Receita de lagostins ao forno
Ingredientes: 12 lagostins médios Sal e pimenta do reino a gosto 2 dentes de alho picados ½ xícara (chá) de azeite 4 colheres (sopa) salsinha fresca picada ½ xícara (chá) vinho branco Suco de 1 limão Lave bem os lagostins e retire as cabeças. Corte a parte de baixo ao meio, com a ajuda de uma faca bem afiada e, se necessário, um martelo. Cuidado para não cortar até o final. Tempere com sal e pimenta e reserve. Faça um molho com o alho, azeite, limão, salsinha e vinho. Misture bem. Disponha os lagostins numa assadeira, com as costas voltadas para baixo. Regue com todo o molho e leve ao forno por 10 minutos. Retire e sirva os lagostins ao forno a seu gosto . Rendimento: 3 porções Tempo de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 27,00 (variável com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de lagostin salteado com gengibre e molho de laranja
Ingredientes: 12 unidades de lagostins grandes Sal e pimenta do reino a gosto 30 g de gengibre fatiado Suco de 1 laranja 2 colheres (sopa) azeite Cebolinha picada a gosto Lave e escove bem os lagostins. Retire as cascas e tempere com sal e pimenta. Deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos. Em seguida, aqueça o azeite numa frigideira antiaderente. Salteie os lagostins, junto com as fatias de gengibre, por 3 minutos. Retire apenas os lagostins e os reserve num prato onde for servir. Na mesma frigideira, coloque o suco de laranja e deixe ferver, junto com o gengibre, até reduzir pela metade. Regue os lagostins reservados com esse molho e salpique a cebolinha. Decore com lascas de casca de laranja e sirva o lagostim salteado com gengibre e molho de laranja. Tempo de preparo: 30 minutos Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 3 porções Custo: R$ 18,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
Receita de lagosta grelhada
Ingredientes: 4 lagostas médias ½ xícara (chá) de azeite de oliva 2 tomate cortado 2 cebola roxa cortada em rodelas Pasta de alho a gosto Páprica, sal e pimenta a gosto Lave bem as lagostas com uma escovinha, para retirar toda a areia. Coloque uma panela com água e sal no fogo alto. Quando a água estiver fervendo, coloque as lagostas e deixe cozinhar por 20 min. Retire da água e deixe esfriar. Depois leve ao freezer para gelar, para facilitar o corte. Com uma serrinha ou faca elétrica, corte as lagostas ao meio, no sentido do comprimento. Tempere as metades das lagostas com a pasta de alho, sal, páprica e pimenta a gosto, deixe descansar por 10 min. Aqueça bem uma chapa ou frigideira grossa. Quando a chapa estiver bem quente, coloque azeite e as metades das lagostas. Deixe grelhar por aproximadamente 4 min ou a seu gosto. Retire as lagostas da chapa e coloque as rodelas de cebola e o tomate picado, mexa e retire em seguida. Sirva sobre a lagosta grelhada. *Você pode substituir o azeite por manteiga ou margarina. *Pode substituir as lagostas por lagostins. Estimativas: variáveis de acordo com o tamanho das lagostas. Receita e foto: Beatriz Saores Todas as receitas...
Receita de lagostim com limão siciliano
Ingredientes: 1 kg de lagostim, carne limpa ½ xícara (chá) de suco de limão siciliano ½ xícara (chá) de azeite 2 dentes de alho amassados Sal e pimenta branca a gosto Tempere os lagostins com o suco do limão, alho, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por 30 min, na geladeira e coberto com plástico filme. Retire da geladeira, escorra bem. Aqueça o azeite em uma panela com tampa, e coloque os lagostins, deixe dourar por 5 min. Vire o lado e repita o processo. Sirva o lagostim com limão siciliano a gosto. *Você pode acrescentar salsinha ou cheiro verde a gosto. *Pode ferver o suco restante da marinada e servir sobre os lagostins. Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 20 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 18,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...
Receita de frutos do mar ao leite de coco
Ingredientes: 500g de camarões limpos 1 polvo médio 500g de lagostins limpos 500g de mariscos 2 cebolas picadas 5 tomates picados 2 colheres (sopa) extrato de tomate Sal e pimenta do reino a gosto Páprica picante e açafrão a gosto 2 dentes de alho 4 colheres (sopa) azeite de dendê 2 vidros de leite de coco 1 xícara (chá) salsinha picada 1 xícara (chá) coentro picado Na panela de pressão, cozinhe o polvo por 15 minutos, em água, sal, 1 folha de louro. Retire da panela, pique e reserve. Tempere com sal e pimenta e em vasilhas separadas, os camarões, os lagostins e os mariscos. Reserve por 15 minutos. Aqueça o azeite de dendê numa panela de barro, adicione a cebola e o alho e refogue bem. Acrescente o tomate e deixe apurar. Misture o extrato de tomate, o açafrão, páprica, sal e pimenta. Quando o molho estiver fervente, adicione os frutos do mar e deixe fervendo por 5 minutos. Coloque o leite de coco, corrija os temperos e polvilhe a salsinha e o coentro. Sirva os frutos do mar ao leite de coco a seguir. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 40 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 40,00 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...
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