Melancia ao rum

Ingredientes:

3 fatias de melancia

½ melão

100g de uvas-passas

60g de amêndoas descascadas e picadas

2 cálices de rum

Cerejas em calda

100g de açúcar de confeiteiro
Retire as sementes da melancia, corte a polpa em cubos pequenos e coloque-os numa vasilha para macerar com metade do açúcar de confeiteiro e 1 cálice de rum.

Faça algumas bolinhas de melão com o boleador de legumes e coloque-as numa vasilha para macerar com a outra metade do açúcar de confeiteiro, as uvas-passas, hidratadas e espremidas, e o outro cálice de rum.

Deixe as frutas macerarem por pelo menos 1 hora e depois as distribua em recipientes, alternando as bolinhas de melão com os cubos de melancia.

Salpique com as amêndoas.

Antes de servir a melancia ao rum, decore os potinhos de louça com algumas cerejas em calda, picadas em pedaços pequenos, deixando uma inteira.

*Foi utilizado somente metade do açúcar pedido nessa receita.

*O rum foi flambado antes de ser utilizado na receita.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: 4,70 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

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