Receita de ostras gratinadas

Ingredientes:

3 dúzias de ostras

1 cebola média ralada
2 colheres (sopa) de manteiga
100 ml de vinho branco seco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
450g de creme de leite
100 ml da água onde os mariscos foram aferventadas
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Lave bem e afervente as ostras até que as cascas abram.
Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar.
Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso.
Finalize com o sal e a pimenta.
Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão.
Coloque em uma assadeira ou refratário e leve ao forno médio para gratinar.

Sirva as ostras gratinadas bem quentes.

*Você pode substituir as ostras por mariscos, vôngoles ou caudas de lagostins.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 22,50 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

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