Bolo invertido de abacaxi
jun26

Bolo invertido de abacaxi

  Ingredientes: 4 ovos, gemas peneiradas 150 g de margarina 1 ½ xícara (chá) de açúcar 3/4 de xícara (chá) de suco de abacaxi 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 3 colheres (chá) de fermento químico Essência de baunilha a gosto 400g de abacaxi em calda, escorrido Cerejas para decorar   Caramelize uma forma. Cubra toda a base com rodelas de abacaxi. Decore o centro de cada uma delas com uma cereja. Reserve. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente a margarina e mexa bem. Junte o suco, a farinha de trigo e a baunilha e bata até juntar todos os ingredientes. Acrescente o fermento à massa e incorpore as claras. Misture bem e coloque a massa com cuidado sobre a forma com as rodelas de abacaxi. Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 45 minutos. Desenforme o bolo invertido de abacaxi morno.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 6,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Bolo floresta negra
jun17

Bolo floresta negra

  Ingredientes: Bolo: 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento 1 e ½ xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de cacau em pó ½ xícara (chá) de chocolate em pó ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio 4 ovos grandes ¼ de xícara (chá) de óleo de girassol ¼ de xícara (chá) de leite Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture-os bem. Noutra tigela, misture bem os ovos, o óleo e o leite. Junte os líquidos aos secos e misture tudo muito bem, até estarem todos os ingredientes bem incorporados. Coloque em forma de fundo removível, untada e leve ao forno médio, preaquecido até que enfiando um palito ao centro este saia limpo. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade. Depois de frio, corte-o ao meio, na horizontal. Reserve. Recheio e calda de cerejas: 1 xícara (chá) de cerejas frescas sem caroços ¼ de xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de rum branco Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo, até o açúcar estar derretido. Reserve. Depois de frio, coloque as cerejas numa peneira para separá-las do líquido. Reserve os dois. Chantilly: 500g de creme de leite fresco 4 colheres (sopa) de açúcar Junte os ingredientes e bata até atingir o ponto de chantilly. Reserve.   Montagem da receita: Ganache de chocolate Cerejas frescas Calda de chocolate Chantilly Num prato de servir coloque um disco de bolo e umedeça com calda de cerejas e calda de chocolate. Cubra com uma porção do chantilly. Salpique metade das cerejas. Coloque o outro disco de bolo. Cubra com a ganache de chocolate. Decore e sirva o bolo floresta negra a gosto.   *Receita feita com algumas alterações da receita original.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 16,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Bolo de leite ninho com morango
jun17

Bolo de leite ninho com morango

  Ingredientes: 5 gemas 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga 2 xícaras (chá)de farinha de trigo 1xicara (chá) de leite fervendo. 1 colher (sopa) de fermento em pó   Bata os ovos, o açúcar e a manteiga. Retire da batedeira e junte aos poucos a farinha de trigo alternando com o leite. Por último, coloque o fermento em pó. Mexa delicadamente. Coloque a massa em assadeira, untada e polvilhada. Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 35 min ou até dourar. Reserve.   Recheio e Cobertura: 1 lata de leite condensado. 200g de manteiga sem sal 8 colheres (sopa) de leite em pó integral 400g de creme de leite 3 caixinhas de morangos bem lavados   Bata bem o leite condensado com a manteiga, até obter um creme uniforme. Acrescente o leite ninho e bata bem. Desligue a batedeira, adicione o creme de leite e misture bem. Corte o bolo em duas partes, na horizontal. Recheie com parte do creme batido, uma porção dos morangos picados. Coloque a outra parte do bolo. Umedeça a massa com a calda de sua preferência. Cubra o bolo com o restante do creme. Decore com morangos frescos. Sirva o bolo de leite ninho com morango a seguir.   *Você pode substituir o morango por outra fruta de sua preferência.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 50 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Maria Antonichelli Todas as receitas...

