Pavê de morango com palitos de chocolate
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 e ½ xícaras (chá) de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 200g de creme de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 250g de morango picado ½ xícara (chá) de açúcar 2 embalagens de biscoitos de palito de chocolate Misture bem o leite condensado, o leite, o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Junte o creme de leite, a baunilha e misture. Reserve. Leve ao fogo o morango com o açúcar. Deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido aproximadamente 20 min. Numa travessa retangular faça camadas alternadas de palitos de chocolate, creme de baunilha e morango, terminando com o morango. Leve o pavê de morango com palitos de chocolate à geladeira para firmar, sirva gelado. Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,50 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...
Receita tipo Tiramisù
Ingredientes: 2 caixas de biscoito champanhe com açúcar fino (40 biscoitos) 2 xícaras (chá) de água quente 1/4 de xícara (chá) de açúcar 5 colheres (chá) de café solúvel 1/4 de xícara (chá) de licor de café 2 colheres (chá) de essência de baunilha 1 pote de queijo mascarpone (250g) 3 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado 2 colheres (sopa) de cacau em pó Em um recipiente, misture bem a água quente, o açúcar, o café solúvel, o licor e a baunilha. Numa tigela, misture o mascarpone com duas colheres (sopa) do açúcar e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Acrescente o mascarpone reservado ao creme de leite batido e misture delicadamente com uma espátula. Coloque pedaços de biscoito champagne em taças individuais. Umedeça os biscoitos com a mistura de café e licor, polvilhe com cacau em pó e reserve. Coloque porções do creme de mascarpone sobre os biscoitos nas taças individuais. Repita o processo e leve à geladeira por 2 horas. Misture cacau em pó com açúcar e polvilhe a receita tipo Tiramisù. Decore a gosto. *Você pode montar a receita em uma taça grande ou em refratário. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a marca do Mascarpone utilizado na receita. Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...
Pavê de abacaxi
Ingredientes: 1 lata de abacaxi em calda 1 pacote de biscoito inglês 1 colher (chá) de rum 1 lata de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite batidas em ponto de chantilly 1 caixinha de gelatina de abacaxi 2 limões sicilianos Separe a calda do abacaxi em uma tigela e junte o rum. Forre uma forma de bolo inglês com papel alumínio. Molhe o biscoito inglês na calda com rum e forre as paredes e o fundo da forma. Reserve. Pique o abacaxi em quadradinhos. Reserve. Dissolva a gelatina em ½ xícara (chá) de água fervente e deixe esfriar até ficar bem morninha. Ela ficará bem espessa. Misture a gelatina dissolvida em ½ lata de leite condensado. Junte o leite condensado misturado com a gelatina no creme de leite batido, aos poucos, delicadamente. Coloque uma camada com metade do creme sobre o fundo da forma forrada com biscoitos. Cubra com abacaxi picado e outra camada de biscoito. Repita a camada com a outra metade do creme, terminando com biscoito. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte, desenforme o pavê sobre um prato e retire o papel alumínio. Misture a ½ lata de leite condensado que sobrou do recheio com o suco dos dois limões. Mexa até reagir e engrossar. Jogue por cima do pavê de abacaxi e leve de volta à geladeira. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 18,60 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Noêmia Martins Todas as receitas...
Receita tipo Tiramisù
Ingredientes: 2 caixas de biscoito champanhe com açúcar fino (40 biscoitos) 2 xícaras (chá) de água quente 1/4 de xícara (chá) de açúcar 5 colheres (chá) de café solúvel 1/4 de xícara (chá) de licor de café 2 colheres (chá) de essência de baunilha 1 pote de queijo mascarpone (250g) 3 colheres (sopa) de açúcar 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado 2 colheres (sopa) de cacau em pó Casca de 1 limão em tiras finas Forre o fundo do refratário com metade dos biscoitos e reserve. Numa tigela média, misture bem a água quente, o açúcar, o café solúvel, o licor e a baunilha. Regue os biscoitos com metade dessa mistura e reserve os dois. Numa tigela, misture o mascarpone com duas colheres (sopa) do açúcar e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes. Acrescente o mascarpone reservado ao creme de leite batido e misture delicadamente com uma espátula. Espalhe metade dessa mistura sobre os biscoitos no refratário. Umedeça os biscoitos champanhe na mistura de café que sobrou e arrume-os numa camada só sobre o mascarpone. Cubra com o mascarpone restante e deixe na geladeira por duas horas. Misture o açúcar restante com o cacau. Polvilhe o tiramissú com essa mistura ou com cacau em pó. Decore a gosto. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: variável de acordo com a marca do Mascarpone utilizado na receita. Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Bolo pavê na marmitinha
Ingredientes: 500 ml de leite 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de maizena 4 gemas peneiradas *1 Bolo Inglês comprado pronto ou um bolo de sua preferência Manteiga para untar 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de licor de cacau 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 500g de chocolate ao leite 3 cremes de leite em caixinha Bata no liquidificador, as gemas, o leite condensado e a maizena. Reserve. Aqueça os 500 ml de leite e quando ferver adicione o composto anterior, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte 01 caixinha de creme de leite, mexa e transfira para um refratário retangular ou marmitinhas tipo essa que coloquei. Corte o Bolo Inglês em fatias e divida cada fatia em quatro bastões. Coloque-os em uma assadeira untada com manteiga ou papel manteiga. Leve-os ao forno médio, preaquecido, até que fiquem crocantes e ligeiramente dourados. Retire do forno e deixe esfriar. Misture o leite restante com uma colher de chocolate em pó peneirado e o licor de cacau. Umedeça ligeiramente cada bastão de bolo e acomode sobre o creme já frio que esta no refratário. Ganache de chocolate ao leite: Derreta o chocolate em banho maria. Acrescente os cremes de leite em caixinha. Misture bem e empregue no Bolo Pavê. Despeje por cima dos bastões de bolo, distribuindo a cobertura do Pavê uniformemente. Finalize a sobremesa com decoração a gosto. Leve à geladeira e sirva o bolo pavê na marmitinha depois de bem gelado. *Você Pode aproveitar sobras de Bolo Rendimento e tempo de preparo: variável de acordo com o tamanho da marmitinha usada. Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 18,90 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...
