Receita de quiche de salmão defumado
Ingredientes: 1 rolo de massa quebrada, ou a massa que preferir 1 fio de azeite de oliva ½ cebola picada 2 dentes de alho espremidos 200g de salmão defumado 50g de bacon defumado em fatias ½ xícara (chá) de azeitonas pretas em rodelas 200g de muçarela ralada (separe ½ xícara (chá) para polvilhar) 200g de creme de leite 1 xícara (chá) de iogurte grego 2 ovos (use um pouco da clara para pincelar a massa) Pimenta moída Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacon e deixe refogar uns minutos. Junte o salmão defumado e as azeitonas. Não é preciso sal, pois os ingredientes já são salgados. Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve. Em uma tigela bata os ovos. Junte o creme de leite, o iogurte, a pimenta e a muçarela ralada, misture. Reserve. Forre o fundo e as laterais de uma forma ou refratário para quiche. Pincele a massa com um pouco de clara e deixe secar. Fure o fundo com o garfo. Junte o refogado da panela com o creme da tigela. Corrija o sal, se necessário. Coloque a mistura sobre a massa e polvilhe com muçarela ralada. Leve ao forno preaquecido em 180º até a superfície dourar e o creme firmar. Sirva a quiche de salmão defumado com salada verde. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 22,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Torta salgada com sobras de arroz
Ingredientes: 2 ovos 2 xícaras (chá) de arroz cozido 1 pote de Iogurte Natural 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de sal 1 colher de chá de fermento em pó Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Recheio: 1 e 1/2 xícara (chá) de ricota amassada com um garfo Um fio de azeite Sal e pimenta agosto 200g de tomate seco picado Misture os ingredientes do recheio, corrija o sal se gostar acrescente uma pitada de pimenta. Unte uma forma retangular ou redonda pequena, com margarina e trigo e coloque metade da massa de arroz. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que fique dourado. Sirva a seguir torta salgada com sobras de arroz. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 15 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,90 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...
Pão caseiro
Ingredientes: 1 ovo inteiro + 01 gema 10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa) 1 copo de água morna (250 ml) 4 colheres (sopa) de açúcar 1 pitada de sal ¼ de copo (60 ml) de óleo 500g de farinha de trigo (mais ou menos) 1 pitada de erva doce (opcional) Dissolva o fermento na água morna e o açúcar. Acrescente os ovos ligeiramente misturados, em seguida adicione o óleo. Coloque a farinha aos poucos e o sal. Vá mexendo com a colher vigorosamente para deixar a massa um pouco elástica. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Faça tiras da massa e corte no mesmo tamanho. Coloque na assadeira e pincele com uma mistura de 1 gema de ovos 2 colheres de açúcar. Misture bem e passe em cima dos pães, com um pincel. Deixe crescer por mais uns 30 minutos. Leve para assar no fogo médio por 50 minutos ou até que o pão caseiro fique dourado. *Essa receita foi feita na máquina de pão (MFP), assim: Coloque os ingredientes na cuba deixando o fermento por ultimo a ser adicionado. Use o ciclo sovar, quando a maquina parar retire a massa da cuba, coloque em uma bacia e deixe descansar por 30 minutos, em seguida modele os pães a gosto e deixe descansar por mais 30 minutos. Leve para assar em forno preaquecido em temperatura media por 30 minutos a 40 minutos ou ate ficar dourado. *Colocando em formas de pães tamanho pequenas rende dois pães. *Modelando formato bolinhas dá aproximadamente 12 pães. *Modelando com feito na receita, em uma forma de bolo redonda, rende uma forma tamanho médio. Rendimento: variável de acordo com tamanho desejado Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 2,50 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...