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Bolo salgado de milho verde
jun17

Bolo salgado de milho verde

  Ingredientes: 3 xícaras (chá) de milho verde 2 xícaras (chá) de queijo minas padrão 1 xícara (chá) de azeite 1 colher (sopa) de manteiga 250g de linguiça calabresa, picada bem pequena 1 colher (chá) de tomilho seco pimenta branca moída na hora, a gosto 2 colheres (sopa) de salsinha ( mais 2 para decorar) 3 ovos separados ( claras em neve) 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Muçarela para decorar Bata no liquidificador as gemas, o milho, um pouco de água, o azeite, a manteiga e a farinha. Transfira essa mistura para uma vasilha e acrescente a pimenta, salsinha e a calabresa. Mexa bem e acrescente as claras em neve. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada. Decore com as fatias de muçarela. Coloque por cima o queijo ralado e a salsinha. Asse em forno médio, preaquecido até dourar. Retire o bolo salgado de milho verde do forno e deixe esfriar sobre uma grade.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bolo pudim de milho
jun16

Bolo pudim de milho

  Ingredientes: Calda: 2 xícaras (chá) açúcar 1 xícara (chá) água   Coloque o açúcar numa assadeira de furo central e leve à chama do fogão. Com o auxílio de um pano de prato ou luva de cozinha, vá virando a forma, de maneira que o açúcar doure sem queimar. Quando houver derretido todo o açúcar, adicione a água. Com cuidado e deixe dissolver, formando uma calda. Apague o fogo e reserve.   Massa: 4 colheres (sopa) açúcar 100g de margarina 4 gemas ½ lata de leite condensado 1 xícara (chá) flocos de milho pré-cozido 1 xícara (chá) farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em pó 4 claras em neve   Bata o açúcar com as gemas e a manteiga, até esbranquiçar. Misture os flocos de milho, o leite condensado e bata bem. Retire da batedeira, e com a ajuda de uma espátula. Misture delicadamente a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Despeje essa massa sobre a calda, na forma. Reserve.   Pudim: 2 latas de milho verde 1 lata de leite condensado *1 lata de leite 3 ovos   Bata tudo no liquidificador e despeje, delicadamente, sobre a massa do bolo, na forma. Leve para assar em forno médio, preaquecido por cerca de 50 minutos. Desenforme o bolo pudim de milho verde frio.   *Use a lata de leite condensado para medir o leite.   Rendimento: 10 porções Tempo de preparo: 1 hora e meia Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Bolo pudim de limão
jun16

Bolo pudim de limão

  Ingredientes:   Pudim: 1 lata de leite condensado 1 e ½ lata de leite (usar a lata do leite condensado como medida) 3 ovos   No liquidificador coloque todos os ingredientes do pudim e bata bem. Em seguida, com cuidado, despeje sobre a massa do bolo. Leve ao forno preaquecido em temperatura media em banho Maria por aproximadamente 50 minutos. Faça o teste do palito para ver se está bom. Depois de pronto desenforme frio. Sirva o bolo pudim de limão gelado.   Bolo 3 ovos inteiros 1 copo de iogurte natural (200g) 1 copo de óleo menos um dedo (use a mesma medida do copo de iogurte) 1 caixinha de gelatina sabor de limão 1 pacote de mistura pronta para bolo sabor de limão 1 colher (sopa) rasa de fermento   Bata no liquidificador por aproximadamente 2 minutos os ovos, o óleo, o iogurte, a gelatina de limão. Acrescente a mistura pronta para bolo sabor de limão e o fermento. Depois de pronto coloque na forma com a calda de caramelo já fria.   Calda: 1 xícara (chá) de açúcar ¼ de xícara (chá) de água fervendo   Leve o açúcar para caramelizar, quando estiver derretido. Acrescente a água fervente, espere até dissolver o caramelo. Coloque o caramelo em uma forma de pudim/bolo com aproximadamente 23 centímetros. Reserve para esfriar.   * Vai ficar com o aspecto que vai ficar misturado, mas enquanto assa o pudim vai para o fundo da forma.   Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 15 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 13,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Teretete na Cozinha Todas as receitas...

