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Sopa de ervilha seca
jul28

Sopa de ervilha seca

A ervilha é um legume do qual existem mais de duzentas variedades. De suas vagens são extraídos diversos tipos de grãos. Em algumas regiões de alguns países é costume utilizar os grãos e as vagens como alimento, quer na forma de sopa (sopa de ervilha na panela de pressão; sopa de ervilha com batata; sopa ervilha seca; sopa de ervilha com calabresa; sopa de ervilha simples; sopa de ervilha com carne; sopa de ervilha fresca; sopa de ervilha congelada) ou como salada (grãos ou vagem). O seu consumo contribui para uma dieta equilibrada pois constituem uma fonte de fibras.   Ingredientes: 250 g de ervilha seca ½ xícara (chá) de arroz 300 g de alcatra picada, temperada com sal e pimenta 1 cebola média ralada 2 dentes de alho 1 tablete de caldo de legumes (opcional) 2 litros de água fervente ½ xícara (chá) de creme de leite fresco Queijo parmesão ralado   Lave bem a ervilha e o arroz. Reserve. Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola. Junte a carne de deixe refogar bem, até que forme uma crosta dourada na carne. Junte o arroz, a ervilha e mexa bem. Acrescente a água, mexa para misturar. Prove o sal e a pimenta. Coloque a tampa da panela e deixe cozinhar por 15 min. Retire a pressão e acrescente o creme de leite, mexa bem. Sirva polvilhado com o queijo parmesão ralado...

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Palito de queijo parmesão frito e crocante para aperitivos
jul24

Palito de queijo parmesão frito e crocante para aperitivos

É ótimo como aperitivo ou acompanhamento de sopas.       Ingredientes 2 xícaras (chá) farinha de trigo ½ colher (chá) de sal 2 colheres (chá) fermento em pó químico 100 g manteiga 1 ovo batido 2 colheres (sopa) água 150 g queijo parmesão ralado Gergelim/Orégano/ervas finas a gosto   Peneire juntos a farinha, o sal e fermento em pó . Junte a manteiga e misture até formar uma farofa. Acrescente o ovo e a água aos poucos. Se necessário acrescente um pouco mais de água para a massa dar liga. Quando a massa estiver lisa e homogênea, adicione metade do pacote do queijo ralado. Cubra a massa com um plástico e deixe-a descansando por uns 10 minutos na geladeira. Abra a massa na bancada, corte em corões finos, besunte-os com manteiga derretida. Passe-os no queijo com orégano/ervas finas, torça os cordões. Coloque-os numa forma sem necessidade de untar. Leve para assar em forno moderado 180°C por 10 a 15 minutos ou até levemente dourar....

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Receita fácil de croutons para sopas, caldos e saladas
jul23

Receita fácil de croutons para sopas, caldos e saladas

Há quem prefira os croutons no microondas, mas essa receita vai te ensinar como fazer os croutons assados na frigideira. Afinal, chega de comprar croutons. Pode ser com pão integral ou de alho. Ingredientes: 4 fatias de pão de sanduíche Azeite de oliva qb Sal a gosto Orégano a gosto   Corte os pães em quadradinhos pequenos, ou ao seu gosto. Numa tigela, coloque o pão e tempere a gosto com o azeite de oliva, o sal e o orégano. Aqueça uma frigideira, coloque os pãezinhos e saltei-os até levemente dourar.   *Após esfriar, guarde-os em vidros bem fechados. *substitua o orégano por outra especiaria de seu gosto. *pode substituir por pão integral. *Validade: 10...

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Caldo de feijão com cachaça
jul21

Caldo de feijão com cachaça

Via de regra o caldo de feijão é fácil de fazer. Caldo de feijão pode ser com bacon e calabresa, pode ser mineiro, pode ser caldo de feijão de boteco. Temos o caldo de feijão com macarrão, o caldo de feijão preto e o caldo de feijão light. Você vai aprender agora a receita de caldo de feijão com cachaça.         Ingrediente 2 xícaras (chá) feijão cozido 2 xícaras (chá) água 1 cebola média picada ½ xícara (chá) cheiro verde 200 g bacon picado *200 ml de cachaça 2 dentes de alho picados Molho de pimenta a gosto Sal a gosto Salsinha picada a gosto para decorar       Numa panela, aqueça o óleo, frite o alho até levemente dourar. Junte a cebola e o bacon, frite bem. Retire o excesso de gordura do bacon frito. Acrescente a cachaça e deixe ferver por 3 uns minutos. Bata no liquidificador o feijão cozido, coloque água aos poucos até que um creme homogêneo. Coloque este creme de feijão numa panela, e leve para ferver por cerca de 10 minutos em fogo médio. Tempere com o molho de pimenta, o sal e salpique a salsinha. Sirva a caldo de feijão seguir.  ...

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Sopa de cebola cremosa com batatas
jul21

Sopa de cebola cremosa com batatas

Aprenda e faça agora a receita desse creme (ou sopa) de cebola cremosa com batatas, queijo ou creme de leite.  muito rápido e fácil. Leva apenas 40 minutos. Faça sua escolha. Há quem prefira também a sopa de cebola cremosa light ou gratinada.           Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite 1 e ½ xícara (chá) de cebola ralada 1 xícara (chá) de batatas ralada 2 folhas de louro 1 colher (sopa) de amido de milho 4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro Sal e pimenta-do-reino a gosto 200 g de creme de leite Cebolas caramelizadas a gosto Dissolva o amido de milho em um pouco de caldo de legumes, reserve. Aqueça o azeite em uma panela, doure a cebola ralada. Acrescente a batata ralada e as folhas de louro. Refogue bem. Junte o caldo de legumes e deixe mexa até ferver. Acrescente o amido de milho dissolvido e continue mexendo até que fique consistente. Acrescente o creme de leite, mexa bem. Sirva a sopa cremosa de cebola com uma porção de cebola caramelizada. *Você pode substituir o amido de milho por leite de aveia.   Rendimento: 4 porções | Tempo de preparo: 40 min | Grau de dificuldade: fácil | Custo: R$ 14,00 Foto e receita: Cristiane Bertho | Todas as nossas receitas são previamente...

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