Cupcake capuccino
Ingredientes: Massa: ¾ xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1 e ¼ xícara (chá) de açúcar 3 ovos em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de leite integral 2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó ½ xícara (chá) de pó para capuccino adoçado ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó (opcional) Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e o leite e bata até ficar cremoso, limpando as laterais da tigela. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 30 segundos após cada adição. Em uma tigela, misture a farinha, o pó para capuccino, o chocolate em pó, o sal e o fermento. Adicione ao creme aos poucos, batendo apenas até incorporar. Unte as forminhas para cupcakes ou forre com forminhas de papel. Encha as forminhas de cupcakes até 2/3 da capacidade e asse de 15 a 18 minutos, fazendo o teste do palito. Deixe-os esfriar por dois minutos e depois transfira-os para uma grade, pra esfriarem completamente. Decore o cupcake capuccino com o glacê. Glacê: 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 225g de cream cheese, em temperatura ambiente 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro ¼ de xícara (chá) de pó para capuccino Bata a manteiga e o cream cheese na batedeira durante 3 minutos. Adicione o açúcar de confeiteiro e o pó para capuccino, provando até obter a doçura desejada. Decore os cupcakes depois de frios. *Não deixe os cupcakes dourarem demais, para que os cupcakes não fiquem secos. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...
Pão bolo de banana
Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara 2 ovos ½ xícara (chá) de óleo 4 bananas bem maduras 2 colheres (sopa) de iogurte natural 1 colher (chá) extrato/essência de baunilha (opcional) 1 xícara (chá) de farinha de trigo normal 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral 1 colher (chá) de bicarbonato ½ colher (chá) de sal 1 colher (chá) de canela em pó Comece misturando o açúcar (mascavo ou demerara) com os ovos até formar um creme fofo. Adicione então o óleo, as bananas bem maduras, amassadas, o iogurte e a essência de baunilha (opcional) Quando misturar bem acrescente os ingredientes secos. A farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o bicarbonato, o sal e a canela em pó. Misture bem até formar uma massa homogênea. Despeje a massa em uma assadeira (de preferência a de bolo inglês), untada levemente com manteiga. Coloque bastante granola, por cima. Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 min à 1h. Retire o pão bolo de banana do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva a gosto. *Essa receita foi preparada na batedeira. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 2,60 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...
Biscoito de baunilha com chip de chocolate
Ingredientes: 200g de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 2 ovos 1 e ½ colher (sopa) de água 2 colheres (chá) de extrato de baunilha 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato ½ colher (chá) de sal ½ xícara (chá) de chip de chocolate Bata a manteiga, os açúcares, os ovos, a água e a baunilha até obter um creme homogêneo. À parte, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione ao creme até incorporar. Junte o chip de chocolate e mexa bem, para distribuir por toda a massa. Cubra a tigela e leve à geladeira por 30 minutos. Modele porções da massa, dando formato de bolinhas. Coloque-as em assadeiras (não untadas) achatando um pouco cada bolinha. Asse de 8 a 10 minutos ou até dourar levemente nas bordas. Retire o biscoito de baunilha com chip de chocolate e deixe- esfriar sobre uma grade. *Utilize todos os ingredientes da receita em temperatura ambiente. *Retire os cookies do forno um pouco antes de ficarem prontos e deixe-os na assadeira por alguns minutos para firmar. *Antes de assar os biscoitos, pré-aqueça o forno a 180° C durante 15 min. *Você pode substituir o chip de chocolate por pedaços de chocolate ao leite, de preferência chocolate forneável. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 7,90 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas testadas....
Pão de frigideira
Ingredientes: 300g de farinha de trigo, aproximadamente ½ sachê de fermento biológico seco 1 ovo 1 colher (café) de sal 1 colher (sobremesa) de açúcar 1/3 de xícara (chá) óleo de milho *1 colher (sopa) de linhaça moída *1 colher (sopa) de gergelim 1 xícara (chá) de água morna, aproximadamente. Misture o ovo, o óleo, o açúcar e o sal e reserve. À parte, misture bem a farinha de trigo, o fermento, a linhaça e o gergelim, acrescente a mistura de óleo e mexa bem. Adicione a água morna aos poucos, sovando bem a massa até que esteja uniforme e bem lisa. Acrescente mais água se necessário. Deixe a massa descansar por 40 min. Com auxílio de um rolo abra porções da massa em círculos, bem fininhas, mais ou menos 2 mm. Aqueça bem uma frigideira antiaderente e vá virando a massa até dourar. Coloque as massas assadas sobre um pano de prato umedecido. Recheie o pão de frigideira a gosto. *Ingredientes opcionais que podem ser substituídos por outro cereal de sua preferência. *Essa receita foi recheada com creme de legumes e queijo branco. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo da massa: R$ 2,75 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Bolo salgado de milho verde
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de milho verde 2 xícaras (chá) de queijo minas padrão 1 xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 250g de linguiça calabresa, picada bem pequena 1 colher (chá) de tomilho seco pimenta branca moída na hora, a gosto 2 colheres (sopa) de salsinha ( mais 2 para decorar) 3 ovos separados ( claras em neve) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Muçarela para decorar Bata no liquidificador as gemas, o milho, um pouco de água, o azeite, a manteiga e a farinha. Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a pimenta, salsinha e a calabresa. Mexa bem e acrescente as claras em neve. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada. Decore com as fatias de muçarela. Coloque por cima o queijo ralado e a salsinha. Asse em forno médio, preaquecido até dourar. Retire o bolo salgado de milho verde do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,90 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de pretzel
Ingredientes: 3 xícaras ( chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de água morna ½ de leite morno 20g de fermento biológico seco 1 pitada de sal 3 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo ½ xícara (chá) de margarina sem sal 200g de manteiga sem sal derretida, para pincelar 1 gema peneirada misturada a 4 colheres (sopa) manteiga derretida, para pincelar Bata no liquidificador a água, o leite, o fermento, o sal, o ovo, a margarina e o açúcar. Peneire a farinha de trigo e faça “buraco” no meio. Coloque o líquido batido, mexendo com uma colher. Depois de misturada a massa, sove bem sobre uma bancada. Deixe descansar por 45 min. Divida a massa em porções iguais. Modele “cordões” cumpridos e dê o formato do Pretzel. Coloque os Pretzels numa assadeira untada e enfarinhada. Pincele-os com gema peneirada e manteiga derretida. Leve ao forno médio preaquecido por, aproximadamente, 25 min ou até dourarem a gosto. Retire o Pretzel do forno e pincele manteiga derretida. *A receita da foto foi modelada em formato de coração. *Pincelei manteiga derretida antes e depois de assados. *Polvilhei o Pretzel com gergelim (opcional) *Torça o cordões com cuidado para não quebra-los. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,20 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...
Brownie capuccino
Ingredientes: 150g de manteiga sem sal 250g de chocolate meio amargo em pedaços 4 ovos grandes 100g de açúcar 100g de açúcar mascavo ½ colher (chá) de sal 1 e ½ colher (chá) de baunilha 150g de farinha de trigo 180g de chocolate meio amargo picado 3 colheres (sopa) de pó para capuccino Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais - para facilitar na retirada do bolo da assadeira. Em uma tigela apropriada para micro-ondas. Junte a manteiga e o chocolate e leve por cerca de 3 minutos, na potência média, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve. Em outra tigela, bata os ovos e os dois açúcares, até ficar cremoso. Adicione o sal, a mistura do chocolate e a baunilha. Acrescente gradualmente a farinha e por último os pedacinhos de chocolate e o pó para capuccino. Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. Esfrie por completo e só então retire o brownie capuccino da assadeira. Corte o brownie em pedaços e decore a gosto. *Você pode deixar no freezer por uns 10 minutos depois de frio para facilitar quando for desenformar. *Sirva o brownie capuccino em temperatura ambiente. *O interior do brownie ainda deverá estar bem molinho, para que quando esfrie, continue cremoso. Rendimento: 16 porções Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,30 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Biscoito de chocolate recheado