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Bolo maravilhoso de milho
jun10

Bolo maravilhoso de milho

  Ingredientes: 1 lata de milho verde, escorrida 1 lata de açúcar  de açúcar 1 lata de leite 1 lata de fubá de milho ½ lata de óleo 3 ovos 100g de coco ralado 1 colher (sopa) de fermento químico   Coloque tudo no liquidificador e bata tudo muito bem. Depois acrescente fermento em pó e bata mais um pouco. Coloque em uma forma de furo central untada e enfarinhada. Leve pra assar em forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 min. ou até dourar. Retire o bolo maravilhoso de milho do forno e sirva a gosto.   *Medida da lata: use a lata de milho verde para medir os demais ingredientes.   *Você pode usar coco ralado fresco.   *Pode acrescentar queijo coalho ou minas ralado.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 25 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,25 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Fabrine Pacífico Todas as receitas...

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Bolo de milho verde
jun10

Bolo de milho verde

  Ingredientes: 1 lata de milho verde, escorrido 3 ovos 1 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de farinha de trigo ½ xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 3 colheres (chá) de fermento em pó 250 ml de leite Queijo e coco ralado a vontade (Opcional) Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o milho verde e o açúcar. Numa vasilha coloque a farinha, o fermento e o fubá. Junte o líquido do liquidificador aos secos da vasilha e misture muito bem. Leve para assar em forno médio, forma untada e polvilhada com farinha por aproximadamente 30 minutos. Decore o bolo de milho verde a gosto.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Marta Zenaro Todas as receitas...

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Bolo floresta negra
jun05

Bolo floresta negra

  Ingredientes: 395g de farinha de trigo 600g de açúcar 300 ml de leite 300 ml de óleo 5 ovos 100g de cacau em pó 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio 2 colheres (chá) de essência de baunilha 1 pitada de sal   Peneire a farinha, o cacau, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Faça uma cova no meio e coloque os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Misture muito bem, até que todos os ingredientes estejam bem agregados. Coloque esta mistura na forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 45 minutos.   Montagem da receita: Deixe o bolo esfriar bem e depois corte-o em três camadas. Umedeça cada fatia de bolo com o licor de cereja. Coloque uma camada de chantily e espalhe cerejas picadas a gosto. Coloque a outra camada de bolo e faca o mesmo com chantilly e cerejas. Coloque a ultima camada de bolo e cubra todo ele com chantilly. Decore o bolo floresta negra com raspas de chocolate e cerejas. Recheio: Chantily Cerejas picadas Calda de cereja   Cobertura: Chantily Raspas de chocolate   Rendimento: 14 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 14,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Lídia Todas as receitas...

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Bolo de rolo
jun05

Bolo de rolo

  Ingredientes 250 g de margarina 100 g de açúcar 6 ovos grandes 250 g de farinha de trigo com fermento Açúcar cristal para polvilhar   Bata a margarina com o açúcar e as gemas até dobrar de volume. Junte a farinha de trigo aos poucos. Bata as claras em neve e junte à massa delicadamente. Unte uma assadeira retangular (n.4) Coloque papel manteiga, unte novamente e polvilhe farinha de trigo. Coloque colheradas da massa espalhando com uma espátula. Deixe fininha e reserve o restante da massa. Leve ao forno médio por 5 minutos (não fica dourada, apenas cozida) Deixe esfriar um pouco e desenforme num pano de prato úmido e espremido estendido na mesa e polvilhado com açúcar cristal. Retire o papel manteiga, coloque o recheio, espalhe bem e comece a enrolar com a ajuda do pano de prato. Levante as pontas do pano e vá enrolando, apertando devagarzinho até terminar a massa. Reserve. Coloque o restante da massa na assadeira do mesmo jeito da primeira com o restante da massa. Desenforme em outro pano de prato, coloque o primeiro bolo bem juntinho e siga enrolando o segundo bolo, bem apertadinho. Coloque agora outro papel manteiga e coloque aí o bolo. Embrulhe e torça nas pontas. Deixe para abrir no dia seguinte pra ficar mais firme. Apare as pontas do bolo de rolo e sirva.   Recheio de goiabada: 400g de goiabada 1 xícara (chá) de água   Coloque a goiabada no liquidificador com a água e bata bem. Leve ao fogo apenas para dar uma fervura. Reserve.   *Você pode rechear o bolo de rolo com brigadeiro, chocolate, doce de leite, prestígio, paçoca.   Rendimento: 16 porções Tempo de preparo: 1 hr + tempo de espera Grau de dificuldade: médio Custo: R$ 13,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Iliane brasileiro Todas as receitas...

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