Bolo de fubá com laranja

Ingredientes:
3 Ovos inteiros
*1/2 copo de óleo
*1 copo de açúcar
*1 copo de suco de laranja
*1 copo de fubá
*1 copo de farinha de trigo

*1 colher (sopa) fermento em pó
No liquidificador coloque os quatro primeiros ingredientes e bata bem.
Depois numa tigela ponha esta mistura com os demais ingredientes e misture até formar uma mistura homogênea.

Leve para assar em forno preaquecido até dourar o bolo.

Retire o bolo de fubá do forno e coloque a cobertura de laranja e frutas cristalizadas no bolo ainda quente.

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de suco de laranja
Frutas cristalizadas a gosto

Misture os ingredientes e cubra o bolo ainda quente.

Salpique com frutas cristalizadas.

*Medida do copo: 250 ml

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 30 min

Grau de dificuldade: fácil

Custo: R$ 5,30 (variável de acordo com a região)

Receita e foto: Cris Bertho