Ingredientes: 1 e de ¼ de xícara (chá) de chocolate meio amargo 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2/3 de xícara de farinha de trigo ½ colher (chá) de fermento em pó ¼ colher (chá) de sal 2 ovos ¾ de xícara (chá) de açúcar Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho maria ou micro-ondas. Misture bem o chocolate e a manteiga derretidos, para que virem uma calda brilhante. Deixe a mistura de chocolate e manteiga ficar morna. Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira, até que esteja bem cremoso e com o dobro do volume (aproximadamente). Desligue a batedeira. Junte, aos poucos, o chocolate derretido e mexa bem para incorporar. Acrescente a farinha, o sal e o fermento, misturados. Mexa até que esteja bem uniforme. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque porções da massa. Asse em forno médio, preaquecido por aproximadamente 15 min. Retire os biscoitos de chocolate do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Coloque recheio em um biscoito e cubra com outro. *Deixe um espaço entre cada porção, pois os biscoitos de chocolate crescem um pouco ao assarem. *Para que os biscoitos fiquem com o mesmo tamanho é utilizar um boleador de sorvete ou uma colher de chá como molde. *Para se certificar de que os biscoitos estão prontos, veja se sua superfície está quebradiça e com uma cor fosca. *Você pode colocar o recheio desejado nos biscoitos de chocolate. *O recheio usado na receita foi cream cheese batido com leite condensado. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 9,80 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Biscoito de chocolate
Ingredientes: 1 e de ¼ de xícara (chá) de chocolate meio amargo 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 2/3 de xícara de farinha de trigo ½ colher (chá) de fermento em pó ¼ colher (chá) de sal 2 ovos ¾ de xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de chocolate amargo picado, para colocar na massa (opcional) Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho maria ou micro-ondas. Misture bem o chocolate e a manteiga derretidos, para que virem uma calda brilhante. Deixe a mistura de chocolate e manteiga ficar morna. Bata os ovos e o açúcar em uma batedeira, até que esteja bem cremoso e com o dobro do volume (aproximadamente). Desligue a batedeira. Junte, aos poucos, o chocolate derretido e mexa bem para incorporar. Acrescente a farinha, o sal e o fermento, misturados. Mexa até que esteja bem uniforme. Coloque os pedacinhos de chocolate meio amargo na massa e misture. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque porções da massa. Asse em forno médio, preaquecido por aproximadamente 15 min. Retire os biscoitos de chocolate do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Guarde em potes com tampa hermética. *Deixe um espaço entre cada porção, pois os biscoitos de chocolate crescem um pouco ao assarem. *Para que os biscoitos fiquem com o mesmo tamanho é utilizar um boleador de sorvete ou uma colher de chá como molde. *Para se certificar de que os biscoitos estão prontos, veja se sua superfície está quebradiça e com uma cor fosca. *Você pode colocar o recheio desejado nos biscoitos de chocolate. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 9,80 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...
Receita de Donuts
Ingredientes: Massa: 6 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) rasas de açúcar 1 ovo inteiro 2 ½ colheres (sopa) de margarina 3 tabletes de fermento fresco (15g cada) 250 ml de água Em um recipiente fundo, coloque o açúcar e o fermento. Misture bem. Acrescente o sal, ovo e a margarina. Misture bem e acrescente um pouco de água. Misture e adicione aos poucos a farinha alternando com a água. Solve a massa até que esteja lisa e homogênea. Retire da massa pequenas porções e bolei-as. Com o auxílio de um cortador redondo, corte no meio para fazer o formato de uma rosquinha. Deixe em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer. Frite-as em óleo moderado e reserve. Para decorar os donuts: 400g chocolate cobertura ao leite derretido Confeitos coloridos Em uma vasilha, coloque pequenas porções de chocolate e derreta em banho maria ou micro-ondas. Banhe somente a superfície dos donuts e coloque os confeitos. Coloque na geladeira por aproximadamente 2 minutos para endurecer o chocolate e sirva. *Você pode utilizar um copo para cortar os discos (rosquinhas) de massa. *Depois de prontos os donuts podem ser cortados ao meio e recheados a gosto. *Pode cobrir com chocolate branco derretido ou meio amargo. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 50 mim + tempo de espera Grau de dificuldade: médio Custo: R$ 7,90 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Isabelle Zaranza. Todas as receitas...
