Waffle belga
abr10

Waffle belga

  Ingredientes: 1 ovo grande ½ xícara (chá) de leite integral ½ xícara (chá) de água ¼ xícara (chá) de açúcar 1 pitadinha de sal 1 colher (café) essência de baunilha ½ xícara (chá) de amido de milho 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 colher (sopa) de manteiga sem sal derretida   Bata, no liquidificador, os ovos, o leite, a água, o açúcar, o sal, a baunilha e o amido. Em seguida vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos com o liquidificador ligado. Retire a massa do liquidificador e acrescente o fermento e a manteiga derretida, mexa bem para incorporar. Com uma concha ou xícara medida coloque porções de massa na máquina de waffle e feche bem. Mantenha fechada até que o waffle esteja assado a seu gosto. Retire o waffle belga da máquina e sirva a gosto.   *O ponto ideal da massa de waffle é cremosa, similar a massa de bolo.   *Você pode servir o waffle com sorvetes, caldas diversas ou frutas.   *Pode substituir o leite integral por leite desnatado.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho da máquina. Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 1,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Isabelle Zaranza Todas as receitas...

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Rosquinha frita
mar30

Rosquinha frita

  Ingredientes: 7 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 pitada de sal 50g de fermento fresco 2 colheres (sopa) de açúcar 2 gemas 1 xícara (chá) de margarina 1 e ½ xícara (chá) de leite Açúcar de confeiteiro Óleo, para fritar   em uma travessa, dissolva o fermento e o açúcar no leite. Adicione o sal, as gemas e a margarina. Misture bem e coloque a farinha aos poucos até obter uma massa elástica e que solte das mãos. Faça bolinhas de aproximadamente 20g, modele em formato de rosquinha e deixe descansar em uma forma polvilhada com farinha, cobrindo com um plástico. Deixe crescer até dobrar de tamanho. Em uma panela, coloque óleo suficiente para fritar e aqueça em temperatura de média. Frite as rosquinhas, deixando dourar os dois lados uniformemente. Deixe escorrer bem o óleo sobre o papel toalha. Deixe esfriar. Passe a rosquinha frita no açúcar de confeiteiro. Sirva a seguir.   *O leite deve estar em temperatura ambiente.   *Os ingredientes dessa receita rendem bastante, eu fiz metade da receita.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 50 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 7,50 (variável de acordo com a região.   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Cupcake de baunilha e coco
mar26

Cupcake de baunilha e coco

Ingredientes: Massa: ¾ xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1 e ¼ xícara (chá) de açúcar 3 ovos em temperatura ambiente 1 xícara (chá) de leite de coco 1 colher (chá) de extrato de baunilha 2 e ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó ½ xícara (chá) de coco ralado adoçado   Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar e o leite de coco e bata até ficar cremoso, limpando as laterais da tigela. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por 30 segundos após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e misture rapidamente. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione ao creme aos poucos, batendo apenas até incorporar. Com uma colher, misture o coco ralado. Unte as forminhas para cupcakes ou forre com forminhas de papel. Encha as forminhas até 2/3 da capacidade e asse de 15 a 18 minutos, fazendo o teste do palito. Deixe-os esfriar por dois minutos e depois transfira-os para uma grade, pra esfriarem completamente.   Glacê: 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 225g de cream cheese, em temperatura ambiente 2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro 1 colher (chá) de extrato de baunilha   Bata a manteiga e o cream cheese na batedeira durante 3 minutos. Adicione o extrato de baunilha e misture. Adicione o açúcar de confeiteiro, provando até obter a doçura desejada. Decore os cupcakes depois de frios.   *Não deixe dourar demais, para que os cupcakes não fiquem secos.   *Você pode utilizar coco ralado sem açúcar.   *Você pode rechear o cupcake.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 14,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Biscoito de funil
mar26

