Ravióli de ricota com molho de aliche e azeitonas
Ingredientes: Massa para ravióli (RECEITA AQUI) Molho de aliche: 1 colher (sopa) de manteiga 4 filés de aliche 2 colheres (sopa) de cebola ralada 2 colheres (sopa) de alcaparras sem sal trituradas 1 colher (chá) de pimenta do reino verde 2 colheres (sopa) de salsa (opcional) 1/3 de xícara de queijo grana padano ralado grosso Em uma frigideira grande e funda, refogue na manteiga a cebola junto com as alcaparras e as pimentas....
Ravióli de queijo
Ingredientes: 500g de massa caseira de ravióli Recheio de queijo: 400g de queijo ralado grosso Manjericão fresco a gosto 2 colheres (sopa) de azeite Pimenta a gosto Misture tudo muito bem, faça bolinhas e reserve. Abra a metade da massa num retângulo, disponha bolinhas do recheio espaçadamente e cubra com outro retângulo de massa. Com a ajuda das mãos, vá apertando a massa para firmar a massa uma na outra. Recorte os raviólis...
Receita de rolinhos folhados de queijo e calabresa
Ingredientes: 1 massa folhada caseira ou industrializada 300g de queijo muçarela ou prato 200g de calabresa ralada Abra a massa folhada com um rolo, em formato retangular. Coloque o queijo fatiado em toda a extensão da massa, deixando um pequeno espaço nas bordas. Coloque a calabresa ralada e enrole como um rocambole. Aperte bem as bordas da massa. Corte pequenos rolinhos da massa e coloque em uma assadeira. Leve ao forno...
Pizza de brócolis e bacon
Ingredientes: 1 disco de pizza grande (RECEITA AQUI) 250 g de muçarela 1 buquê de brócolis 4 dentes de alho Sal a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 250g de bacon em tiras 4 colheres (sopa) de molho de tomates Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Coloque os buquezinhos de brócolis e refogue. Coloque sal e deixe cozinhar. Reserve. Pegue o disco de pizza, coloque o molho de tomate, cubra com a mussarela e reserve....
Ravióli caseiro de ricota
Ingredientes: 500g de massa caseira de macarrão (receita AQUI: http://nossasreceitas.com.br/2014/02/13/massa-caseira-de-macarrao/ ) Recheio de ricota: 500g de ricota 2 ovos batidos Noz moscada a gosto Sal e pimenta do reino a gosto 3 colheres (sopa) de parmesão ralado Misture tudo muito bem, faça bolinhas e reserve. Abra a metade da massa num retângulo, disponha bolinhas do recheio espaçadamente e cubra com outro...
Massa caseira de macarrão
Ingredientes: 500g de farinha de trigo 5 ovos 3 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de água 1 colher (sopa) de sal Coloque a farinha numa superfície plana, faça uma cova no meio e nesse buraco, coloque os ovos, a água, azeite e o sal. Faça uma massa macia e sove bastante. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora. Divida a massa em 3 partes iguais. Abra a massa, entre dois plásticos,...
Massa folhada caseira
Ingredientes: 15g de fermento biológico fresco 250 ml de água 3 colheres (sopa) de margarina ¼ xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de sal 500g de farinha de trigo 300g de manteiga de folhar Dissolva o fermento no açúcar e adicione um pouco de água e um pouco de fermento. Faça uma esponja e deixe crescer por 20 minutos. Em uma bacia, misture tudo e sove por cerca de 20 minutos, até formar uma massa bem leve e macia. Deixe...
Massa de pizza caseira
Ingredientes: ½ kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento biológico granulado 1 colher (café) de sal 50g de manteiga 1 ovo *1 copo de leite Misture todos os ingredientes, sove bem. Divida a massa em 2 partes e deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa em discos, com auxílio de um rolo e em mesa enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido e asse por 10 min. Retire a massa de pizza do forno e recheie a...
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