Berinjela com grão-de-bico

Receita de berinjela preparada com grão-de-bico

 

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 colher (chá) gengibre ralado

1 pitada de açafrão-da-terra

1 colher(chá) alho bem picado

1 colher(chá) curry

1 pitada de pimenta vermelha em pó

1 berinjela pequena, com casca, cortada em cubos

400g de molho de tomate

250g de grão-de-bico em conservas

Sal a gosto

 

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e frite a cebola até dourar.

Baixe o fogo, adicione o gengibre, açafrão, curry, pimenta e misture bem. Acrescente a berinjela e deixa dourar.

Junte o molho de tomate, o grão-de-bico escorrido, espere ferver por cerca de 10 minutos.

Desligue o fogo e sirva a berinjela com grão-de-bico a gosto.

 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 7,30 (variável de acordo com a região)

 

Receita e foto: Ellen Tissiana

Todas as receitas testadas

Marcadores: ,

Autor: NossasReceitas

Compartilhe essa postagem

Poste um comentario

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *