Sopa creme de cenoura

Ingredientes:

4 cenouras grandes

2 cebolas cortada em quatro
2 dentes de alho amassados
azeite
1 litro de caldo de legumes caseiro

½ colher (chá) de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto
200 ml de creme de leite fresco

 
Descasque uma das cenouras e pique-a em cubos pequeninos.

Numa panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho.

Junte cenouras, descascadas e picadas.

Refogue por alguns minutos e acrescente a noz-moscada e o caldo de legumes. Deixe cozer até ficar bem macio.

Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, passe no liquidificador.

Coloque de volta na panela e acrescente o creme de leite fresco, mexendo bem.

Desligue o fogo, sirva a sopa creme de cenoura bem quente.

*Essa receita foi servida com creme de leite fresco batido, páprica doce e pimenta-do-reino moída e cebolinha picada.

*Você pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite normal, mas não deixe ferver.
Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 6,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto:

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