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Receita fácil de batatas com carne seca
jul07

Receita fácil de batatas com carne seca

  Carne seca combina muito bem com batatas. Veja algumas sugestões: carne seca cozida na panela de pressão; carne seca com batata cozida; com batata ensopada; com batata no forno; com batata e requeijão; escondidinho de carne seca com batata; escondidinho de carne seca com mandioca… Enfim, muitas receitas. com Nossas Receitas tudo fica mais gostoso pra você!     Ingredientes: 300 g batatas (descascadas e cortadas pela metade) 200 g carne seca desfiada 1 cebola grande cortada em tiras 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) óleo Cebolinha e salsinha picado a gosto Pimenta do reino  a gosto   Modo de fazer: Cozinhe a carne seca, na panela de pressão até ficar o ponto de desfiar. Leve as batatas para cozinhar numa panela com água, até levemente ficarem macias (espete um palito, se estiver cozida já está no ponto). Numa panela, coloque o óleo, frite o alho até levemente dourar. Coloque a cebola e refogue. Acrescente a carne seca, refogue bem, depois coloque a batata e cozinhe, com cuidado para não desmanchá-las. Corrija o sal, coloque a pimenta do reino o cheiro verde picado. Sirva a receita de batatas com carne seca em seguida.     *cuidado para não cozinhar muito a batata, para não desmanchá-la.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 1hr30min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cristiane Bertho Todas as receitas...

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Escondidinho de carne seca
out07

Escondidinho de carne seca

Escondidinho é um prato bastante popular nos estados do Nordeste brasileiro. Feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca) ou frango desfiado, coberto com purê de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), o escondidinho é temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho. Algumas receitas de escondidinho: de carne moída, escondidinho frango, escondidinho de mandioca, escondidinho carne seca, escondidinho de carne com batata, escondidinho de aipim,  escondidinho de calabresa escondidinho de carne do sol. Com Nossas Receitas tudo fica mais gostoso para você. Ingredientes: Massa: 1 kg de mandioca cozida e espremida 100 ml de leite de coco 1 colher (sopa) de margarina sal e pimenta-do-reino a gosto 50g de queijo parmesão ou queijo minas curado ralado para polvilhar Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até ficar macia. Esprema, retirando as fibras, e reserve. Aqueça o leite de coco com a margarina em uma panela, adicione sal, pimenta e despeje sobre o purê de mandioca. Bata com uma colher ou na batedeira até obter um creme liso.   Recheio de carne seca: 700g de carne seca em cubos 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 tomate picado sal e pimenta-do-reino a gosto 2 colheres (sopa) de coentro picado Deixe a carne-seca de molho em água por 24 horas, trocando a água 3 vezes. Escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio por 20 minutos. Retire a pressão, abra a panela, escorra, deixe esfriar e desfie a carne, reserve. Aqueça uma panela com o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne, o tomate e refogue por 2 minutos. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta e o coentro. Despeje a carne em um refratário médio e cubra com o purê. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva o escondidinho de carne seca em seguida. *Você pode preparar o escondidinho de carne seca fazendo duas camadas de purê de mandioca e o recheio (carne seca refogada). Rendimento: 6 porções | Tempo de preparo: 1 hora | Grau de dificuldade: fácil | Custo: R$ 15,80 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Iliane Brasileiro | Todas as receitas testadas....

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Receita de escondidinho de carne
mar22

Receita de escondidinho de carne

Escondidinho é um prato bastante popular nos estados do Nordeste brasileiro. Feito com carne-de-sol, jabá (charque ou carne-seca) ou frango desfiado, coberto com purê de macaxeira (também conhecida como aipim ou mandioca), o escondidinho é temperado com manteiga de garrafa e gratinado com queijo coalho. Algumas receitas de escondidinho: de carne moída, escondidinho frango, escondidinho de mandioca, escondidinho carne seca, escondidinho de carne com batata, escondidinho de aipim,  escondidinho de calabresa escondidinho de carne do sol. Com Nossas Receitas tudo fica mais gostoso para você. Ingredientes | Massa 1 kg de mandioca espremida morna 1 colher de sopa de margarina 200 ml vidro de leite de coco 200g de creme de leite sal a gosto   Misture bem todos os ingredientes, até que forme uma massa homogênea tipo purê. Reserve.   Recheio: 500g charque ou carne moída 2 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 3 tomates sem pele Cebolinha e salsinha a gosto   Tempere a carne com os demais ingredientes e cozinhe na panela de pressão para que fique bem cozido e fácil de desfiar.   Cobertura: 250g requeijão cremoso (tipo catupiry) 150g queijo muçarela 100g de queijo ralado   Montagem da receita: Coloque a metade da massa num refratário, ponha o recheio, regue com um pouco de catupiry, cubra com o restante da massa, ponha o queijo muçarela, catupiry e queijo ralado. Leve para assar em forno médio até dourar. Sirva o escondidinho de carne com arroz branco, uma saladinha verde e batata palha.   Rendimento: 8 porções | Tempo de preparo: 50 min | Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 13,75 (variável de acordo com a região) Receita e foto: Cris Bertho | Todas as receitas testadas. Salvar...

