Sopa creme de queijo

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
1 e ½  litro de leite
½  kg de queijo fundido picado
1 colher (chá) de sal
1 lata de creme de leite

Frite a cebola na margarina até murchar e ficar transparente.

Adicione a farinha de trigo, deixe dourar.

Bata a mistura no liquidificador com 1/2 do leite.
Coloque a mistura numa panela grande, junte o restante do leite e quando esquentar um pouco acrescente o queijo fundido.
Misture bem, adicione o sal e deixe engrossar.

Desligue o fogo, retire 2-3 conchas da sopa e misture com o creme de leite para não formar bolinhas. Junte tudo e misture bem.

Polvilhe salsinha.

Sirva a sopa creme de queijo com torradas e queijo ralado.

Rendimento - 5 porções

Tempo de preparo - 20 minutos

Grau de dificuldade - fácil

Custo - R$ 16,50 (variável, de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Paula Toledo

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