Risoto de frango e chouriço
Ingredientes: Sobras de frango de churrasqueira picado ou desfiado Chouriço da Guarda picado 250g de arroz carnerolli 200 ml de vinho do Porto Azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 litro de água 2 tabletes de caldo de galinha Salsa e Pimenta 1 colher (sopa) de manteiga Queijo ralado Em uma leiteira, ferva a água com os tabletes de caldo de galinha e reserve, quente. Numa panela, coloque o azeite e refogue a cebola e...
Salada de arroz com atum
Ingredientes: 1 lata de atum escorrido 1 colher (chá) de suco de limão 2 colheres (sopa) de creme de ricota 1 xícara de arroz integral cozido e frio Tomates picadas e em rodelas para decorar 4 azeitonas verde picadas Alfaces ou outro tipos de folhas a gosto Sal a gosto Crispis de queijo para decorar a gosto: Receita AQUI Em uma tigela coloque o atum devidamente escorrido, o creme de ricota o arroz cozido e frios,...
Arroz com cenoura frita
Ingredientes: ½ kg de arroz parboilizado 3 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite 4 xícaras (chá) de caldo de carne 2 cenouras raladas grossas 1 xícara (chá) de ervilhas frescas 1 xícara (chá) de castanhas picadas Refogue o alho no azeite, doure bem. Acrescente o arroz e mexa bem por 2 min. Junte o caldo de carne, mexa e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20min. Abra a panela e acrescente...
receita de sushi
Ingredientes: Arroz para sushi: *1 copo de arroz (arroz próprio para culinária japonesa- cateto) *2 copos de água 3 colheres (sopa) de vinagre 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal Lave muito bem o arroz, até que a água saia totalmente transparente. Coloque numa panela e adicione a água. Deixe de molho nessa água por 1/2 hora. Aí, leve ao fogo baixo por 25 minutos, com a tampa da panela entreaberta. Mexa de vez em quando,...
Risoto de camarão
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 1 litro de água fervente ½ xícara (chá) de vinho branco 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 400g de camarões limpos 1 colher (café) de açafrão 1 colher (café) de páprica doce Sal e pimenta a gosto 2 cubos de caldo de camarão 2 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de creme de leite 50g de queijo ralado Aqueça o azeite e refogue os camarões, previamente temperados, com...
Salada de arroz
Ingredientes: 1 xícara (chá) de arroz cozido ½ pimentão vermelho picado ½ pimentão verde picado 50g de azeitonas pretas picadas 50g de azeitonas verdes picadas Sal e pimenta do reino a gosto 3 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (sopa) de vinagre de maçã 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 colheres (sopa) de hortelã picada Misture todos os ingredientes e leve para gelar. Sirva a salada de arroz a seu gosto. ...
Risoto de queijo amarelo
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 100 ml de vinho branco seco 1 colher (chá) de açafrão Sal a gosto 2 cubos de caldo de legumes 100g de manteiga 100g de queijo prato ralado 50g de queijo cheddar 50g de queijo fundido Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione o arroz e frite bem. Coloque o açafrão, o sal e o...
Receita de jambalaya
Ingredientes: 200g de peito de frango em cubos 1 linguiça calabresa picada 300g de camarões médios sem casca 1 xícara (chá) de arroz 2 xícaras (chá) de água fervente ½ xícara (chá) de vinho branco 1 pimentão vermelho picado 2 cebolas picadas 4 dentes de alhos picados 4 tomates picados 1 xícara (chá) de ervilhas frescas 2 pimentas dedo de moça picadas 2 cubos de caldo de frango 4 colheres (sopa) de azeite ½ xícara (chá) de salsinha...
Risoto de frango
Ingredientes: ½ kg de coxa e sobrecoxa 2 colheres (sopa) azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 xícaras (chá) arroz arbóreo 2 cubos de caldo de galinha 1 litro de água fervente 50 ml de vinho branco Sal e pimenta do reino a gosto 50g de queijo minas ralado grosso 1 colher (sopa) manteiga Aqueça o azeite e frite bem o frango até dourar. Vá virando e deixe grudar um pouco do frango no fundo da panela, mas com cuidado...
Bolinho de arroz com hortelã
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de arroz cozido 50g de queijo parmesão ralado ½ xícara (chá) de farinha de trigo 50 ml de leite 1 ovo 1 xícara (chá) de hortelã picada 1 colher (café) de fermento em pó Sal, pimenta e noz moscada a gosto Em uma tigela, esfarele o arroz e misture o ovo batido com o leite. Coloque os temperos, o queijo ralado e a hortelã e misture bem. Adicione a farinha e por último o fermento. Faça bolinhas e frite...
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