Bacalhau com tomate seco

Ingredientes:

500g de lascas de bacalhau

4 batatas

200g de tomates secos

500 ml de azeite de oliva

6 ovos cozidos

2 folhas de louro

Cebolinha picada

Deixe o bacalhau de molho em água, na geladeira, por 2 dias.

Troque a água, 3 vezes ao dia. Lave bem e reserve.

Num refratário, coloque uma camada de batatas, seguida de outra de lascas de bacalhau, tomates secos e assim sucessivamente.

Coloque as folhas de louro e regue com o azeite.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Retire do forno, sem apagá-lo e coloque os ovos cozidos, polvilhando a cebolinha picada.

Volte o bacalhau com tomates secos ao forno, deixando cerca de 10 minutos.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos + tempo de dessalgar o bacalhau

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 25,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Ana Paula Toledo