Pãozinho de batata

Ingredientes:

3 batatas grandes cozidas e amassadas
500g farinha de trigo
250 ml leite morno
1 e ½ colheres (sopa) fermento biológico seco instantâneo
1 colher (sopa) manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) açúcar
1 gema, para pincelar, opcional (não usei)

Manteiga para pincelar

Queijo parmesão ralado para polvilhar
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo misturada com o fermento, as batatas amassadas e morninhas, não quentes, a manteiga, os ovos, o sal e o açúcar. Amasse bem e deixe a massa descansar por 30 min ou até dobrar de volume. Modele os pãezinhos, coloque em uma assadeira untada e deixe crescer novamente.

Asse em forno médio, preaquecido até dourar um pouco ou a seu gosto.

Retire o pãozinho de batata do forno, passe manteiga e polvilhe com queijo parmesão ralado.

*Você pode preparar essa receita com recheios a seu gosto.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado.

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 2,50 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

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