Receita de bomba de chocolate

Ingredientes:
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
Manteiga e farinha de trigo para untar

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Numa panela média, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal.

Misture bem e leve ao fogo baixo.

Quando ferver, retire do fogo.

Adicione a farinha e mexa com uma colher. Volte a panela ao fogo baixo por 3 minutos, mexendo sempre.
Transfira a massa para a tigela da batedeira.

Bata por 3 minutos em velocidade alta e acrescente os ovos, um a um. Bata bem, por aproximadamente 5 min.
Em um saco de confeitar com bico liso grande, coloque a massa.

Na assadeira untada, aperte o saco de confeitar e forme bisnagas, deixando um espaço entre elas.
Leve ao forno baixo, preaquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que comecem a dourar.

Retire do fogo e deixe esfriarem, corte-as ao meio e recheie a bomba de chocolate e decore a gosto.
Recheio de creme:
500 ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha

Numa panela, coloque o leite e metade do açúcar.

Leve ao fogo alto e deixe esquentar.
Numa tigela, adicione o açúcar restante, o amido de milho, a farinha de trigo e os ovos. Misture bem.

Acrescente um pouquinho do leite quente e mexa bem novamente.

Repita o procedimento até misturar todo o leite.

Isto é importante para os ovos não cozinharem.
Transfira a mistura para a panela e leve ao fogo médio, mexendo até o creme engrossar.

Acrescente a essência de baunilha.

Retire o creme da panela e coloque num recipiente.

Cubra com filme e leve à geladeira para esfriar.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado.

Tempo de preparo: 30min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 6,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

Todas as receitas testadas.