Biscoito de funil

Ingredientes: 2 ovos 1 e 1/3 xícara (chá) de leite 2 e 2/3 xícaras (chá) de farinha de trigo ¼ xícara (chá) de açúcar ¼ colher (sopa) de sal 2 colheres (sopa) de fermento em pó ½ colher (café) de canela em pó (opcional) Açúcar de confeiteiro para polvilhar Óleo para fritar   Com um batedor ou fouet, bata os ovos em uma tigela, adicione o leite e bata novamente, até misturar bem. Peneire os ingredientes secos. Junte a mistura de ovos nesses ingredientes e bata até incorporar. Aqueça o óleo. Coloque uma porção da massa dentro de um funil que tenha o bico bem largo. Deixe a massa pingar no óleo quente, começando do centro para as bordas, com um movimento circular, fazendo um ziguezague por cima quando a massa estiver acabando. Deixe dourar de ambos os lados. Escorra os biscoitos de funil sobre papel toalha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou coloque a cobertura de sua preferência. Sirva o biscoito de funil, ainda quentes.   *Funnel cake, bolo de funil, são nomes dados a essa receita.   *Você pode servir com sorvete de sua preferência ou como acompanhamento em lanches.     Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 1,10 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Pão de mel recheado
mar23

Pão de mel recheado

Ingredientes: 2 ovos inteiros 1∕2 xícara (chá) de mel 1∕2 xícara (chá de açúcar mascavo  peneirado 1∕2 xícara chá) de cacau em pó 1 colher (café) de cravo em pó 1 colher (café) de canela em pó 2 colheres (sopa) de margarina sem sal Doriana 1 xícara (chá) de leite 2 xícaras  (chá) de trigo peneirado 1 colher  (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (café) de pó royal   Bata bom os ovos primeiros, depois na sequência acrescente os demais ingredientes, mexendo bem a cada adição.   Para o Recheio: 1 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de margarina sem sal Doriana   Leve para ferver em fogo brando, não pare de mexer. Quando começar a desgrudar da panela, deslige. Reserve.   Cobertura: 250g chocolate meio amargo 250g chocolate ao leite Derreter em banho maria.   Para montagem, retirando da forminha, corte o bolinho ao meio, recheie e passe no chocolate, e ponha numa forma untada com margarina. Após o chocolate endurecer, embale o pão de mel recheado com plástico filme.   Rende de 90 a 120 pãezinhos. Grau de dificuldade: médio Tempo de preparo: 2 horas Custo: R$ 18,00 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Cris Bertho Todas as receitas...

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Receita de delícias de coco
mar23

Receita de delícias de coco

Ingredientes: 2 ovos 2 colheres (sopa) manteiga 250g açúcar 50g coco ralado 300 ml leite morno 100g de farinha de trigo Raspa de 1 limão pequeno Misture a manteiga derretida com o açúcar. Em seguida junte os ovos, a raspa de limão e o coco ralado. Acrescente o leite morno aos poucos, mexendo sempre. Por último, adicione a farinha, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Deixe a massa a repousar por 10 minutos. Unte e polvilhar forminhas de alumínio, coloque a massa, aproximadamente 2/3 da capacidade da forminha. Leve as delícias de coco para assar, em forno preaquecido, por 20 minutos, retirar e desenformar ainda quente.   Rendimento: aproximadamente 40 unidades Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 3,20 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Receita de coquinhos
mar21

Receita de coquinhos

Ingredientes: 6 ovos, gemas peneiradas 200g açúcar 200g coco fresco ralado ou desidratado 2 colheres (sopa) de manteiga, derretida 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Misture os ovos com o açúcar, mexa bem, ate que esteja esbranquiçado. Junte a manteiga derretida, a farinha de trigo e o coco ralado. Coloque os coquinhos em forminhas de papel, e leve ao forno, por aproximadamente 20 minutos.   Rendimento: 30 unidades Tempo de preparo: 40 min Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 5,60 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Receita de carolinas recheadas com doce de leite
mar10

