Penne primavera

Ingredientes:

250 g de massa Penne

1 cenoura em tiras

1 maço de brócolis

1 cebola fatiada

1 dente de alho amassado

2 tomates fatiados

Cebolinha picada a gosto

Azeitonas verdes a gosto (opcional)

1 colher (sopa) azeite

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Cozinhe a cenoura e o brócolis no vapor, reserve.

Refogue o alho e a cebola no azeite e mexa bem, até dourar.

Junte a cenoura e o brócolis e mexa delicadamente, acerte o sal.

Coloque a massa cozida em um prato de servir e junte os demais ingredientes, inclusive os tomates.

Mexa para incorporar bem os legumes à massa, regue com azeite extra virgem e sirva o penne primavera bem quente.

*Você pode substituir o Penne por outra massa de sua escolha.

*Pode acrescentar cogumelos, alcaparras ou outro legume de sua escolha.

*Pode polvilhar queijo ralado.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: variável de acordo com a marca da massa.

Receita e foto: Beatriz Soares

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