Bolinhos de batata com queijo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ tablete de caldo de carne

Sal, pimenta do reino a gosto

Queijo coalho, muçarela ou queijo prato em cubos, para o recheio

Ferva o leite com a margarina, a batata, o caldo de carne, o sal e a pimenta. Quando levantar fervura, despeje a farinha de uma vez e mexa.

Despeje sobre a mesa e sove bem. Faça rolinhos, corte e faça bolinhas.

Abra as bolinhas e coloque o queijo dentro.

Feche bem, passe no ovo e na farinha de rosca e frite em óleo quente, escorra com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente, sirva os bolinhos de batata com queijo bem quentes.

*Você pode fazer a receita de bolinhos assados no forno.

*Recheie os bolinhos de batata com pedaços de frios, frango desfiado, catupiry.

*Congele os bolinhos de batata e frite-os ainda congeladas em óleo bem quente.

Rendimento: aproximadamente 55 unidades

Tempo de preparo: 50 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 6,70 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Paula Toledo

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