Doce de cenoura e amêndoas

Ingredientes:

1 kg de cenoura ralada
100g de amêndoa granulada
500g de açúcar
200 ml de água
Casca de 1 limão

Coloque numa panela a água, açúcar e casca de limão.

Leve ao fogo até fazer uma calda em ponto de fio fraco.

Retire a casca de limão.

Junte a cenoura ralada e deixe cozinhar em fogo baixo.

Adicione a amêndoa, mexa varias vezes para não pegar e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado, pastoso ou mais encorpado.
Retire, deixe esfriar e guarde o doce de cenoura e amêndoas em frascos apropriados.

Rendimento: aproximadamente 1,5 kg de doce

Tempo de preparo: 1hr

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 10,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Micas