Sopa creme de cenoura
Ingredientes: 4 cenouras grandes 2 cebolas cortada em quatro 2 dentes de alho amassados azeite 1 litro de caldo de legumes caseiro ½ colher (chá) de noz-moscada Sal e pimenta a gosto 200 ml de creme de leite fresco Descasque uma das cenouras e pique-a em cubos pequeninos. Numa panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho. Junte cenouras, descascadas e picadas. Refogue por alguns minutos e acrescente a noz-moscada e...
Creme de cenoura com bacon
Ingredientes: 6 cenouras grandes 2 batatas médias 1 cebola cortada em quatro 2 dentes de alho azeite 1 litro de caldo de galinha caseiro (ou 1 litro de água com 2 tabletes de caldo de galinha) ½ colher (chá) de noz-moscada 200g de bacon picadinho Sal 200 ml de creme de leite Em uma frigideira, frite o bacon até ele estar crocante. Retire o bacon e coloque-o em um prato, sobre papel absorvente. Descasque uma das cenouras...
Sopa creme de queijo
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de margarina 1 cebola média picada 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 1 e ½ litro de leite ½ kg de queijo fundido picado 1 colher (chá) de sal 1 lata de creme de leite Frite a cebola na margarina até murchar e ficar transparente. Adicione a farinha de trigo, deixe dourar. Bata a mistura no liquidificador com 1/2 do leite. Coloque a mistura numa panela grande, junte o restante do leite...
Sopa cremosa de tomates
Ingredientes: 500g de tomates maduros 2 cebolas picadas 3 dentes de alho picados Salsinha e cebolinha a gosto 1 cubo de caldo de carne 100g de bacon e cubos miúdos 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de açúcar Sal a gosto 200 ml de creme de leite Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os tomates e deixe refogar até amolecer completamente. Bata tudo no liquidificador e reserve. Frite os cubos de bacon, adicione o...
Sopa cremosa de milho verde
Ingredientes: 6 espigas de milho verde 1 kg de peito de frango em pedaços 1 abobrinha grande ralada 1 cebola ralada 2 dentes de alho picados 1 litro e meio de água 1 cubo de caldo de galinha Sal e pimenta a gosto 3 colheres de sopa de cebolinha picada Retire o milho das espigas, com a ajuda de uma faca. Bata no liquidificador, com meio litro de água e reserve. Ferva 1 litro de água com 1 caldo de galinha. Reserve. Em uma...
Sopa creme de mandioquinha
Ingredientes: 1 kg de músculo bovino 2 dentes de alho 1 cubo de caldo de carne ½ xícara (chá) de vinho tinto seco 2 talos de salsão 1 tomate 1 kg de mandioquinha 1 cebola Salsinha picada a gosto Sal e pimenta a gosto Na panela de pressão, frite o músculo até dourar. Acrescente o alho, frite, adicione o vinho e o cubo de caldo de carne. Dissolva bem o caldo, adicione ½ litro de água, os talos de salsão e ponha para cozinhar por...
Creme de grão-de-bico com cenoura e bacon
Ingredientes: 300g de grão-de-bico 1 cubo de caldo de galinha 1 embalagem de bacon em fatias 3 cenouras cortadas em cubos 1 colher (sopa) de molho de soja 1 cebola picada grosseiramente 3 dentes de alho laminados azeite de oliva a gosto sal a gosto 2 colheres (sopa) salsa pimenta do reino a gosto 1 colher (café) páprica Lave bem os grãos de bico e leve-os para cozinhar numa panela de pressão, com água (3 dedos acima dos grãos) e o...
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