Receita de lombinhos de pescada com camarão
Ingredientes:
400 g de lombinhos de pescada ou outro peixe que preferir
350 g de miolos de camarão grandes
3 colheres (sopa) azeite
½ cebola picada grosseiramente
2 dentes de alho picados grosseiramente
2 cenouras picadas em cubinhos
150 g de ervilhas congeladas
1 tablete de caldo de peixe Knorr
Páprica, salsa e pimenta do reino a gosto
210 ml de polpa de tomates
200 ml de creme de leite
Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até esta ficar transparente. Junte os camarões, descongelados e escorridos, e o tablete de caldo de peixe, a páprica, a salsa e a pimenta, tudo ao seu gosto.
Acrescente a polpa de tomates e deixe apurar por uns 3 minutos. Junte a cenoura e a ervilha.
Apure por uns 5 minutos para os legumes incorporarem os sabores dos temperos. Coloque os lombinhos, já descongelados, por cima de tudo.
Tampe e deixe cozinhar o peixe. Assim que estiver cozido de um lado, vire para cozer do outro.
Desligue o fogo e junte o creme de leite. Corrija o sal, se necessário.
Sirva os lombinhos de pescada com camarão acompanhado de arroz branco.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$12,60 (variável de acordo com a região)
Receita e foto: Noêmia Martins
Todas as receitas testadas.
Marcadores: Camarão, Frutos do mar, Peixes
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