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Pavê de abacaxi

Receita de pavê preparado com abacaxi

Ingredientes:

1 abacaxi

3 colheres (sopa) de açúcar
300g de biscoito de maizena
50g de coco ralado
1 lata de leite condensado
400 ml de leite

2 gemas peneiradas
3 colheres (sopa) de amido de milho

Suspiros para decorar

Corte o abacaxi em pedaços pequenos, descartando o centro (bulbo).
Coloque em uma panela com a água e o açúcar e deixe ferver.

Coloque para escorrer em uma peneira e reserve o caldo.

Em outra panela coloque o leite condensado, o leite, a maisena diluída em um pouco de leite, as gemas e o coco ralado.

Leve ao fogo brando até ferver e engrossar.

Reserve, mexendo para não criar crosta na superfície do creme.

Montagem da receita:

Umedeça os biscoitos com a calda reservada do abacaxi e forre a base de um refratário.

Coloque uma camada de creme sobre os biscoitos, em seguida uma de abacaxi picado. Repita as camadas e termine com uma camada de creme, decore com suspiros ou a gosto e leve à geladeira para firmar.

Sirva o pavê de abacaxi gelado.

 

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 11,00 (variável de acordo com a região)

 

Receita e foto: Beatriz Soares

Todas as receitas testadas.

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