Receita de taça bombom com maracujá
Ingredientes: 6 Bombons de sua preferência Mousse de maracujá: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite (com soro) 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá Bata bem os ingredientes no liquidificador, reserve. Brigadeiro: 1 lata de leite condensado 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal 200 g de creme de leite Misture bem o leite condensado e o chocolate em pó, acrescente a manteiga e leve ao fogo. Mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte o creme de leite. Mexa bem, espere esfriar e utilize. Montagem da receita: Em uma taça ou refratário coloque o brigadeiro, cubra com a mousse de maracujá. Leve á geladeira para firmar. Decore a taça bombom com maracujá com os bombons cortados ou a seu gosto. *Você pode montar a sobremesa em taças individuais. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 13,30 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Pavê de abacaxi
Ingredientes: 1 abacaxi 3 colheres (sopa) de açúcar 300g de biscoito de maizena 50g de coco ralado 1 lata de leite condensado 400 ml de leite 2 gemas peneiradas 3 colheres (sopa) de amido de milho Suspiros para decorar Corte o abacaxi em pedaços pequenos, descartando o centro (bulbo). Coloque em uma panela com a água e o açúcar e deixe ferver. Coloque para escorrer em uma peneira e reserve o caldo. Em outra panela coloque o leite condensado, o leite, a maisena diluída em um pouco de leite, as gemas e o coco ralado. Leve ao fogo brando até ferver e engrossar. Reserve, mexendo para não criar crosta na superfície do creme. Montagem da receita: Umedeça os biscoitos com a calda reservada do abacaxi e forre a base de um refratário. Coloque uma camada de creme sobre os biscoitos, em seguida uma de abacaxi picado. Repita as camadas e termine com uma camada de creme, decore com suspiros ou a gosto e leve à geladeira para firmar. Sirva o pavê de abacaxi gelado. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 50 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 11,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Pavê capuccino
Ingredientes: 100g de manteiga sem sal 100g de açúcar refinado 1 lata creme de leite 4 colheres (sopa) café solúvel 30 ml de água fervente 100g de bolacha maisena Dissolva o café solúvel na água fervente e reserve. Misture a manteiga com o açúcar e, em seguida, misture o café. Bata bem e acrescente o creme de leite. Reserve. Forre o fundo de uma forma de aro removível com uma camada de bolacha, despeje a metade do creme, coloque o restante das bolachas e cubra com o restante do creme. Leve o pavê capuccino para gelar por cerca de 1 hora. Cobertura de chocolate: 300 ml de creme de leite fresco 1 colher (sopa) açúcar 100g de chocolate amargo Bata o chantilly com o creme de leite, cubra o pavê e decore com o chocolate amargo ralado. Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 minutos + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de taça cremosa de doce de leite, chocolate e nozes
Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3oo ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) açúcar 50g de nozes picadas 30g de castanha do Pará picada 50g de chocolate meio amargo picado Cozinhe o leite condensado por 40 minutos. Reserve. Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly. Misture os dois cremes delicadamente. Adicione as castanhas, nozes e chocolate picado. Sirva a taça cremosa de doce de leite, chocolate e nozes bem gelada. Tempo de preparo: 50 minutos Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 6 porções Custo: R$ 12,50 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Morangos com chocolate branco
Ingredientes: 300g de morangos 250 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) açúcar 180g de chocolate branco ralado 200 ml de creme de leite 50g de chocolate meio amargo ralado Bata o creme de leite fresco com o açúcar até o ponto de chantilly. Reserve. Aqueça (em banho-maria), o creme de leite com o chocolate ralado. Quando derreter totalmente, retire do fogo e mexa bem até esfriar. Junte o chantilly ao chocolate e misture delicadamente. Distribua os morangos em taças altas e de boca estreita, até cerca de metade de sua capacidade. Despeje o creme por cima desses morangos. Finalize com chocolate preto ralado e decore a gosto. Sirva os morangos com chocolate branco bem gelado. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 13,80 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
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