Receita de carolinas recheadas com doce de leite

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de água 100 g de manteiga sem sal 1 pitada de sal 1 pitada de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 6 ovos médios   Cubra a base de uma assadeira com papel manteiga, reserve. Em uma panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez. Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (não mais que 1min). Desligue o fogo, coloque a massa na batedeira e adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição. Bata até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque a massa em um saco de confeitar, com bico pitanga grande. Faça as carolinas apertando o saco de confeitar sobre a assadeira até que esteja no tamanho desejado. Leve ao forno médio, preaquecido por 40 minutos ou até que as carolinas fiquem douradas. Retire as carolinas do forno e recheie com doce de leite.   Recheio: Doce de leite a gosto   Utilize o doce de leite para rechear as carolinas.   *O doce de leite utilizado para rechear essa receita é caseiro.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado Tempo de preparo: 1 hr + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo variável de acordo com a marca do doce desejado.   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Cupcake de morango
mar10

Cupcake de morango

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal 200g de manteiga sem sal e amolecida 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos ¼ de xícara de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 2/3 xícara (chá) de purê de morangos   Misture a farinha, fermento em pó, o sal e reserve. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Adicione os ovos um a um, batendo a cada adição. Coloque o leite, baunilha, o purê de morango e misture bem. Adicione metade da mistura de farinha e misture delicadamente. Acrescente a farinha restante e continue a misturar até ficar homogêneo. Coloque forminha de papel nas formas de cupcake. Divida a massa igualmente nas forminhas, preenchendo-as somente 2/3 da capacidade. Leve ao forno médio, preaquecido por 25 minutos ou até que espetando um palito no centro ele saia limpo.   Cobertura de morango: ¼ de xícara (chá) de manteiga sem sal 200 g de cream cheese 1/3 de xícara (chá) de purê de morango 3 xícaras (chá) de açúcar confeiteiro   Bata a manteiga e o creme de queijo até ficar homogêneo. Adicione 1/3 xícara de purê de morango e bata bem. Acrescente o açúcar de confeiteiro, aos poucos, até chegar a consistência desejada. Decore os cupcakes de morango depois de frio.   *Você pode rechear os cupcakes, depois de assados e frios, retire um pouco do centro da massa, sem deixar romper a base (fundo) e coloque o recheio de sua preferência. Cubra com parte da massa retirada e decore a gosto.   Rendimento: 16 unidades Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 15,70 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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Receita de bomba de chocolate
mar10

Receita de bomba de chocolate

Ingredientes: 1 xícara (chá) de água 3 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 ovos 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (café) de sal Manteiga e farinha de trigo para untar   Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve. Numa panela média, coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Misture bem e leve ao fogo baixo. Quando ferver, retire do fogo.   Adicione a farinha e mexa com uma colher. Volte a panela ao fogo baixo por 3 minutos, mexendo sempre. Transfira a massa para a tigela da batedeira. Bata por 3 minutos em velocidade alta e acrescente os ovos, um a um. Bata bem, por aproximadamente 5 min. Em um saco de confeitar com bico liso grande, coloque a massa. Na assadeira untada, aperte o saco de confeitar e forme bisnagas, deixando um espaço entre elas. Leve ao forno baixo, preaquecido por aproximadamente 50 minutos ou até que comecem a dourar.   Retire do fogo e deixe esfriarem, corte-as ao meio e recheie a bomba de chocolate e decore a gosto. Recheio de creme: 500 ml de leite 1 xícara (chá) de açúcar 2 ovos 2 gemas 2 colheres (sopa) de amido de milho 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de essência de baunilha Numa panela, coloque o leite e metade do açúcar. Leve ao fogo alto e deixe esquentar. Numa tigela, adicione o açúcar restante, o amido de milho, a farinha de trigo e os ovos. Misture bem.   Acrescente um pouquinho do leite quente e mexa bem novamente. Repita o procedimento até misturar todo o leite. Isto é importante para os ovos não cozinharem. Transfira a mistura para a panela e leve ao fogo médio, mexendo até o creme engrossar.   Acrescente a essência de baunilha. Retire o creme da panela e coloque num recipiente. Cubra com filme e leve à geladeira para esfriar.   Rendimento: variável de acordo com o tamanho desejado. Tempo de preparo: 30min + tempo de espera Grau de dificuldade: fácil Custo: R$ 6,30 (variável de acordo com a região)   Receita e foto: Beatriz Soares Todas as receitas...

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