Receita de mini rocambole de frios

Ingredientes:

200g de margarina

1 gemas

2 colheres (sopa) de creme de leite

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Farinha de trigo até soltar das mãos

Misture bem a margarina, o creme de leite e a gema.

Acrescente o queijo ralado misturado ao fermento e a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte-se das mãos.

Coloque em um saco plástico e deixe descansar por 20min.

Abra a massa com auxílio de um rolo, forme um retângulo e recheie com os frios. Enrole como um rocambole e envolva no plástico filme.

Leve ao freezer por 10 min.

Corte pequenos discos, e acomode-os em uma assadeira.

Leve ao forno médio, preaquecido até dourar.

Retire o mini rocambole de frios do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio de frios:

50g de salame italiano triturado

50g de presunto triturado

100g de presunto de peru triturado

50g de roll de chester triturado

Orégano a gosto

Misture bem todos os ingredientes e utilize para rechear a massa.

*Utilize o recheio de sua preferência.

Rendimento: variável de acordo com a espessura desejada

Tempo de preparo: 50 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo estimado em: R$ 11,50 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

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