forma de 20 cm de diâmetro com lateral de 7cm), forno preaquecido em 180º por 30 minutos. Recheio e cobertura: Cream Cheese Frosting 115g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 230g de cream cheese em temperatura ambiente 230g de açúcar em pó (confeiteiro) peneirado Na batedeira, bater o cream cheese e a manteiga em baixa velocidade até formar um creme. Junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até incorporar tudo.   Montagem da receita: Corte o bolo em 3 camadas, coloque a primeira camada sobre o prato de servir e disponha o recheio. Faça o mesmo com as demais camadas. Finalize o red velvet cake com a cobertura, espalhando bem.     *Você pode substituir o buttermilk por 1 xícara (chá) de leite gordo com 1 colher (sopa) de sumo de limão. Misturar e aguardar 10 minutos antes de usar.   *Pode substituir por a colher de sopa de sal por 1 colher de chá de sal.   *Pode substituir o extrato de baunilha por essência de baunilha.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 50 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...

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Receita de toucinho do céu
mar10

Receita de toucinho do céu

Ingredientes: 250g de miolo de amêndoas, peladas e moídas 500g de açúcar 300 ml de água 9 gemas, passadas pela peneira 1 colher (sopa) de manteiga canela em pó a gosto 1 clara em neve açúcar de confeiteiro para polvilhar Junte a água e o açúcar e leve ao fogo, até atingir o ponto de pérola (quando molhar a colher na calda e levantá-la, forma uma ‘pérola’, uma bolinha na colher). Retire do fogo e junte a manteiga, a amêndoa e uma pitada de canela. Volte ao fogo para que engrosse o doce. Retire do fogo e acrescente as gemas, misture bem e deixe amornar. Junte a clara em neve e misture delicadamente. Coloque em forma, de fundo removível untada. Forre o fundo com um disco de papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido em 180º. Quando fizer o teste do palito e este sair limpo, retire do forno. Deixe esfriar. Desenforme o Toucinho do Céu e polvilhe com açúcar de confeiteiro.   Tempo de preparo: 1 hora e meia Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 8 porções Custo: R$ 14,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas testadas....

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Torta de natas
mar10

Torta de natas

Ingredientes: 1 base de massa folhada redonda 400 ml de leite 1 colher (sopa) de maisena 3 ovos 400 ml de creme de leite 200g de açúcar Casca de limão Misture o leite com a maisena e o açúcar. Junte os ovos batidos, o creme de leite e a casca de limão. Leve ao fogo para engrossar mexendo sempre. Retire e deixe esfriar. Estenda a massa folhada numa forma de aro removível, untada de margarina. Faça furos na base da massa com auxílio de um garfo e coloque o creme sobre a massa folhada e leve ao forno médio, preaquecido até dourar. Desenforme a torta de natas depois de fria.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 50 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,60 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Micas Todas as receitas...

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Torta de amoras
mar10

Torta de amoras

Ingredientes: 1 base de massa folhada 3 xícaras (chá) de amoras frescas maduras Suco de 1 limão 50g de açúcar   Forre o fundo e as laterais de uma assadeira de torta com a massa folhada. Reserve. Misture as amoras, limão e açúcar. Despeje sobre a massa folhada e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Sirva a torta de amoras com sorvete de creme.   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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