Brownie com Nutella e merengue
Ingredientes: Brownie de chocolate: 200g de chocolate meio amargo 50g de manteiga em cubos ½ xícara (chá) de açúcar mascavo 5 colheres (sopa) de açúcar 2 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 xícara (chá) de avelãs picada Manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar Coloque em uma panela o chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Adicione o açúcar mascavo e o açúcar e mexa até estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essência de baunilha e misture ao creme de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as avelãs. Forre a base e as laterais de uma forma de aro removível. Despeje a massa do brownie e espalhe bem. Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente de 20 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Recheio: Nutella Merengue de limão siciliano: 3 claras 9 colheres(sopa) de açúcar refinado 1 xícara (chá) de água 1 colher (sobremesa) de suco de limão siciliano, ligeiramente aquecido Casca de 1 limão siciliano Bata as claras em ponto de neve, junte a casca de limão. Misture a água com o açúcar e leve ao fogo (sem mexer) até ficar em ponto de “fio médio”. Com a batedeira ligada, adicione, lentamente, a calda nas claras em neve. Junte o sumo de limão. Bata muito bem até formar o marshmallow, retire a casca de limão e utilize a cobertura para finalizar o brownie com Nutella e merengue. Montagem da receita: Corte o brownie em pedaços do tamanho desejado. Cubra com um camada de Nutella. Finalize com o merengue de limão siciliano. *Alguns dos brownie dessa foto foram cobertos com doce de leite. *Outros receberam a cobertura de pasta de amendoim misturada com creme de leite. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 1 hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 24, 00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Todas as receitas...
Receita de canudinho folhado
Ingredientes: 1 receita de massa folhada 1 clara 1 gema Corte tiras de cerca de 2 cm de massa folhada. Sempre com uma faca bem afiada. Enrole ao redor do canudinho de alumínio ou o material disponível. Pincelando clara de ovo para que a massa “cole”. Pincele gema por fora e polvilhe sementes de gergelim a gosto. Leve ao forno médio, preaquecido para assar em forma forrada com papel manteiga. Recheie os canudinhos folhados a gosto. *Essa receita foi recheada com presunto de peru desfiado e queijo. *Você pode utilizar a massa folhada industrializada. Rendimento, tempo de preparo e custo: variável de acordo com tamanho dos canudinhos e recheio utilizado. Grau de dificuldade: fácil Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Receita de croissant
Ingredientes: 1 massa folhada Manteiga sem sal para pincelar a massa 1 ovo para pincelar Corte 25 triângulos (quanto maior, melhor), enrole como croissant, para facilitar, dê um pequeno corte na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados. Passe manteiga na massa e espalhe bem. Enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, com a ponta fina para baixo. Deixe a massa descansar por 10 min. Pincele com ovo batido e leve ao forno médio/baixo por 15 minutos, até dourar. Retire do forno, pincele manteiga (opcional) Sirva o croissant a gosto. Rendimento: 25 unidades Tempo de preparo: 1hr30min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a massa utilizada na receita (caseira ou industrializada). Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Torta salgada sem massa
Ingredientes: 1 abobrinha grande picadinha 2 cenouras pequenas raladas (ou uma grande) 1 cebola pequena picada 400 ml de leite 4 ovos 40g de polvilho (amido de mandioca) Noz moscada, pitada de cominho, salsa e cebolinha Sal e pimenta do reino 2 colheres (sopa) de azeite (extra virgem) Unte uma forma redonda ou quadrada para torta. Num pote rale ou pique bem picadinha a abobrinha, a cebola e as cenouras. Mexa bem para misturar os vegetais. Distribua a mistura de vegetais na forma untada e reserve. Numa tigela coloque o polvilho e adicione uma os ovos. Um de cada vez. Usando um batedor de arame mexa até incorporar totalmente o polvilho aos ovos. Adicione o azeite, o sal, a pimenta e a noz moscada e continue mexendo. Por fim adicione o leite mexendo até formar uma mistura bem homogênea. Adicione a salsa e cebolinha e mexa mais uma vez. Transfira a mistura para a forma com os vegetais. A quantidade de líquido deverá ser suficiente para cobrir totalmente os vegetais. Asse em forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Ou um palito enfiado no centro saia seco. Sirva a torta salgada sem massa de abobrinha e cenoura ainda quente. *O Leite utilizado nessa receita foi o Leite desnatado. *A receita pode ser servida como entrada ou acompanhamento. Rendimento: variável de acordo com a utilização da receita. Tempo de preparo: 30 + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 4,70 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Receita de croissant
