Pudim de requeijão com calda de acerola

Ingredientes:

6 ovos
250g de Requeijão  
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
200g de creme de leite
Bata no liquidificador os ovos, o requeijão, o leite condensado, o iogurte, o creme de leite.

Despeje na forma e asse em forno baixo, preaquecido em banho maria por 1 hora. Espere esfriar, leve à geladeira por 6 horas e desenforme.

Decore o pudim de requeijão com calda de acerola a gosto.

Calda de acerola:

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sobremesa) de suco de limão

1 e ½ xícara (chá) de suco concentrado de acerola

Misture bem os ingredientes e leve ao fogo brando, mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Deixe ferver até o ponto de calda, não muito grossa, e coloque na forma para pudim, espalhando bem na base e laterais.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 12,00 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Beatriz Soares

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