Salada de pepino com molho de queijos

Ingredientes:

1 pepino

¼ de xícara (chá) de alcaparras

¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes

1 cebola ralada

1 dente de alho amassado

Sal e pimenta a gosto

Coentro e cebolinha a gosto

Lave e higienize o pepino, corte-o em fatias finas.

Coloque-o em uma saladeira ou recipiente de servir e junte os demais ingredientes. Mexa bem e deixe na geladeira por 1 hora.

Sirva a salada de pepino com molho de queijos a seguir com o molho de queijos.

Molho de queijos:

100 g de cream cheese

100 ml de creme de leite

50g de provolone

20g de queijo parmesão

Ervas finas a gosto

Coloque todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bata bem, até que fique bem homogêneo.

Sirva o molho com a salada.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 9,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

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