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Pirulito de Biscoito Maria
abr17

Pirulito de Biscoito Maria

  Ingredientes: 400g de chocolate ao leite ou meio amargo 50 unidades de biscoitos Maria 1 lata de leite condensado Chocolate granulado, para decorar 25 palitos de churrasco ou palitos de picolé 25 sacos PP   Cozinhe a lata de leite condensado em pressão por 30 min. Depois de completamente fria, abra a lata e retire o doce. Derreta o chocolate em banho Maria, faça a temperagem . Coloque doce de leite em uma bolacha Maria, ajuste o palito de churrasco e cubra com outra bolacha, passa a espátula nas laterais da bolacha para ajustar o doce e ficar uniforme. Banhe uma metade do biscoito no chocolate, deixe escorrer e coloque no papel alumínio. Leve à geladeira. Banhe a outra metade do biscoito e coloque sobre o papel alumínio, decore rapidamente com o chocolate granulado, deixe secar bem. Não precisa voltar à geladeira, pois o biscoito já está gelado e vai secar o chocolate rapidamente. Conserve em local arejado, pois o chocolate vai “suar”. Somente depois desse processo embale os pirulitos de biscoito maria em sacos de celofane e amarre com fitilhos ou fitas de sua preferência.   *Deixo o chocolate com uma textura mais densa (grossa) porque assim faço só um banho de chocolate no biscoito e fica bem firme.     *Caso utilize chocolate hidrogenado não é necessário a temperagem e nem levar à geladeira.   *Substitua os palitos de churrasco por palitos de picolé, aconselhável em caso de crianças pequenas.   *Substitua o doce de leite por brigadeiro, goiabada ou outro doce de sua preferência.   *Banhe o biscoito inteiro se preferir não fazê-lo por parte, como indicado na receita.   Rendimento: 25 unidades Tempo de preparo: 1hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Pirulito de gelatina
abr14

Pirulito de gelatina

  Ingredientes: 300g de chocolate meio amargo Gelatinas prontas a gosto Palitos   Coloque um palito em cada gelatina e encaixe-o bem, para que fiquem firmes. Derreta o chocolate ou derreta em banho maria. Cubra cada pirulito, escorra bem para que fiquem com a cobertura bem uniforme. Disponha-os sobre um recipiente onde fiquem firmes, leve à geladeira por 2 min. Coloque mais uma camada de chocolate e caso deseje-os decorados, passe cada pirulito de gelatina com o chocolate no confeito desejado.     *Sugestão para decoração: chocolate granulados diversos, crocantes diversos, flocos de arroz, raspas de chocolate, coco ralado, etc.   *Utilizei palitos de churrasco, pois não tinha disponíveis os palitos de pirulitos, mais adequados para essa receita.   *Cobri cada palito, com papel alumínio, para evitar que ficassem sujos de chocolate.   *Você pode utilizar a gelatina no formato e sabor desejados.   Rendimento, tempo de preparo e custo: variáveis de acordo com a marca e quantidade de pirulitos produzidos.   Grau de dificuldade: fácil   Receita e fotos: Beatriz Soares Todas as receitas...

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