Ingredientes: 1 massa folhada Manteiga sem sal para pincelar a massa 1 ovo para pincelar Corte 25 triângulos (quanto maior, melhor), enrole como croissant, para facilitar, dê um pequeno corte na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados. Passe manteiga na massa e espalhe bem. Enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, com a ponta fina para baixo. Deixe a massa descansar por 10 min. Pincele com ovo batido e leve ao forno médio/baixo por 15 minutos, até dourar. Retire do forno, pincele manteiga (opcional) Sirva o croissant a gosto. *Você pode substituir a massa folhada caseira por massa folhada industrializada. Rendimento: 25 unidades Tempo de preparo: 1hr30min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a massa utilizada na receita (caseira ou industrializada). Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Bolo de cenoura com calda de chocolate
Com essa receita super fácil seu bolo vai ficar fofinho como o bolo de cenoura do Edu Guedes ou a Ana Maria Braga. A cobertura de chocolate faz tudo ficar mais gostoso. Ótimo na hora do lanche com família e amigos. Participe de Nossas Receitas deixando seu comentário. Ingredientes: 3 cenouras grandes em pedaços 1 xícara (chá) de óleo 3 ovos grandes 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 2 xícaras de farinha 1 colher (sopa) de fermento em pó Processe as cenouras ,o óleo, o açúcar e os ovos, até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma vasilha e misture a farinha e o fermento delicadamente. Verta a mistura em uma fôrma untada e polvilhada. Asse em forno médio, preaquecido a 180º por cerca de 30 minutos ou até espetar um palito e este sair seco. Cobertura de chocolate: 1 xicara (chá) de leite 140g de chocolate meio amargo 1 colher (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de mel Coloque tudo em uma panelinha e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe por mais 5 minutinhos. Retire a cobertura de chocolate do fogo e regue o bolo de cenoura com calda de chocolate. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,50 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas testadas. Salvar...
Pão com goiabada
Ingredientes: Massa do pão: ½ kg de farinha de trigo 1 tablete de fermento para pão 1 xícara (chá) de leite morno ¼ de xícara (chá) de açúcar 1 colher de sopa de leite em pó ¼ de xícara (chá) de óleo de milho 1 colher (chá) de sal Modo de Fazer na maquina de fazer pães: Coloque os ingredientes na ordem acima na cuba da máquina de pão. Lembrando que o fermento não deve ter contato com o sal, pois o sal inativa o fermento e a massa não cresce. Selecionar o ciclo Amassar, depois de amassado e sovado tire da MFP e coloque em uma bacia para crescer, depois empregue a massa. Modo de fazer tradicional: Em uma vasilha junte o fermento e o açúcar e 3 colheres de farinha de trigo, ¼ de copo de água morna. Faça a esponja, e deixe descansar por 10 min. Junte o ovo, o leite em pó, o sal e o óleo e adicione aos poucos a farinha. Por ultimo o leite morno. Vá adicionando o leite até formar a massa lisa, sove bem, Deixe descansar ate até que dobre de tamanho, aproximadamente por 30 minutos. Sove novamente a massa e depois modele os pães com goiabada a gosto. Recheio: 400g de goiabada Montagem da receita: Divida a massa em duas partes. Abra com a mão mesmo, a massa é bem maleável. Recheie com lascas de goiabada cortada fininhas. Espalhe por toda massa, enrole como rocambole. Deixe descansar de 25 a 30 minutos. Coloque no forno médio, preaquecido por mais ou menos 30 minutos, até que o pão com goiabada esteja dourado. *O tablete de fermento fresco tem 15g. *A goiabada utilizada nessa receita foi da marca Fugini. Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo Custo: variável de acordo com a marca de goiabada utilizada na receita. Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...
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