Strogonoff de berinjela
mar23

Strogonoff de berinjela

Ingredientes: 2 berinjelas em cubinhos 2 tomates sem sementes em cubinhos 1 cebola grande picada 2 colheres (sopa) azeite 1 colher (sopa) mostarda 1 colher (sopa) catchup 1 colher (sopa) molho inglês 1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) cebolinha picada 300 g de champignons fatiados Sal a gosto   Deixe a berinjela de molho em água e sal por 2 horas. Lave bem, esprema e escorra. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione a berinjela e o tomate e refogue bem. Adicione o molho inglês, mostarda, catchup, champignons e a cebolinha. Refogue mais um pouco, adicione o creme de leite e corrija o sal. Sirva o strogonoff de berinjela a seguir.   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 20 minutos + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 6,50 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Pão de queijo diferente
mar23

Pão de queijo diferente

Ingredientes: 500 g de polvilho doce *1 copo de leite *1 copo de água *1/2 copo de óleo 2 colheres (sobremesa) sal 200 g de queijo parmesão ralado 3 ovos   Ferva o leite, a água e o óleo, coloque sobre o polvilho, agregue tudo. Espere esfriar, acrescente o queijo, o sal, e os ovos. Misture tudo até ficar homogêneo e sove bem a massa. Faça as bolinhas, coloque na assadeira, não precisa untar. Leve o pão de queijo diferente ao forno médio, preaquecido até dourar.   *Medida do copo: 250 ml   Rendimento: aproximadamente 70 unidades Tempo de preparo: 55 minutos Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Rocambole de batata e rúcula
mar23

Rocambole de batata e rúcula

Ingredientes: 500g batata cozida e espremida 1 colher (chá) margarina 1 ovo batido ½ xícara (chá) de farinha de trigo Sal e pimenta a gosto   Recheio: 1 xícara (chá) de tomates sem pele e sem sementes 200g muçarela ralada (passada no processador) 1 maço de rúcula lavada e picadinha Sal a gosto 1 ou 2 dentes de alho 1 cebola picadinha, ½ calabresa ralada, frita-los até ficar dourados em 1 colher de óleo   Numa travessa, coloque a batata, o ovo, a margarina, o sal e a pimenta bata tudo até misturar bem. Depois coloque a farinha de trigo e misture. Leve ao fogo médio até cozinhar esta massa por 5 min. Depois na mesa abra o plástico filme uns 40 cm, unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Abra a massa em cima do filme, depois coloque o recheio bem espalhadinho. Enrole o rocambole com a ajuda do plástico. Descarte o plástico, ponha numa forma untada com margarina e trigo. Leve o rocambole de batata e rúcula para assar até dourar.   Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 50 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 12,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Repolho ao forno
mar23

Repolho ao forno

  Ingredientes: 250g de repolho picado 2 tomates picados ½ pimentão picado ½ cebola picada Salsinha e cebolinha a gosto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto 1 envelope de sazon amarelo 1 colher (chá) de páprica picante 100 ml de azeite de oliva 2 ovos 100g de farinha de trigo 50g de queijo parmesão ralado   Em uma travessa, misture o repolho, tomate, cebola, pimentão, salsinha e cebolinha. Tempere com o sal, pimenta, sazon, páprica e azeite. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos e misture a farinha e o queijo ralado. Misture à salada de repolho reservada. Despeje toda a mistura num refratário untado com margarina e polvilhado com farinha de rosca. Leve o repolho ao forno por cerca de 30 minutos, ou até assar. Sirva o repolho ao forno quente com arroz branco.   Tempo de preparo: 40 minutos Grau de dificuldade: fácil Rendimento: 6 porções Custo: R$ 4,10 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Pão de torresmo
mar23

Pão de torresmo

Ingredientes: Esponja para pães: 1 xícara (chá) de água morna ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar Quantidade de fermento que sua receita pede (50g)   Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture bem, até formar um papa grossinha. Deixe descansar por uns 15 minutos. Depois acrescente os ingredientes da sua receita nesta esponja e dê o ponto final a massa.   Ingredientes da massa: 50g fermento seco ou biológico 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sobremesa) de sal Aproximadamente 600 g de Farinha de trigo 200g de Farinha de Semolina 500 ml de água morna ½ xícara (chá) de óleo 250g de torresmo picado (parte da gordurinha apenas)   Coloque os ingredientes da massa junto com a esponja, nessa ordem: a água morna, o açúcar e o óleo. Bata bem para unificar a massa. Junte a Farinha de Semolina, e uma porção de Farinha de Trigo, então acrescente o sal, vá acrescentando a farinha aos poucos, até que a massa solte das mãos. Se for necessário ponha mais farinha além dos 600g propostos na receita. Abra a Massa, espalhe o torresmo, e enrole-o. Coloque numa forma e deixe descansar por aproximadamente 40 min. Leve o pão de torresmo ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 25 min ou até dourar.   *Não misturar o sal com o fermento. Sendo assim o sal não desidrata o fermento, aproveitando seu potencial, sem perdas.   *O ponto certo da esponja é quando a massa fica toda fofa, cheia de furinhos.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho e formato desejados. Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 7,40 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Torta de cebola
mar23

