Salada de quinoa com legumes
Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa 4 xícaras (chá) de água 1 colher (chá) de azeite 1 dente de alho ralado 1 maçã, fatiada 1 pepino médio, fatiado pequenos 1 pimentão vermelho médio, picado 1 cebola roxa, picada em pedaços pequenos Queijo ricota amassado a gosto Sal e pimenta branca a gosto Coloque a água, sal e pimenta a gosto em uma panela e leve ao fogo para ferver. Junte a quinoa, e deixe cozinhar por 15 min com...
Pão santo sem glúten
Ingredientes: 1 ovo inteiro 250g de folhas de capim-santo (sem talos) 350 ml de água ¼ de xícara(chá) de manteiga ou margarina derretida 1 colher (chá)de suco de limão 1 colher (sopa) de mel 1 xícara (chá) de polvilho doce 2 xícaras (chá) de farinha de arroz ½ xícara (chá) de fécula de batata ½ xícara (chá) de amido de milho 1 colher (sopa) de goma xantana 1 ½ colher (chá)de gelatina em pó sem sabor 1 ½ colher (chá)de sal 1 colher...
Cookies de chocolate chip sem glúten
Ingredientes: ¾ xícara (chá) de farinha de arroz Marrom ½ xícara (chá) de farinha de tapioca ½ xícara (chá) de farinha de soja ¼ xícara (chá) de amido de milho ½ colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de fermento em pó ½ colher de chá de bicarbonato de sódio ½ xícara (chá) de gordura vegetal 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo 3 colheres (chá) de extrato de baunilha 2 colheres (sopa) de adoçante líquido sem glúten 1 colher (chá) de...
Pão de batata sem glúten
Ingredientes: 2 tabletes de fermento para pão 1 colher (sopa) de açúcar 150 ml de leite morno 200g de creme de arroz 200g de fécula de batata 2 colheres (sopa) de margarina 3 ovos 1 colher (sobremesa) de sal 2 batatas grandes cozidas Misture o fermento com o açúcar e ½ caixa de creme de arroz. Deixe descansar por 10 minutos. Numa tigela, amasse as batatas, junte a margarina, o leite, o resto do creme de arroz, a fécula, os ovos...
Brownie de chocolate sem glúten
Ingredientes: 225g de açúcar 270g de chocolate meio amargo 100g de farinha de arroz 3 ovos 200g de manteiga (sem sal) 75g de nozes Coloque o chocolate e a manteiga numa vasilha, em banho-maria, até que fiquem bem misturados. Reserve. Bata os ovos com o açúcar no ponto de um creme claro. Adicione o chocolate derretido, a farinha e as nozes. Cubra o fundo de uma fôrma retangular com papel vegetal e unte. Despeje a mistura do bolo na...
Receita de macarronese
Ingredientes: 500g de macarrão corneto mini (coquillettes) sem Glúten 2 talos de salsão cortados em fatias finas. 3 cenouras grandes cortadas em rodelas cozidas 5 batatas cortadas em quadradinhos cozidas Salsa e cebolinha picadas 1 cebola branca cortada em fatias finas 3 dentes de alho amassados 1 vidro grande de Maionese Cozinhe o macarrão como de costume, reserve. Depois de todos os ingredientes cozidos e escorridos deixe...
Nhoque sem glúten
Ingredientes: 1 kg de batatas descascadas, cozidas em água e sal 1 colher (sopa) de margarina sem Glúten 1 ovo 2 colheres (chá) de sal 2 xícaras (chá) de amido de milho Farinha de arroz ou amido de milho para polvilhar Noz-moscada a gosto Passe as batatas ainda quentes no espremedor. Junte a margarina, a noz-moscada, o ovo e o sal e amasse. Coloque aos poucos o amido e misture utilizando uma colher de pau. Pegue uma porção de...
Pudim sem glúten e sem lactose
Ingredientes: 4 ovos 400 ml de leite de coco 425g de mandioca cozida 150g de coco ralado 2 xícaras (chá) de açúcar branco 2 colheres (sopa) de manteiga Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos a manteiga o açúcar, o coco ralado e a mandioca cozida. Despeje essa mistura na forma por cima da calda e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até espetando um palito...
Bolo três farinhas
Ingredientes: 1 xícara (chá) de Farinha de milho fina ½ xícara (chá) de Farinha de Amaranto ½ xícara (chá) de amido de milho 4 colheres (sopa) de margarina sem Glúten ½ xícara (chá) de óleo de Canola ou Soja 4 ovos 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar Mascavo 400 ml de Leite de coco 1 e ½ xícara (chá) de coco seco ralado 1 xícara (chá) de Queijo Feta 1 xícara (chá) de leite de soja 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó Coloque todos...
Brigadeirão sem glúten
Ingredientes: 4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara e ½ de farinha de arroz ½ xícara de polvilho doce 2 colheres (café) de goma xantana (ou mix de goma guar + xantana: ) 1 xícara (chá) de chocolate em pó 1 pitada de sal 200 ml de óleo de milho ou canola 200 ml de água 1 colher (sopa) de fermento em pó Bata os ovos com o açúcar até ficar uma gemada bem cremosa. Bata bastante, até a gemada crescer e ficar bem aerada. Coloque...
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