Rocambole de salmão

Ingredientes:

1 e ½ kg de salmão

Sal e pimenta do reino branca a gosto

Suco de 2 limões

1 pacote de gelatina incolor (sem sabor)

Retire o couro do salmão, com cuidado para que fique inteiro, reserve.

Corte o salmão em cubos pequenos e tempere-o com o sal, a pimenta e o limão. Deixe marinar por 15 min.

Dissolva e hidrate a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Misture a gelatina ao salmão, mexa bem.

Coloque essa mistura sobre o couro do salmão e enrole como um rocambole, com auxílio de um plástico filme.

Amarre bem as pontas do rocambole de salmão e leve ao freezer.

Na hora de servir, leve ao micro-ondas por 10 min e corte em rodelas, no tamanho desejado.

Sirva o rocambole de salmão com o molho de sua preferência.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 50 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: 32,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Nilton Duarte

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