Torta de cebola

Ingredientes: Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de óleo 1 ovo Peneire os ingredientes secos e junte o leite. Adicione o óleo e o ovo. Amasse sem sovar. Forre uma forma desmontável. Fure a superfície com um garfo e asse em forno médio (180graus), durante uns 15 minutos. Recheio: 2 cebolas médias 3 batatas médias ½ xícara (café) de margarina 200g creme de leite 100g queijo muçarela (reservar 40g) 1 e ½ colher (de sopa) de amido de milho 2 ovos pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto 3 colheres (sopa) de cheiro verde Rale as cebolas e as batatas cruas. Numa panela, derreta a margarina e frite a cebola e a batata. Polvilhe com o amido de milho e cozinhe mexendo bem. Retire do fogo e junte o creme de leite e a muçarela. Tempere com a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o cheiro verde e o sal a gosto. Coloque o recheio sobre a massa. Espalhe por cima o queijo reservado. Asse a torta de cebola em forno médio por mais ou menos 30 minutos, conforme o forno.   Rendimento- 8 porções Tempo de preparo- 1 hora Grau de dificuldade- fácil Custo- R$10,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Ana Paula Toledo Todas as receitas...

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Receita de sequilhos recheados
mar23

Receita de sequilhos recheados

  Ingredientes: Massa: 4 ovos inteiros 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 kg de Amido de Milho   Recheio: 300g de doce de leite (ou 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 40 min, contar o tempo após a panela começar a chiar) 1 pacote de coco ralado   Numa tigela grande ponha os ovos, o açúcar e o leite condensado. Mexa bem até misturar tudo, acrescente a margarina e continue misturando. Vá adicionando o amido aos poucos até ficar uma massa bem homogênea e não grudar nas mãos. Modele pequenas porções da massa e coloque em forma forrada com papel manteiga. Coloque-as na forma afastadas umas das outras, pois crescem um pouco. Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar levemente. Tire os sequilhos recheados do forno deixe esfriar bem. Recheie os sequilhos com doce de leite e passe no coco ralado.   *Aconselho usar marca o amido Maizena por ser o de melhor rendimento e manipulação.   *se preferir, pode colocar 100 g de castanha do Pará, nozes, castanha de caju ou amendoim triturado.   *Guarde-os em um pote de vidro bem fechado, sem o recheio.   Rendimento: aproximadamente 1 Kg de sequilhos Tempo de preparo: 1 hr Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 8,90 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cristiane Bertho Todas as receitas...

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Yakissoba
mar23

Yakissoba

Ingredientes: 400g Peito de frango sem pele, cortado em cubo 2 cebolas grandes cortadas em pétalas 1 pimentão verde cortado em cubo 1 pimentão amarelo cortado em cubo 1 pimentão vermelho cortado em cubo 2 cenouras cortadas em rodelas 1 Brócolis separados os buquês pequenos 1 Couve-flor separados os buquês pequenos 1 xícara (chá) amido de milho 5 xícaras (chá) de chá água 1 xícara (chá) shoyu 3 colheres (sopa) de gengibre ralada (opcional) 4 colheres (sopa) de amendoim 1 colher (sopa) de sal 2 colher (sopa) de ajinomoto 3 xícaras (chá) de chá óleo 1 pacote de 500g de macarrão para yakissoba   Corte o frango em cubos, a cebola em pétalas, cenoura em rodelas e os pimentões em cubos. Numa panela coloque 3 xícaras de Óleo para fritar o frango e os legumes. Misture o amido de milho, gengibre, ajinomoto e o sal e uma panela. Junte o shoyo ponha as xícaras de água e também com o restante do óleo que sobrou das frituras do frango e legumes,. Leve ao fogo até engrossar. Reserve. Faça o macarrão conforme as instruções da embalagem. Numa tigela grande misture o frango, os legumes e o macarrão. Coloque o creme Shoyo por cima, junto com o amendoim. Misture a yakissoba delicadamente para deixar os legumes inteiros.   Rendimento: 8 porções Grau de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 50 min Custo: R$ 20,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Strogonoff de frango
mar23

Strogonoff de frango

Ingredientes 400g de peito de frango cortado em tiras finas 2 colheres (sopa) de manteiga 2 dentes de alho amassados 3 cebolas picadas 1 cálice de conhaque 3 colheres (sopa) de catchup 2 colheres (sopa) de mostarda 3 colheres (sopa) de trigo 300 ml de leite 200g de champignons picado 200g de creme de leite   Numa panela coloque a manteiga e derreta. Frite o alho até dourar, e depois frite a cebola até dourar. Ponha o frango e frite bem até secar toda a água do frango. Ponha um cálice de conhaque e em seguida coloque um fósforo aceso para flambar a carne. Em seguida ponha a mostarda e catchup, vá mexendo, depois ponha o trigo, misture bem até engrossar. Ponha o leite e vá misturando até ficar um creme encorpado. Coloque os champignons e em seguida ponha o creme de leite, ferva por uns 5 minutinhos e desligue. Sirva o strogonoff de frango com arroz branco e batata palha.   Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 10,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Torta alemã
mar23

Torta alemã

Ingredientes: 1 pacote de biscoitos Maria 200g de manteiga sem sal 1 lata de creme de leite Nestlé (sem soro) 1 xícara (de chá) de açúcar ½ xícara (de chá) de leite   Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar. Misture delicadamente o creme de leite gelado e reserve. Forre um recipiente refratário quadrado (21×21cm) com papel alumínio. Faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. Vá alternando as camadas, terminando com o biscoito. Leve ao congelador.   Cobertura: 200g chocolate meio amargo picado 200g de creme de leite   Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate picado e mexa até obter um creme liso e homogêneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte a torta alemã à geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.   *Você pode substituir o leite por um refrigerante de sua preferência.   Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 45 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 14,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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