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Feijão com carne seca
fev27

Feijão com carne seca

Ingredientes: 500g de feijão carioquinha 500g de carne seca 2 folhas de louro 1 cebola picada 3 dentes de alho picados ¼ de pimentão vermelho picado bem miudinho 1 pimenta dedo de moça picadinha 1 cubo de caldo de bacon 2 colheres (sopa) óleo de soja   Dessalgue a carne seca, afervente e reserve. Cozinhe o feijão e reserve. Em uma panela de barro, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Em seguida, adicione o pimentão e a pimenta. Acrescente a carne seca e mexa bem. Coloque o feijão, o cubo de caldo de bacon e deixe ferver. Corrija o sal e sirva o feijão com carne seca.   Rendimento: 5 porções Tempo de preparo: 1 hora e meia Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 9,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Receita de pastelzinho assado de carne seca
fev11

Receita de pastelzinho assado de carne seca

Ingredientes: Massa: 200 ml de creme de leite 2 colheres (sopa) maionese 1 ovo Sal a gosto 3 colheres (sopa) guaraná 450g de farinha de trigo   Misture o creme de leite ao guaraná. Adicione o ovo, a maionese e o sal. Vá adicionando farinha aos poucos, até soltar das mãos. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.   Recheio de abóbora com carne seca: 4 xícaras (chá) de abóbora em cubos 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite de dendê 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 pimenta dedo de moça ¼ de pimentão vermelho Sal e pimenta do reino 200 g de catupiry   Aqueça o azeite de dendê e refogue 1 cebola e o alho.Acrescente o pimentão e a pimenta e refogue novamente. Adicione a abóbora e vá pingando água até cozinhar totalmente. Retire da panela e amasse bem a abóbora. Reserve. Refogue a outra cebola no azeite de oliva e adicione a carne seca. Acrescente a massa de abóbora e corrija o sal e a pimenta. Apague o fogo e empregue frio.   Montagem da receita: Abra a massa numa espessura de 0,5 cm. Corte círculos de massa, coloque 1 colher de recheio de carne seca com abóbora e outra de catupiry. Feche bem as bordas, pincele gema e leve para assar por cerca de 20 minutos, ou até dourar. Retire a assadeira de pasteizinhos assado de carne seca do forno e sirva a seguir.   Rendimento: 30 unidades Tempo de preparo: 1 hora Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 9,50 (variável de acordo com a região) receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Receita de bobó de carne seca
fev10

Receita de bobó de carne seca

Ingredientes: ½ kg de carne seca cozida e desfiada 1kg de mandioca cozida 2 tomates sem pele e sementes 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 1 pimentão vermelho 1 xícara (chá) de azeite de dendê 200 ml de leite de coco 1 xícara (chá) de cheiro verde Coentro a gosto Sal e pimenta a gosto pimenta malagueta   Faça um purê com a mandioca batida no liquidificador, juntamente com a água do cozimento, ainda quente. Reserve. Frite a cebola na manteiga até dourar. Junte a carne seca e refogue bem. Acrescente o azeite de dendê e a pimenta. Mexa. Adicione o leite de coco, o tomate, o pimentão e a metade das ervas. Cozinhe por 10 minutos e adicione o purê. Misture bem, salpique uma parte das ervas e mexa. Polvilhe por cima do bobó de carne seca, para decorar.   *Você pode substituir a carne seca por frango, camarão, peixe ou legumes de sua preferência.   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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