Doce de abóbora com especiarias

Ingredientes:

1 abóbora média (1,5 kg aproximadamente)

500g de açúcar granulado
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 pedaço pequeno de gengibre
6 cravos da índia

1 colher (chá) de erva doce
3 bagas de cardamomo
3 anis-estrelado
3 xícaras (chá) de água

Descasque a abóbora, retire as sementes e as fibras internas. Corte a polpa em cubos pequenos e reserve. Lave o gengibre e raspe a casca.

Coloque  as especiarias: o gengibre,  os cravos, a erva doce, o anis-estrelado e o cardamomo num pedaço de musseline e amarre.

Com um batedor de carne, bata a trouxinha até que as especiarias estejam bem amassadas. Coloque as especiarias numa panela com a água e o açúcar.

Leve o doce ao fogo para ferver.

Deixe cozinhar por 3 min.

Retire a trouxinha com as ervas, coloque a abóbora e deixe cozinhar bem. Acrescente mais água se necessário.

Retire do fogo quando o doce e abóbora com especiarias estiver uma pasta não muito firme ou a seu gosto.

Rendimento: aproximadamente 1,7 kg

Tempo de preparo: 50 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 5,00 (variável de acordo com a região)

Todas as receitas testadas.